Italienische Pasta Workshops und Kochkurse in Wien
Ich habe für dich neue Termine für meine Pasta-Workshops und Kochkurse in Wien vorbereitet - kleine Genusstage, an denen wir gemeinsam Ravioli, Gnocchi oder klassische Pasta zubereiten.
Meine Workshops sind ideal für Einzelpersonen, Paare oder kleine Gruppen. Sie eignen sich auch perfekt als Teamevent oder als gemeinsames Erlebnis in Wien.
Viele Teilnehmer kommen nicht nur aus Wien. Sie kommen auch aus ganz Österreich und sogar Südtirol, Deutschland und die Schweiz, um mit mir in die italienische Küche einzutauchen.
Pasta Workshops und Kochkurse in Wien - Pasta selber machen lernen
Vielleicht klingt es für dich nach einer Herausforderung, doch du wirst überrascht sein, wie einfach und erfüllend es ist, Pasta mit den eigenen Händen zu formen.
In meinen Pasta Workshops und Kochkursen in Wien lernst du Schritt für Schritt, wie aus wenigen Zutaten echte Pasta entsteht.
Du arbeitest mit verschiedenen Pastaformen und lernst, wie sie richtig gelingen - von klassischer frischer Pasta bis zu gefüllten Ravioli.
Dabei erfährst du, wie man Pasta formt, Ravioli richtig füllt und italienische Gnocchi ihre typische Konsistenz bekommen.
Anschließend verbindest du die einzelnen Formen mit den passenden Saucen. Wir genießen alles gemeinsam am Tisch - in geselliger Runde bei einem Glas Wein und mit ausgewählten Käsesorten, die den Geschmack der frisch zubereiteten Pasta noch einmal unterstreichen.
Jeder Pasta Kurs in Wien findet in einer kleinen Gruppe von maximal 10 Teilnehmern statt. So bleibt genug Zeit für persönliche Betreuung, Fragen und den Austausch von Tipps.
Als Erinnerung erhältst du ein PDF-Handbuch mit Rezepten und Anleitungen, das dich auch zuhause begleitet.
Meine Pasta Kurse sind sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene geeignet.
Aktuell verfügbare Pasta Workshops
Aktuell verfügbare Pasta Workshops
IItalienisches Pasta-Erlebnis - Tradition, Geschichten und echte italienische Küche
In Italien ist Pasta kein bloßes Gericht, sondern ein Ritual, das Familien seit Generationen zusammenführt. Am Küchentisch lernte auch ich die Unterschiede zwischen Hartweizen- und Eiernudeln kennen, erfuhr, welche Sauce zu welcher Nudel passt und dass selbst kleine Tricks einen großen Unterschied machen können.
Diese Erfahrungen und Geschichten fließen in meine Pasta-Workshops ein - und machen jeden Kurs zu einer kleinen Reise nach Italien. Du lernst nicht nur Techniken, sondern verstehst auch, warum Pasta in Italien so zubereitet wird - und was sie besonders macht.
Pasta Workshop als Teamevent in Wien
Meine Workshops sind auch eine schöne Idee für Teamevents oder kleine Firmenfeiern in Wien. Beim gemeinsamen Kneten, Formen und Kochen entsteht ganz von selbst eine besondere Atmosphäre. Du arbeitest mit den Händen und konzentrierst dich auf den Teig. Dabei erlebst du, wie aus einfachen Zutaten etwas entsteht, das man gemeinsam genießen kann.
Der Pasta Kochkurs in Wien eignet sich auch ideal als kulinarisches Erlebnis während eines Aufenthalts in Wien.
Für wen sind die Pasta Workshops geeignet?
Meine Pasta Workshops in Wien sind geeignet für:
- Anfänger und Fortgeschrittene
- Einzelpersonen und Paare
- kleine Gruppen
- Teamevents und Firmenfeiern
Du brauchst keine Vorkenntnisse - nur Freude am Kochen und am gemeinsamen Erleben.
Käse und Grappa - die besonderen Begleiter
Kein italienischer Tag ist vollkommen ohne die passenden Begleiter. Deshalb ergänzen wir unsere Pasta mit aromatischen Käsespezialitäten von Käseland, deren Vielfalt und handwerkliche Reife unsere Gerichte perfekt abrunden. Und wer mag, rundet das Erlebnis mit einem edlen Grappa aus der Destillerie Nonino ab - ein Tropfen mit Tiefe, Eleganz und einer langen Familientradition.
So wird jeder meiner Pasta-Workshops in Wien zu einem Erlebnis für alle Sinne. Pasta, Geschichten, Käse und Wein verschmelzen zu einem Abend, der noch lange nachklingt.
