Chi ama il cibo italiano non può essere soddisfatto, se non ha provato a fare almeno una volta la pasta fatta in casa
NUOVE RICETTE
PASTA IN BIANCO
In Italia la pasta condita con burro – a volte anche olio – e parmigiano viene servita anche quando si è malati o debilitati
CREMA AL CIOCCOLATO e NOCCIOLE
La crema al cioccolato e nocciole fatta in casa è una merenda gustosa e nutriente da gustare su di una fetta di pane, ma anche come ripieno per omelette, torte e biscotti.
BACI di DAMA
Baci di Dama: due biscotti uniti fra di loro da un sottile strato di cioccolato. I Baci di Dama sono perfetti per una piccola pausa di assoluta bontà
Marmellata di cipolle Tropea
La marmellata di cipolle Tropea convince per il suo gusto intrigante e leggermente piccante che ben si abbina a piatti salati
Spaghetti ubriachi
Gli spaghetti ubriachi sono estremamente saporiti. Si preparano in un attimo catturano sia con un gusto fantastico, che per il colore meraviglioso.
Carpaccio di caco, melograno, rucola e formaggio caprino
Questo carpaccio di caco, melograni, rucola e formaggio caprino è una insalata autunnale saporita, colorata, buona e salutare.
Cannelloni di carne alla toscana
I cannelloni alla toscana sono una pasta ripiena molto saporita, perfetta per grandi occasioni e ideale come piatto succulento domenicale.
Spaghetti alla carrettiera
Gli spaghetti alla carrettiera sono un piatto siciliano molto aromatico diffusosi particolarmente nella valle formata dal fiume Platini e situata nella Sicilia centro meridionale.
Torte, torte delle mie brame …ecco le più buone del reame!
Buccellato alle noci
E un antico detto recita che chi viene a Lucca e non mangia il Buccellato è come se a Lucca non ci fosse mai stato!
TORTINI o Torta di mela e panna
I tortini (torta) di mela o panna sono un dessert morbido e succoso, pronto in un attimo. Facili da preparare sono perfetti per mani inesperte e con bambini
TORTA MORBIDA DI CASTAGNE di Flavia Segnana
La torta di castagne di Flavia è una torta morbida e succosa e questo nonostante si tratti di una torta senza grassi, glutine o lattosio.
TORTA DELLA NONNA Pere e Cioccolato
Succosa, cioccolatosa e profumatissima, la Torta delle Nonna Pere e Cioccolato è un dolce che conquista con i suoi sapori semplici e genuini.
Piatti sfiziosi
RAVIOLI ZUCCA e NOCCIOLE al profumo di menta
Pasta Fresca Ripiena – Deliziosi ravioli di zucca e nocciola addolciti da vaniglia e profumati di menta. È il sapore di casa.
Mousse di mele cotogne
Deliziosa mousse di mele cotogne mature e sode aromatizzate al limone alla cannella. Una golosità per grandi e piccini – ottimo dessert e merenda salutare.
SPATZLEN AL BASILICO
Spatzlen, i gnocchetti tipici della cucina altoatesina, sono la simbiosi perfetta della cucina austriaca e gli aromi italiani.
MARMELLATA UVA, menta e peperoncino
La marmellata uva fragola, menta e peperoncino è squisita. La dolcezza e il profumo degli acini di uva fragola ricordano il sapore della fragola matura. La combinazione di questo delizioso sapore con menta e peperoncino è perfetta.
Tecniche di base
GNOCCHI DI CASTAGNE
Gnocchi di castagne – un primo piatto dall’aspetto rustico e insolitamente dolce tipico della cucina della Valtellina (Lombardia)
GNOCCHI DI ZUCCA
Conditi con burro fuso e salvia o con della salsa di pomodoro gli gnocchi di zucca sono deliziosi e non hanno nulla da invidiare agli gnocchi tradizionali.
POMODORI SECCHI sott’olio
In cucina i pomodori secchi sono versatili. Potete usarli per guarnire le vostre paste fredde – ad esempio con della mozzarella e verdure grigliate -, oppure per preparare delle gustose bruschette con pane integrale, gorgonzola e un goccio d’olio extravergine d’oliva.
GARGANELLI
I garganelli sono un formato di pasta all’uovo tipico della Romagna e che si ottiene arrotolando dei quadrati sottili di pasta su di un bastoncino per poi rigarli su di uno strumento chiamato pettine
