Maronen verzaubern mit vielen Rezeptvariationen: saftige Kuchen, Maroni-Kürbis-Suppe, Maroni Marmelade…
Aber am besten schmecken sie, wenn sie auf dem Feuer geröstet oder im Ofen backen werden.
IM OFEN GEBACKENEN MARONEN
Kein Duft verführt mehr als der von Maronen, die geröstet werden. Maronen kann man leicht im Ofen rösten.
Zutaten
- 250 g Maroni frisch
- Salz grob
- 2 Zweige Rosmarin
Zubereitung
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Maroni mit kaltem Wasser waschen und etwas 20 Minuten in lauwarmes Wasser legen.
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Ofen auf 240° C vorheizen. Schale der Maroni einschneiden und die Früchte auf einem Backblech verteilen. Salzen und mit Rosmarin aromatisieren. Auf die mittlere Schiene in den Ofen schieben. Maroni von Zeit zu Zeit wenden.
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Esskastanien, je nach Frische, 30 bis 45 Minuten bzw. bis sie weich sind rüsten.
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Vom Backblech nehmen und fest in ein Tuch einwickeln, damit die Haut sich später leichter löst. Nach 10 Minuten auspacken und servieren.
Buon appetito!
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