Komm vorbei und entdecke, wie erfüllend es ist, Pasta selbst zu machen!
Aktuell verfügbare Pasta Workshops
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Häufige Fragen zu den Pasta Workshops in Wien
Brauche ich Vorkenntnisse für den Kochkurs?
Nein, die Pasta Workshops sind sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene geeignet.
Wie viele Teilnehmer sind pro Kurs dabei?
Die Gruppen sind bewusst klein gehalten, mit maximal 10-12 Teilnehmern.
Was ist im Workshop enthalten?
Alle Zutaten, Getränke, Rezepte als PDF und das gemeinsame Essen sind inklusive.
Eignen sich die Workshops als Teamevent in Wien?
Ja, die Kurse sind ideal für Teamevents, Firmenfeiern oder private Gruppen.
Eignen sich die Pasta Workshops für jedes Alter?
Ja, die Workshops sind für alle Altersgruppen geeignet - auch ohne Vorkenntnisse.. Ob Kinder, Erwachsene oder ältere Teilnehmer - jeder findet Freude daran, mit den eigenen Händen Pasta zu machen.
Suzan Danek meint
Der Pasta Kurs am 28.2 war ein rundum gelungenes Erlebnis. Schon beim Ankommen hat mich die liebevoll dekorierte, einladende Atmosphäre abgeholt. Alessandra ist eine unglaublich herzliche, ruhige u geduldige Gastgeberin, die alles perfekt vorbereitet hatte — von den Teigen bis hin zu den Saucen, die auf dem Kursprogramm standen.
Dabei durften wir selbst Hand anlegen, verschiedene Nudelformen ausprobieren u lernen wie man Teig u Sauce harmonisch aufeinander abstimmt.
Besonders ihre authentischen Geschichten u ihre kleinen italienischen Geheimtipps, die man in keinem Kochbuch findet, haben mir sehr gefallen. Unterstützt von zwei aufmerksamen Helferinnen war alles wunderbar organisiert u dazu wurden wir mit diversen Köstlichkeiten, einschließlich unserer gemeinsam gekochten Pasta, mit abgestimmter Weinbegleitung, sehr verwöhnt. Ein genussvoller inspirierender Nachmittag, den ich sehr empfehlen kann.
Angela (Würzburg) meint
Ich habe am 21. März 2026 den Pastakurs besucht. Was mir gefallen hat? Alles! Was mir gefehlt hat? Nichts! Alessandra ist eine großzügige und sympathische Gastgeberin, die geduldig sehr viel erklärt: zur Herstellung von Pasta und Sugo, zur Herkunft der Produkte oder zu Geschichten, die sich darum ranken. Man erfährt sehr viel Neues und Interessantes. Sie beantwortet ruhig die Fragen, hilft, wo gerade Hilfe gebraucht wird, es wird nie hektisch. Die Teilnehmer können und müssen selbst Hand anlegen. Zwischendurch werden die selbstproduzierten Ergebnisse am langen Tisch gegessen, es wird getrunken und geredet. Die Kochschule Kühn ist dafür der perfekte Ort. Die Teilnehmer harmonierten super, alle waren sehr nett, es wurde gelacht und sich gegenseitig geholfen. Ich habe sehr viel gelernt, besonders, dass man mit wirklich sehr wenigen, aber guten Zutaten hervorragend kochen kann, dass es Geduld braucht und ich längst noch nicht alles weiß rund um die italienische Küche. Es war ein perfekter Samstagnachmittag in Wien. Grazie mille, Alessandra - e alla prossima. Angela
Tanja (Südburgenland) meint
Grazie mille, liebe Alessandra, für einen kurzweiligen, lustigen, interessanten und pastareichen Samstagnachmittag. OMG, was habe ich alles gelernt!! Der Pasta basic Kurs war fantastico, was an deiner positiven Ausstrahlung, an deiner Art zu erzählen, deiner Begeisterungsfähigkeit, deinen interessanten Geschichten, den leckeren Gerichten und allen Kursteilnehmern lag. Ich habe irre viel gelernt und sogar schon selbst Hartweizen-Nudeln zubereitet. Ich war so müde, als ich nach dem tollen Nachmittag bei dir und den ganzen Eindrücken zurück ins Südburgenland gefahren bin. Gleichzeitig war ich so euphorisch, dass ich am Sonntag direkt die Nudeln zuhause nachgekocht habe. Und was soll ich sagen, es hat geklappt, meine Familie ist begeistert. Der Pasta basic Kurs ist nicht der letzte Kurs, bei dem du mich getroffen hast. Ich bin gespannt auf die nächsten Kurse. Bis dahin wünsche ich dir alles Liebe und nochmals grazie mille! Herzlichst, Tanja
Daniela wicki meint
Liebe alessandra, ich hoffe fest, dass du ein ohr für mein anliegen hast, zumal ich sicher bin, dass du mir helfen kannst. Ich stelle mir vor, dass du auch mozzarella herstellst, ein grosses thema weltweit. Alle schreiben wie einfach es ist, jeder macht ein video über seinen handgemachten mozzarella und überhaupt….
