Frische Rezepte & Geschichten

Laufend frische Rezepte, Gerichte und Geschichten aus der Küche von A-Modo-Mio. Das italienische Lebensgefühl "la dolce vita" kosten und dabei noch Wissenswertes oder lustige Anekdoten aus der Geschichte der italienischen Küche erfahren. Ich habe es mir zur Aufgabe gemacht, die Rezepte der italienischen Küche, die in Familien wie Geheimnisse weitergegeben werden, in meinem Blog zu bewahren. A-Modo-Mio präsentiert köstliche italienische Rezepte voller Geschichte und Tradition. Ob klassisch, vegetarisch, vegan, mit Fisch, mit Fleisch, glutenfrei oder laktosefrei – die vielseitige und einfache Küche bietet für jeden Geschmack das Richtige. Denn wenn es in der Küche läuft, stimmt auch der Genuss!

Ein Fest für alle Sinne

Die Tage werden kürzer, die Abende länger, und langsam legt sich ein Hauch von Weihnachtsstimmung in die Luft. Es ist die Zeit des Jahres, in der wir uns wieder auf das Wesentliche besinnen – Momente voller Wärme und Verbundenheit. Das Knistern des Ofens, der Duft frisch gebackener Kekse, der die ganze Wohnung erfüllt, und das Glitzern der Lichter in den Fenstern schaffen eine unverwechselbare Atmosphäre.

Weihnachten ist die Zeit für Familie, Gemütlichkeit und die kleinen Traditionen, die uns ein Lächeln auf die Lippen zaubern. Während draußen die Kälte Einzug hält, findet man drinnen Trost im behaglichen Beisammensein. Es ist die Zeit, in der wir uns Gedanken darüber machen, was wir für unsere Liebsten kochen und backen werden – Speisen, die nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz erfreuen.

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Suche Dir dein Lieblingsrezept aus über 500 Rezepten oder stelle Dir dein ganz persönliches →Menü italienischer Speisen→ nach deinen Wünschen zusammen vegetarisch, vegan, laktosefrei oder glutenfrei.

Um die Basics der Pastaherstellung zu lernen, kannst Du einen meiner Workshops buchen. In meinen Workshops zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du mit einfachen Zutaten und ein wenig Geduld Köstlichkeiten zauberst, die jede Tafel bereichern. buchen.

Saisonale Rezepte

Mit Genuss in den Winter starten

Es ist eine Zeit der Vorfreude, des Genusses und der gemeinsamen Stunden am Tisch, an dem Geschichten geteilt und Lachen ertönt. Diese besinnlichen Tage erinnern uns daran, wie wertvoll es ist, mit unseren Liebsten zu feiern und jeden Moment zu würdigen.

Festlicher Winterzauber mit hausgemachten Gnocchi

Der Winter bringt uns wohlige Gerichte und eine Fülle an herzhaften Aromen, die sich in köstlichen Gnocchi-Variationen wunderbar vereinen lassen. Ob gefüllte Gnocchi, mit cremiger Kürbis-Salbei-Butter, in einer üppigen, überbackenen Variante, mit Blumenkohl oder feinen Maroni – Gnocchi sind das perfekte Comfort Food für die kalte Jahreszeit. Sie bieten unendliche Möglichkeiten, saisonale Zutaten in den Mittelpunkt zu stellen und auch außergewöhnliche Kreationen zu probieren. Lass dich inspirieren und genieße diese italienischen Klassiker in ihrer winterlichen Vielfalt!

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Süßer Winter

Wenn der Ofen knistert, das Backblech sanft scheppert und der Duft von Zimt, reifen Äpfeln und gerösteten Kastanien das Zuhause erfüllt, dann ist die Backzeit gekommen. Die italienische Küche hat eine reiche Auswahl an süßen Herbstverführungen zu bieten. In einem eigenen Kapitel findest du all die herbstlichen Köstlichkeiten! Schnell wirst du merken: Italienische Desserts bestehen aus viel mehr als nur Tiramisu und Panna Cotta. Vorsicht – das macht Lust auf mehr!

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Pasta Rezepte

Kaum ein anderes Gericht repräsentiert die italienische Küche so treffend wie PASTA - selbstgemachte Nudeln in all ihren vielfältigen Formen.
Bei mir erfährst du, wie du deine eigene Pasta herstellen kannst, ob durch detaillierte Anleitungen in der Kategorie "Basics und Nudeln", oder in einer kleinen Gruppe während meiner Workshops.

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Schokolade geht immer

Ich bin ein großer Fan von Schokolade! Ihr Geschmack ist einfach himmlisch, und wie sie auf der Zunge zergeht, ist unvergleichlich. Besonders Schokoladenkuchen hat es mir angetan. Und wie steht es mit dir?

Basics der italienischen Küche

Wenn du die Grundlagen der Pastaherstellung oder des Brotbackens erlernen möchtest, bist du herzlich eingeladen, durch die Seiten von A-modo-mio zu stöbern. Gerade jetzt im Herbst, wenn die Tage kürzer und die Abende gemütlicher werden, gibt es nichts Schöneres, als den Duft von frisch zubereiteter Pasta oder selbstgebackenem Brot in der Küche zu haben.

hier die Basics erlesen→

Beliebte Kategorien

Es gibt verschiedene Kategorien, die besonders beliebt sind.

• Nudeln: Diese Kategorie bietet Rezepte und Anleitungen zur Herstellung verschiedener Nudelsorten, von klassischen italienischen bis zu gesunden Alternativen. Hier finden sich auch zahlreiche Saucenrezepte, die perfekt zu selbstgemachten und gekauften Nudeln passen.
• Beilage: Hier dreht sich alles um köstliche Beilagen, die ein Hauptgericht ergänzen. Die Rezepte reichen von einfachen Gemüsegerichten bis hin zu aufwendigeren Kreationen, sowohl traditionell als auch modern.
• Marmelade: Diese Kategorie widmet sich der Herstellung von selbstgemachten Marmeladen. Von klassischen Erdbeer- bis zu exotischen Variationen finden die Leser hier zahlreiche Rezepte und Tipps zur Verarbeitung und Lagerung von Früchten.
• Süßes: In dieser Rubrik werden diverse Backrezepte vorgestellt, von einfachen Rührkuchen bis hin zu aufwendigen Torten. Die Anleitungen umfassen auch Tipps zum Backen und Präsentieren von Kuchen.