Willkommen bei A-MODO-MIO, deiner Sammlung für authentische italienische Rezepte. Hier findest du traditionelle Familienrezepte, regionale Spezialitäten und moderne Klassiker - Schritt für Schritt erklärt und garantiert gelingsicher. Im Mittelpunkt stehen hausgemachte Pasta, frische Zutaten und die echte italienische Küche, wie sie seit Generationen in den Familien Italiens gelebt wird.
Pasta, Antipasti, Risotto, Gnocchi, Suppen, Brot, Hauptgerichte oder Dolci - alle Rezepte sind einfach nachzukochen und bringen ein Stück Italien direkt auf deinen Teller. Viele Gerichte sind außerdem, vegetarisch, vegan, mit Fisch, mit Fleisch, glutenfrei oder laktosefrei.
Antipasti - der perfekte Auftakt
Ein italienisches Menü beginnt mit köstlichen Antipasti. Bruschetta, eingelegtes Gemüse, Focaccia, kleine Köstlichkeiten mit Käse, Fisch oder Wurst - sie machen Appetit auf mehr und eignen sich ebenso als Aperitivo oder leichte Mahlzeit.
alle Vorspeisen Rezepte →
Suppen
Von der rustikalen Minestrone bis zu cremigen Gemüsesuppen - italienische Suppen überzeugen mit wenigen, hochwertigen Zutaten und viel Geschmack.
alle Suppen Rezepte →
Pasta und Ravioli
Pasta ist das Herz der italienischen Küche. Tagliatelle, Ravioli, Tortellini, Orecchiette, Bucatini, Spaghetti oder Gnocchetti Sardi - jede Region Italiens besitzt ihre eigenen Spezialitäten. Neben einer der umfangreichsten Sammlungen italienischer Pasta-Rezepte findest du ausführliche Anleitungen, wie du Nudelteig, gefüllte Pasta und traditionelle Formen ganz einfach selbst herstellen kannst.
Hier findet ihr laufend ergänzt die wichtigste Nudel Pasta Rezepte Sammlung. Unter Basics erkläre ich Dir, wie Du dir deinen Nudelteig selber zubereitest.
alle Nudel Gerichte →
Reis
Cremiges Risotto gehört zu den beliebtesten Gerichten Norditaliens. Ob mit Pilzen, Safran, Spargel, Meeresfrüchten oder saisonalem Gemüse - hier findest du klassische und kreative Rezepte.
alle Reis und Risotto Rezepte →
Gnocchi
Selbstgemachte Gnocchi sind überraschend einfach. Ob klassische Kartoffelgnocchi oder Varianten mit Ricotta, Kürbis oder Spinat - sie schmecken wunderbar leicht und sind echte Wohlfühlgerichte.
alle Gnocchi Rezepte →
Hauptgerichte & Beilagen
Von Fleisch- und Fischgerichten bis zu vegetarischen Klassikern sowie aromatischen Gemüsebeilagen und Salaten findest du alles, was die italienische Küche ausmacht. Viele Rezepte eignen sich auch für besondere Ernährungsformen.
alle Beilagen Rezepte ->
Dolci - italienische Desserts
Ein italienisches Essen endet mit einem Dolce. Entdecke Tiramisù, Panna Cotta, Gelato, Kuchen, Torten, Cantuccini und viele weitere süße Spezialitäten, die den Geschmack Italiens perfekt abrunden.
hier geht es ins Reich der Süßspeisen Rezepte→
Pasta-Workshops in Wien - Pasta selbst machen wie in Italien
Möchtest du lernen, wie echte italienische Pasta entsteht? In meinen exklusiven Pasta-Workshops in Wien zeige ich dir Schritt für Schritt die Grundlagen der traditionellen Pastaherstellung. Gemeinsam bereiten wir verschiedene Teige, Formen und Saucen zu und genießen anschließend unsere selbstgemachten Gerichte in entspannter italienischer Atmosphäre.
Ganz gleich, ob Anfänger oder Hobbykoch – du nimmst nicht nur neue Techniken und Rezepte mit nach Hause, sondern auch ein Stück italienische Lebensfreude.
Benvenuti bei A-MODO-MIO – wo italienische Küche, Tradition und Genuss zu Hause sind.