Für beihilfe, fragen, unklarheiten oder ernste probleme und tips ist keiner und niemand zuständig.
Seit wochen stelle ich mozzarella her, in allen möglichen variationen. Milch mit essig, milch mit lab, mit lab und zitronensäure, calciumchlorid, milch mit joghurt und lab usw.
Alle schritte gelingen mit problemlos bis zum letzten: ich bringe den fertigen käse nicht elastisch. Er ist jedesmal krümelig, ob ich ihn in der mikrowelle erhitze, im wasserbad, ob 2 minuten oder 7 minuten. Es funktioniert bei mir nicht. Selbst KI weiss nicht mehrweiter. Bitte liebe alessandra, hilf mir weiter. Lg
Ale meint
Liebe Daniela,
ich verstehe dein Problem sehr gut – und die gute Nachricht ist: Du bist viel näher an der Lösung, als du denkst! Wenn die ersten Schritte funktionieren, der Käse aber am Ende krümelig bleibt, liegt es fast immer am Säuregrad (pH-Wert) des Käsebruchs.
Damit Mozzarella beim Erwärmen diese typische, elastische Struktur bekommt, muss er einen pH-Bereich von etwa 5,1 bis 5,3 erreichen. Liegt der Wert darüber, bleibt das Eiweiß starr und bricht einfach – genau das von dir beschriebene Krümeln.
Hier sind die drei entscheidenden Punkte, an denen du drehen kannst:
- Die Wahl der Milch: Das ist das A und O. Die Milch darf auf keinen Fall ultrahocherhitzt (H-Milch) sein, da die Eiweißstruktur durch die Hitze zerstört wurde. Am besten funktioniert frische Vollmilch, die so wenig wie möglich verarbeitet wurde (idealerweise keine "länger haltbare" ESL-Milch).
- Geduld beim Säuern: Dass du Essig, Zitronensäure und Joghurt probiert hast, zeigt, wie gründlich du bist. Mein Tipp: Entscheide dich für eine Methode und bleib dabei, um ein Gefühl für das Timing zu bekommen. Wenn der Käse im heißen Wasser nicht zieht, ist er meistens noch nicht sauer genug. Gib ihm in der warmen Molke einfach noch etwas Zeit.
- Die Temperatur: Das Wasser zum Kneten muss richtig heiß sein (ca. 75–80 °C), damit der Kern des Käses die nötige Temperatur erreicht, um plastisch zu werden.
Mein wichtigster Rat: Mozzarella ist kein "schneller Trick", sondern ein Zusammenspiel aus Chemie und Timing. Wenn du die Möglichkeit hast, den pH-Wert zu messen, hättest du sofort Gewissheit.
Verrate mir doch mal, welche Milchmarke du genau verwendest und wie deine Mengenverhältnisse aussehen – dann können wir der Ursache gemeinsam noch gezielter auf den Grund gehen!
Ganz liebe Grüße,
Alessandra
Tanja meint
Grazie mille, liebe Alessandra, für einen kurzweiligen, lustigen, interessanten und pastareichen Samstagnachmittag. OMG, was habe ich alles gelernt!! Der Pasta basic Kurs war fantastico, was an deiner positiven Ausstrahlung, an deiner Art zu erzählen, deiner Begeisterungsfähigkeit, deinen interessanten Geschichten, den leckeren Gerichten und allen Kursteilnehmern lag. Ich habe irre viel gelernt und sogar schon selbst Hartweizen-Nudeln zubereitet. Ich war so müde, als ich nach dem tollen Nachmittag bei dir und den ganzen Eindrücken zurück ins Südburgenland gefahren bin. Gleichzeitig war ich so euphorisch, dass ich am Sonntag direkt die Nudeln zuhause nachgekocht habe. Und was soll ich sagen, es hat geklappt, meine Familie ist begeistert. Der Pasta basic Kurs ist nicht der letzte Kurs, bei dem du mich getroffen hast. Ich bin gespannt auf die nächsten Kurse. Bis dahin wünsche ich dir alles Liebe und nochmals grazie mille! Herzlichst, Tanja
anna meint
Beim Kochkurs von Alessandra bekommt man außer gutem Essen und Know-how auch ein Stück italienische Lebensfreude geschenkt!
