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Garten

Sie stehen meist unbeachtet in der Wiese oder im Garten, dabei können sie so viel: Kräuter, Gemüse und Obst sind sanfte Heilmittel aus der Natur - und verleihen Gerichten einen erfrischende und sanfte und doch einzigartige Geschmacksnote.

Aber hier finden Sie nicht nur Gerichte mit Gartengemüse sondern auch mit Wildpflanzen. In unserer unmittelbaren Nähe gibt es eine große Anzahl leicht verfügbarer essbarer Wildpflanzen, die sich ohne große Anstrengung zu köstlichen Gerichten  zubereiten lassen.

Jump to:
  • Frische knackige Salate mit saisonalen Zutaten
  • Köstliche Marmeladen
  • Getränke und Liköre
  • Saucen
  • Pizza im Garten

Frische knackige Salate mit saisonalen Zutaten

In meinem Garten wachsen die Kräuter und das Gemüse für meine Gerichte. Dabei schmeckt man die frische der Lebensmittel. Ein Salat der unmittelbar vor der Zubereitung noch gewachsen ist, schmeckt einfach unvergleichlich besser, als einer der schon einen langen Transportweg und Lagerung hinter sich hat. Viele italienische Gerichte bestehen aus nur sehr wenig Zutaten, sind meistens vegetarisch oder vegan, um so wichtiger ist die erstklassige Qualität der verarbeiteten Rezept Zutaten.

  • Oktopussalat
    OKTOPUS-SALAT nach Bari-Art
  • Mangosalat
    SCHARFER MANGO-SALAT
  • Fenchel Orangen Salat
    FENCHEL - ORANGEN - SALAT alla Siciliana

alle Salat Rezepte→

Köstliche Marmeladen

Marmeladen passen nicht nur ideal aufs Frühstücksbrot, sondern als Beilagen zu Käsetischen oder raffiniert verpackt in Süßspeisen. Zu meinen besonderen Lieblingen gehört die schwarze Johannisbeermarmelade. Als Beere genossen ist sie gar nicht so bekömmlich, aber richtig abgeschmeckt entwickelt sie eine Geschmacksvielfalt.

  • Vegane Erdbeere Rhabarber Marmelade
    Rhabarber-Erdbeer-Marmelade mit rosa Pfeffer
  • Erdbeermarmelade
    FRUCHTIGE ERDBEERMARMELADE
  • schwarze johannisbeermarmelade
    SCHWARZE JOHANNISBEERMARMELADE

alle Marmeladen Rezepte→

Getränke und Liköre

  • limoncello Getränk
    LIMONCELLO
  • Malven Sirup
    Die Zauberblume: Salat, Suppe und Sirup aus Malven
  • Cremiges Kaffee Elixier

Sie erfrischen uns und begleiten unser Gericht, köstliche Sirupe aus frischen Holunderblüten, Malven, Minze oder Melisse, und krönen das kulinarische Erlebnis mit einem harmonischen Abschluss – köstliche Liköre aus fruchtigen Beeren, aromatischem Kaffee oder feinen Kräutern, die zum Genießen einladen und den Abend auf elegante Weise ausklingen lassen.

alle Getränke Rezepte→

Saucen

Frische Zutaten machen jedes Gericht unwiderstehlich. Jede Sauce schmeckt viel reichhaltiger wenn sie aus frischen Tomaten zubereitet ist.

alle Saucen Rezepte→

Pizza im Garten

In meinem Garten baute ich mir einen Pizzaofen und backe darin die köstlichsten nepoletanische Pizzen. Alle Bauschritte sind in je einem How-Do Post, so wie das Rezept der Pizza Schritt für Schritt erklärt.

  • Beton Gartentisch
    Bau eines Betontisches im Garten
  • Pizza-Holzofen
    Pizza Holzofen im Garten
  • Pizzateig Rezept
    PIZZATEIG

Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • workshop
    GUTSCHEIN PASTAWORKSHOP
  • 04.10.25 PASTA Basic
  • Grüne Gnocchi mit Bärlauch und Ricotta
    18.10.2025 GNOCCHI
  • Fettuccine
    28.02.2026 PASTA BASIC
  • workshop
    21.03.2026 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

auf  Genialokal.de bestellen

Rezepte der Saison

  • Reissalat Rezept
    INSALATA DI RISO
  • Ricotta-Bällchen in Tomatensugo nach kalabrischer Art
    Ricotta-Bällchen in Tomatensugo nach kalabrischer Art
  • TORTA CAPRESE al limone
  • Schneewittchen-Torte
  • Einfache Tomatensauce
    SPAGHETTI MIT EINFACHER TOMATENSAUCE
  • torta caprese Kuchen
    TORTA CAPRESE

Hallo ich bin Alessandra,

Willkommen auf meinem Blog
der italienischen Gerichte und Geschichten.
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Foto: Anna Stöcher

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