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Rhabarber-Erdbeer-Marmelade mit rosa Pfeffer
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Bärlauch-Ingwer-Mandel Cremesuppe
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ORANGENMARMELADE
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Brot, Pasta und Rituale – Pincinelle marchigiane
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Marinierte Oliven nach sizilianischer Art
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MARMELADE AUS TRAUBEN, Rosmarin und Zitronen
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FRUCHTIGE ERDBEERMARMELADE
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KNOBLAUCH-CHIPS
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SCHWARZE JOHANNISBEERMARMELADE
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SELTZ LIMONE E SALE – Der Sommer kann kommen!
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LIMONCELLO
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HUGO, das Kultgetränk des Sommers
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GETROCKNETE, EINGELEGTE TOMATEN
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POMODORI RIPIENI alla Romana
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MARINIERTE ZUCCHINI nach neapolitanischer Art
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AGLIO OLIO PEPERONCINO
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KARAMELLISIERTE TOMATEN
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BRUSCHETTA
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IM OFEN GEBACKENEN MARONEN
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Spaghetti alla Carrettiera
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La FARINATA di Ceci
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Frühlingsgruß: Löwenzahn Salat mit Spargel, Birne und Haselnüssen
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Caponata. Melanzani süß-sauer
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Peperonata
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Der Pasta-Check
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PAPPERDELLE - vegan und selbstgemacht
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Rote Zwiebelmarmelade
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Fagioli all’uccelletto – Geschmorte Bohnen nach toskanischer Art
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Artischocken nach jüdischer und römischer Art
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Zedern - Carpaccio mit Pecorino und Nüssen
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Friselle, die Brötchen für alle Fälle
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Gebackene Fisolen mit wildem Fenchel, Kapern und Pinienkernen
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Geschmorter Topinambur
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QUITTEN MUS
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TRAUBENMARMELADE mit Minze und Chili
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FENCHEL - ORANGEN - SALAT alla Siciliana
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PAPPARDELLE AI FINFERLI
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Panforte di Siena
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Rote - Bete - Blätter Salat
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KÜRBISMARMELADE
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Süß-saurer Kürbis alla Siciliana
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VEILCHEN MARMELADE
Einfach vegan!
Vegane Gerichte gehen über den Verzicht auf Fleisch und Fisch hinaus – sie kommen komplett ohne tierische Produkte aus. Das bedeutet, keine Milchprodukte, keine Eier und auch kein Honig. Vegan ist nicht nur eine bewusste Entscheidung für eine tierfreundlichere Ernährung, sondern auch ein kreativer Weg, köstliche und abwechslungsreiche Speisen zu genießen.