Es war sehr gemütlich, es war sehr köstlich, aber womit ich nicht gerechnet hatte: es war auch sehr lustig! Perfektes Samstag-Nachmittagsprogramm!
Danke! Anna ( Gnocchi-Kochkurs 18.10.2025)
Vanessa meint
Meine Mama hat mir zum Geburtstag den Pasta Basic Kurs bei Alessandra geschenkt und ich könnte mir nichts Besseres vorstellen! Der Kurs war mit viel Liebe zum Detail und sehr interaktiv gestaltet, was uns supergut gefallen hat. Unsere Erwartungen wurden weit übertroffen! Danke Alessandra, für all die Geschichten, Tipps und lieben Worte, mach weiter so 🙂
Maria meint
Ach, es war einfach rundum wunderbar!!! Vielen Dank!!!
Norbert Swietly meint
Ich habe mit Alessandra einen Veranstaltung mit Unternehmern durchgeführt, und es waren alle sehr, sehr begeistert!
Alessandras Wissen, Leidenschaft und Fertigkeit hat uns in ihren Bann gezogen.
Wir haben gelernt, gelacht und uns dabei ein formidables Mahl zubereitet.
Und wir waren alle erstaun, mit wie wenig Zutaten und ein paar Tricks eine atemberaubende Pasta-Sauce entsteht. Und die Pasta? Bis heute ein rotes Tuch; ab heute eine neue Leidenschaft.
Vielen Dank Alessandra, gerne wieder.
Iris meint
Es war ein großartiger Tag im Workshop und zwar auf allen Ebenen! Supergute Verpflegung während des Zubereitens der Pasta, tolle Stimmung, leicht nachzuvollziehbare Rezepte und viele kleine Tipps und Tricks, wie man Pasta macht....:D Während der Zubreitung hat Alessandra mit viel Charme ihr großes Wissen über die kulinarische Geschichte Italiens geteilt, sehr spannend! Top top top und Danke an Alessandra!
Ernst Michalek meint
Wenn man italienische Küche liebt, kommt man an den Pasta-Workshops von Alessandra nicht vorbei. An diesem kurzweiligen Tag haben wir sehr viel dazugelernt und unsere heimischen Kochkünste sind deutlich besser geworden.
Klare Empfehlung - sollte man gemacht haben! 🙂
Betina Weiermeier meint
Danke für einen wunderschönen Tag bei dir.
Ich durfte eintauchen in die Italienische Küche. Nudeln und Soßen selbst gemacht und mit guten Wein in der Runde genießen.
Kann jeden empfehlen einen Kurs beim Modi mio zu besuchen und genießen.
Danke Alessandra
leni meint
Alessandra kam zu uns privat auf einen Pastakurs - und was soll ich sagen? Das italienische Flair erfüllte bald das ganze Haus. Alessandra überzeugt mit ihrer absolut sympathischen Art und ihrem herausragendem Können! Die herrlichen und leicht nachzumachenden Rezepte, die verschiedenen Arten, wie Pasta hergestellt werden kann und dazu noch die Geschichten, sowie Tipps und Tricks - all' das zusammen macht Alessandras Pastaworkshop einfach unvergesslich. In meiner Familie werden seitdem fleißig die Nudeln immer wieder selbst gemacht.
Danke liebe Alessandra nochmal für alles und den schönen Tag mit dir!
Katharina und Roman meint
Wir hatten einen wunderbaren Nachmittag bei Alessandras Pasta-Kochkurs! Tolle Rezepte, mit denen man (aus ganz einfachen Zutaten) köstliche Pasta und Saucen zaubern kann, viel (anwendbares) Wissen, Geschichten, Tipps und Tricks aus der italienischen Küche sowie Alessandras Herzlichkeit und italienische Verpflegung von Anfang bis zum Ende vom Kurs. Absolute Empfehlung!
Andi meint
Wir waren absolut begeistert von dem Kochkurs. Alessandra versteht es mit ihrer herzlichen Art perfekt, ihre Leidenschaft für gutes italienisches Essen zu vermitteln. Das kleine Buffet sorgt für die perfekte Einstimmung. Wir haben viel gelernt und kochen die Rezepte immer wieder gerne nach.
Wir können auch ihr Kochbuch wärmstens empfehlen!
Andi meint
Wir waren absolut begeistert von dem Kochkurs. Alessandra versteht es mit ihrer herzlichen Art perfekt, ihre Leidenschaft für gutes italienisches Essen zu vermitteln. Das kleine Buffet sorgt für die perfekte Einstimmung. Wir haben viel gelernt und kochen die Rezepte immer wieder gerne nach. Wir können auch ihr Kochbuch wärmstens empfehlen!
Ilse meint
Ein Pasta-Workshop mit Alessandra fühlt sich an wie ein Tag in Italien.
