Bei A-Modo-Mio teile ich meine liebsten Rezepte und Geschichten aus der italienischen Küche. Sie erzählen von Lebensfreude, kleinen Traditionen und von Momenten, die Herz und Gaumen wärmen - mal heiter, mal nachdenklich, immer mit Liebe gemacht.
A-Modo-Mio zeigt dir Gerichte voller Geschichte, Kultur und Leidenschaft. Ob vegetarisch, vegan, mit Fisch, mit Fleisch, glutenfrei oder laktosefrei - hier entdeckt jeder seinen persönlichen Genuss. Denn gutes Essen ist für alle da!
A Modo Mio - Der Geschmack, der dich begeistert
Stell dir eine Küche vor, in der der Duft von frischem Teig, warmem Hartweizengrieß und italienischer Lebensfreude in der Luft liegt. Genau dort lade ich dich ein: zu meinen A Modo Mio Kursen für Pasta, Gnocchi und Ravioli. Gemeinsam verwandeln wir einfache Zutaten in Gerichte, die nicht nur satt machen, sondern berühren. Und selbst wenn du glaubst, Pasta längst zu kennen - warte, bis du erlebst, wie viel tiefer, runder und echter sie schmecken kann. Ich zeige dir Techniken und kleine Geheimnisse, die du garantiert noch nicht kennst und die deinen Gaumen überraschen werden.
Lust auf ein Erlebnis, das auf der Zunge beginnt und im Herzen bleibt? Dann bist du hier genau richtig.
Mit A-Modo-Mio und Genuss in die kalte Jahreszeit starten
Der Herbst bringt bunte Blätter, frische Ernte und kräftige Aromen in die Küche. Jetzt ist die Zeit für herbstliche Rezepte, die Wärme schenken. Gemeinsam kochen, neue Speisen ausprobieren und den Duft von Selbstgemachtem genießen - so wird die kalte Jahreszeit zu einem Fest für alle.
Auch vegetarisch, vegan, laktosefrei oder glutenfrei.
Hausgemachte Gnocchi für den Herbst
Der Herbst schenkt uns reiche Ernte und kräftige Aromen. Mit unseren hausgemachten Gnocchi-Rezepten entstehen daraus italienische Klassiker, die satt machen und zugleich wohltuende Wärme auf den Tisch bringen. Ob mit Kürbis, Pilzen oder Käse - diese Gnocchi sind vielseitig, voller Geschmack und ideal für kühle Herbsttage.
zu allen Gnocchi Rezepten→
Süße Herbst-Rezepte mit Äpfeln, Birnen, Schokolade und Kastanien
Der Herbst ist die perfekte Zeit für köstliche Desserts. Unsere süßen Herbst-Rezepte mit Äpfeln, Birnen, Schokolade und Kastanien bringen Wärme und Behaglichkeit auf den Tisch. Ob fruchtig, cremig oder nussig - hier findest du Rezepte, die den goldenen Herbst kulinarisch erstrahlen lassen.
alle Süßspeisen→
Wenn der erste Keksenduft den Raum erfüllt, beginnt die Vorfreude auf Weihnachten
Stell dir vor, du öffnest die Küche und ein warmer Duft von Butter, Zimt und gerösteten Mandeln steigt auf. Die Schüssel steht bereit, der Teig wartet - und in diesem Moment gibt es nichts Schöneres, als gemeinsam auszustechen, zu verzieren und zu naschen. Beim Keksebacken entstehen Gespräche, Lachen, kleine Pausen zum Probieren und dieses stille Glück, das nur die Vorweihnachtszeit mit sich bringt. Jeder Keks trägt ein bisschen Wärme, ein bisschen Erinnerung und ganz viel Magie in sich. Und genau deshalb ist es nie zu früh, damit anzufangen - denn Weihnachten beginnt dort, wo der Duft der ersten Kekse in die Küche zieht.
alle Kekse
Hausgemachte Nudeln einfach selber machen
Pasta ist das Herzstück der italienischen Küche. In meinen Pasta-Rezepten erfährst du, wie du Schritt für Schritt hausgemachte Nudeln in allen Formen selbst herstellst. Von einfachen Basics bis zu raffinierten Variationen - hier findest du Rezepte, Tipps und Anleitungen. Oder erlebe die Pasta-Tradition live in meinen Workshops, wo wir gemeinsam Nudeln rollen, füllen und genießen.
alle Pasta Rezepte →
Brot - und - Süßbrot Rezepte - Genuss aus dem Ofen
Brot und Süßbrot passen einfach immer. Der Duft von frisch gebackenem Gebäck ist unvergleichlich, und das erste, noch warme Stück macht sofort glücklich. Ob knuspriges Hefe- oder aromatisches Sauerteigbrot, saftiges Früchtebrot oder andere Klassiker - hier findest du erprobte Brotrezepte und Süßbrotrezepte, die gelingen und den Alltag bereichern.
Basics der Küche Italiens - Gerichte zum Nachkochen
Der Herbst bringt viele frische Zutaten und kräftige Aromen in die Küche. Hier findest du Rezepte für hausgemachte Pasta, warmes Brot aus dem Ofen und Klassiker aus Italien. Schritt für Schritt zeige ich dir, wie du diese Rezepte leicht nachkochen kannst. So holst du dir Wärme und Genuss wie in Italien an grauen Tagen nach Hause.
hier die Basics erlesen→
Beliebte Kategorien
Hier findest du die beliebtesten Rezepte der Küche aus Italien. Einfach, authentisch und voller Geschmack. Jede Kategorie lädt dich ein, neue Ideen auszuprobieren und deine Küche mit Genuss zu füllen.
- Nudeln: Entdecke Pasta-Rezepte für selbstgemachte Nudeln - von klassischen Sorten bis zu leichten Varianten. Dazu passende Saucen, die deine Pasta perfekt abrunden
- Beilage: Beilagen-Rezepte, die jedes Gericht vollenden. Von schnellen Gemüse bis zu raffinierten Klassikern - vielseitig, köstlich und einfach nachzukochen.
- Marmelade: Marmeladen-Rezepte zum Selbermachen mit saisonalen Früchten. Mit Tipps für Zubereitung, Haltbarkeit und kreative Varianten für das ganze Jahr.
- Süßes: Süße Rezepte für Kuchen, Torten und Desserts. Von einfachen Klassikern bis zu festlichen Highlights - mit Anleitungen, die garantiert gelingen.