Die herzliche Begrüßung, das kleine Buffet, die Getränke und vor allem der fachlich hervorragende und gleichzeitig unterhaltsame Unterricht machen diese Nachmittage zu etwas Besonderem! Selbstverständlich ist die Pasta köstlich und gelingt auch beim Nachkochen zu Hause wieder!
Elisabeth Mayer meint
Ich hab diesen Workshop eigentlich ausgesucht und verschenkt, weil er mir von allen am sympatischsten war. Und was soll ich sagen, wir wurden absolut nicht enttäuscht. Wir haben schon viele Kochkurse besucht aber keiner war je bisher so herzlich und authentisch und so viel Leidenschaft gestaltet wie dieser. Man spürt sofort, dass hier mit Herzen gekocht (und gelehrt!) wird.
Wir hatten unglaublich viel Spaß und irrsinnig viel gelernt und das Essen war ein Traum! Tausend Dank für die Erinnerung die wir mitnehmen durften! Pasta ist bei uns seitdem regelmäßig am Speiseplan! Wir kommen gerne wieder! Danke dafür!
Barbara Röder meint
Schon bei der Ankunft begrüßte mich eine liebevoll gedeckte Tafel am Platz vor dem Kochstudio. Bereits da fühlte ich mich wie im Italienurlaub und nach der herzlichen Begrüßung von Alessandra und dem vorbereiteten Buffet für uns, war ich tatsächlich in "bella italia" angekommen.
Das gemeinsame Kochen mit den anderen 11 Teilnehmern war so gemütlich und durch Alessandras Erklärungen und Tipps so lehrreich, dass die Raviolis, vor denen ich einen solchen Respekt hatte, ohne die geringsten Schwierigkeiten klappten.
Der Nachmittag war ein unvergessliches Erlebnis - ich freue mich bereits auf den nächsten Kurs 🙂
Angelika Wahl meint
Ich konnte bereits 2 Kurse bei Alessandra besuchen, Gnocchi und Ravioli. Beide Kurse waren unvergessliche Erlebnisse bei denen ich selbst als geübte Köchin noch einiges dazu lernen konnte. Die entspannte Atmosphäre und die überschaubare Größe der Gruppe von max. 12 Personen trägt sehr dazu bei, dass jeder selbst mitarbeitet aber auch mitbekommt was an anderer Stelle gerade läuft. Die gemeinsam frisch gekochten Gerichte werden zusammen an der festlich eingedeckten Tafel genossen. Da fühlt man sich sofort wie in Italien. Mein Fazit: Sehr zu empfehlen, auch die weiteste Anreise lohnt sich!
Karin Kreuzer meint
Ich hatte einen tollen Nachmittag beim Pasta Workshop mit Ale. Es ist die perfekte Möglichkeit für ein paar Stunden ins italienische Lebensgefühl einzutauchen. Ale's sympathische Art, ihre Geschichten über Italien und natürlich das gemeinsame Zubereiten der Pasta und Saucen mit den besten Tipps machen ihre Workshops einzigartig. Ich war überrascht, dass Pasta zu machen keine Hexerei ist. Und diese einfache und perfekte Tomatensauce! Wie gut kann so ein einfaches Essen sein?
Eine Herzensempfehlung!
Kerstin Brinnich meint
Der Pasta-Workshop war ein unvergessliches Erlebnis, ein genussreicher Nachmittag und Abend mit lieben Menschen! Das Pasta-Koch-Fieber hat uns seither seit Jahren nicht mehr losgelassen!
Karin Löwy meint
Wir haben bereits einen Pasta-Workshop und einen Gnocchi-Workshop bei Alessandra gemacht. Abgesehen davon, dass die Leidenschaft von Alessandra fürs Kochen ansteckend und inspirierend ist, haben wir die entspannte Herangehensweise sehr genossen. Jeder Workshop war nicht zuletzt aufgrund der vielen Geschichten, die Alessandra aus ihrer Kindheit in Italien erzählt hat, eine kleine Reise nach Italien. Wir haben selbstverständlich auch das Kochbuch 'A modo mio' zuhause, wo wir immer wieder gerne nachschlagen, dennoch ist ein Kurs mit live-Effekt viel effektiver, weil man Tipps und Tricks erlernt, die ein Gelingen garantieren!! Für alle, die gerne kochen und italienisch Essen: ein MUSS 😉
Eva meint
Hallo Alessandra, wir haben bei dir einen Nudel und einen Gnocchi Workshop gemacht.
Beide Workshops waren fantastisch. Ich konnte bereits Nudeln und Gnocchi zubereiten, doch mit deinen Tipps und Tricks gelingt es mir noch besser.
Auch die Saucen die wir in den Workshops zubereitet haben, kommen bei uns öfter auf den Speiseplan, jede Nudel bzw. Gnocchi braucht seine eigene Sauce :).
Du kannst alles wunderbar erklären und auch zeigen. Du hast eine wunderbare Gabe die Menschen für die Stunden des Workshops zu einer harmonischen Gruppe zu formen.
Der Abschluss jedes Workshops ist das gemeinsame verzehren der gekochten Speisen. Die "Chef"köche des Workshops nehmen Platz an einen schönen, dekorierten Tisch, der je nach Jahreszeit dekoriert ist, ein Flair von Italien ist zu spüren. Man sitzt zusammen plaudert und freut sich über diesen gelungen Tag.
Ciao, bis zum nächsten mal.
Nicole K. meint
Ein unglaublich toller Nachmittag mit unvergesslich köstlicher, selbstgemachter Pasta und selbstgemachter Sugos. Angeleitet von der absolut sympathischen Alessandra, die es wunderbar erklärt, gewürzt mit mündlich überlieferten Geschichten, die das ganze noch spaßiger machten. Zwischendurch gab es noch Weine und Grappa zum Verkosten.
Vielen Dank für diese lustigen, lehrreichen und köstlichen Stunden!
Brigitte Mössenböck meint
Alessandras Worshops sind ein absolutes Highlight!
Vom herzlichen Empfang mit Antipasti und Prosecco, vielen Hintergrundinformationen über Italiens Küche bis zur Zubereitung authentischer italienischer Rezepte unter Alessandras professioneller Anleitung stimmt einfach alles.
Alle kochen selbst und lernen, worauf es bei perfekter Pasta ankommt. Nette Gesellschaft und passende Weine zu jedem Gang runden das Erlebnis ab.
Ein Nachmittag bei Alessandra ist nicht nur ein lehrreiches und kulinarisches Erlebnis, sondern eine kleine Auszeit vom Alltag. Wer einmal dabei war, möchte immer wiederkommen.
Sehr empfehlenswert!
Florian meint
Der Workshop bei Allesandra war einfach wunderbar! Wir waren eine Gruppe von Freund:innen und haben das gemeinsame Kochen und Essen auf der Piazza in vollen Zügen genossen. Es war wie ein Kurzurlaub in Italien.
Florian Stöcher meint
In gemütlicher Atmosphäre und besten umsorgt, konnte ich endlich einmal Pasta wie ein Italiener zubereiten. Alessandra führte uns entspannt durch zwei Pastagerichte und versorgte uns von Anfang an mit leckerem Essen und erfrischenden Getränken. Die Gruppengröße war perfekt, sodass man sich mit Gleichgesinnten austauschen und jederzeit Fragen an unsere Gastgeberin stellen konnte. Besonders im Gedächtnis geblieben ist mir ihr Hinweis zur Konsistenz des Teiges - etwas das man am Besten direkt haptisch erlebt. Es war schön zu sehen, mit wie viel Freude unsere Gastgeberin ihr Wissen weitergab. Einiges davon werde ich definitiv in meine Repertoire aufnehmen. Wir hatten außerdem das Glück, bei sonnigem Wetter im Freien sitzen zu können und unser selbstgemachtes Essen zu genießen. Vielen Dank für den wunderbaren Nachmittag, Alessandra. Dieser Workshop ist eine absolute Empfehlung für alle, die sich an selbstgemachter Pasta versuchen möchten.
Verena meint
Ein Pasta -Workshop bei Ale ist wie ein Fest unter Freunden - herzlich, köstlich, voller Freude und Entspannung. In einer wunderbaren Atmosphäre lernt man mit Leichtigkeit wertvolle Kniffe und Tricks, um die perfekte Pasta samt aromatischer Sauce zuzubereiten. Zwischendurch genießt man feine Kleinigkeiten aus der italienischen Küche -duftendes Brot, würziger Käse, Prosciutto und das ein oder andere Glas Frizzante.
Ein unvergessliches Erlebnis für alle Sinne!
Karin Gollowitzer meint
Was für ein herrlicher, genussvoller und lehrreicher Workshop. Man spürt sofort, dass Alessandra mit Leib und Seele dabei ist und sie kann einem genau diese Leidenschaft und all die wichtigen kleinen Tipps und Tricks wunderbar vermitteln. So geht man nicht nur beseelt und voller neu erworbener Kenntnisse nach Hause sondern auch mit dem Gefühl, gerade einen Kurzurlaub in Italien genossen zu haben. Wir kommen sicher wieder und können es nur jedem wärmstens empfehlen.
Angela meint
Wir haben als 10-Mädelstruppe den Pasta Basic Workshop gestürmt und sind völlig begeistert nach Hause gegangen! Mit kulinarischen Schmankerln empfangen, konnten wir gestärkt an Werk gehen. Alessandra hat uns Schritt für Schritt - mit viiiiiiiel Geduld und Umsicht - angeleitet - ed ecco! Wir haben wunderbare Pasta und köstliche Sughi zubereitet! Dann gemeinsam speisen und sofort den Erfolg genießen! Es war herrlich! Wir haben sofort eine Fortsetzung geplant und dann den Ravioli Kurs mitgemacht..... jetzt fehlt uns noch das Knowhow für Gnocchi - es sei aber angemerkt, dass ich zwischenzeitlich auch nach Alessandras Kochbuch italienische, kulinarische Köstlichkeiten zubereite und mit Freunden genieße! Ich bin ja gespannt, was alles noch so am Programm stehen könnte, wenn Alessandra in der Schatzkiste ihrer Rezepte kamt und einen neuen Kurs plant.......
Ich kann euch nur empfehlen - lernt Pasta machen da una vera italiana!
Rebecca Freidinger meint
Ich habe den Pasta Workshop bei Alessandra besucht und dieser Tag ist mir so positiv eindrücklich in Erinnerung geblieben: von der liebevoll gedeckten Tafel über die tolle Jausenplatte mit italienischen Spezialitäten bis zu den hochwertigen Begleitweinen als Ad-on. Wir haben in den Stunden so unfassbar viele Rezepte selber gekocht, nebenbei italienische kulinarische Geschichte gelernt. Man braucht nicht viel für eine köstliche Mahlzeit. Es war alles so gut und ein Erlebnis obendrein. Und ja, ich mache jetzt auch zuhause Pasta!
Sabine meint
Einen Workshop bei Alessandra zu buchen war eine großartige Entscheidung.Sie ist eine so herzliche Frau, die mit unglaublicher Leidenschaft und Freude ihr Wissen vermittelt.
Mit Genuss und Hingabe schafft sie eine Atmosphäre, die daraus einen ganz besonderen Nachmittag werden lässt, begleitet von wunderbarem Essen und ein kleines Italien- Feeling mitten in Wien.
Gerne immer wieder! Danke Alessandra!
Sarah meint
Da ich gutes Essen sehr zu schätzen weiß, habe ich schon einige Koch- und Backkurse bei verschiedenen Veranstaltern besucht, aber kein anderer Kurs hat mir jemals so gut gefallen, wie jene von Alessandra. Dass das Essen hervorragend schmeckt und man eine Unmenge an hilfreichen Tipps und Tricks zur Zubereitung der jeweiligen Spezialität erhält (dabei gar nicht so wenige aus der Kategorie "absolute Gamechanger" :D), gerät neben der einzigarten Atmosphäre, die an den Kursnachmittagen entsteht, fast schon zur Nebensache. Man fühlt sich beinahe, als hätte man plötzlich einen italienischen Verwandtschaftszweig hinzugewonnen, bei dem man einen Nachmittag zu Besuch eingeladen wurde und der einen nach allen Regeln der Kunst verwöhnt. 🙂 Bei all den wunderbaren Kleinigkeiten, vom Buffet mit ausgesuchten Kleinigkeiten, damit man auch bloß nicht zwischen den reichlichen Mahlzeiten, die man selbst zubereitet, verhungert, über die dazu passenden Getränke, bis hin zu den Geschichten rund um die Gerichte - es ist wirklich schwer zu sagen, was das Tollste an Alessandras Kursen ist, aber in jedem Fall sind sie alle eine ganz klare Empfehlung (und ich weiß, wovon ich rede, denn ich habe sie alle teilweise mehrmals besucht (in unterschiedlicher Begleitung - die Kurse sind auch eine tolle Geschenkidee :D)) !
Andrea meint
Ich hatte das große Vergnügen, an Alessandras Pastaworkshop teilhaben zu können! Es fühlte sich tatsächlich, wie ein Kurzurlaub im Herzen Italiens an. Mit weit geöffneten Armen wurden wir empfangen und mit viel Lachen, köstlichen Speisen und Getränken, untermalt von Geschichten und Anekdoten über die Zutaten verflog die Zeit im Nu! Ich bin überrascht, wie lustvoll kochen sein kann und wie einfach die Zubereitung der köstlichen Pasta ist.
Herzlichen Dank liebe Alessandra! Bis bald wieder!
Andrea
Stefan & Nadja meint
Sehr lehrreicher Kochkurs der Lust auf Italien macht.
Gabriele meint
Wir genossen den Kochkurs und danach das Verkosten
Marlies meint
Jeder Kurs ist ein Stück Italien erleben. Ich durfte schon 3x bei Kursen dabei sein. Jedes Mal tauche ich in die Welt der verschiedenen Pastarezepte ein, bin fasziniert von den begleitenden Geschichten und der tollen Atmosphäre.
Das abschließende gemeinsame Essen runden diese schönen Nachmittage mit typischer italienischem Flair ab. Großartig! Ich freue mich schon auf den nächsten Kurs!
Danke Alessandra für all das
Teresa und Co meint
Sehr freundliche und gemütliche Atmosphäre m! Alessandra hat als gute “Küchenfee” dafür gesorgt, dass der gemeinsame Nachmittag in wirklich guter Erinnerung bleibt! Die Rezepte sind saisonal angepasst und so gestaltet, dass wir sie schon gerne nach gekocht haben !
Danke für deinen Zauber und deine freundlich- unterstützende Art!! ✨
Wir kommen gerne wieder ☺️🤗
Wilfried Raidl meint
Dein Kurs Pasta Basic war super und lehrreich und interessant. Wir haben erfahren das Pasta in Italien verschieden zubereitet wird. Und zwar von heißen Süden (Hartweizengries mit Wasser)bis in den Norden (Weizenmehl Tipo 00 mit Eiern) und das nicht alle Saucen zu jeder Pasta passt. Dein Buch A Modo Mio ist gut gemacht und auch die Vorgeschichten zu den Speisen.
Mit herzlichen Grüße von Willi
Viktoria meint
Der Kochkurs bei Alessandra ist ein Traum! Man bekommt nicht nur einen Kochkurs sondern einen Nachmittag voller Köstlichkeiten in einem sehr entspannten Umfeld. Man fühlt sich als würde man gemeinsam mit Freunden kochen und dabei tolle neue Rezepte, Techniken und Tipps erlernen. Außerdem werden "normale" Zutaten verwendet, sodass das Nachkochen zu Hause super einfach ist. Definitiv eine Empfehlung!
Michael Stifter meint
Dieser Kochkurs in Wien ist ein einzigartiges Erlebnis! Man lernt nicht nur, wie man köstliches Pasta zubereitet, sondern erfährt auch viel über die spannende Geschichte dahinter. In einer gemütlichen Atmosphäre kann man bei einem Glas italienischen Wein und beim Naschen von gutem Käse die frisch selbst gemachte Pasta genießen, die man zuvor gemeinsam mit Alessandra zubereitet hat. Dieser Kurs ist kein gewöhnlicher Kochkurs - es fühlt sich an, als wäre man einen Tag bei der Mama in Italien, die einem das Kochen beibringt. Absolut empfehlenswert für alle, die gerne kochen und einen Hauch italienischen Lebensstils erleben möchten!
Sonja und Christoph meint
Der beste Kochkurs, den wir je hatten! Wir hatten schon 2x das Vergnügen dabei zu sein und haben jedesmal sehr viel dazugelernt. Alessandra ist eine hervorragende Köchin und Lehrerin. Dazu kommt, dass die Runde immer sehr nett war, das Essen herrlich und der Wein reichlich. - ein sehr empfehlenswerter Nachmittag!
Barbara meint
Liebe Alessandra!
Danke für deinen wundervollen Kochkurs, wir hatten so eine schöne Zeit mit dir! Der Kochkurs hat uns richtig motiviert frische Pasta zu kochen. Wir fühlten uns so gut aufgehoben und denken heute noch gerne an diesen tollen Nachmittag! Barbara
Gerald meint
Wir haben gelernt, wie man von Grund auf frische Pasta selbst herstellt - vom perfekten Teig bis hin zu verschiedenen Formen. Besonders beeindruckend war, wie einfach es mit den richtigen Tipps und Tricks geht! Frau Dorigato füvrte professionell und geduldig durch den Workshop, und das Beste kam zum Schluss: in der geselligen Runde genossen wir die Köstlichkeiten mit passender Weinbegleitung. Ich überlege jetzt schon, in welcher Runde ich wieder diesen Kurs besuche und empfehle Pasta Fans, dies ebenso zu tun.
Elisabeth meint
Wie haben wir die Stunden bei diesem kurzweiligen und äußerst lehrreichen Pastaworkshop genossen! Ich dachte, ich sei eigentlich gar keine leidenschaftliche Köchin, aber Ale Dorigato verstand es, mein Interesse und meine Motivation zu wecken und zeigte, dass mit guten Rezepten, Knowhow und ein paar gezeigten Kniffen das Herstellen selbstgemachter, frischer Pasta gar nicht lang dauern muss. Ich kann sowohl Kochmuffeln wie mir als auch routinierten Köch:innen diesen Workshop sehr ans Herz legen.