italienische Gerichte

Passatelli, die etwas anderen Nudeln

Pikante Suppe mit Maroni und Kürbis

Kürbiscremesuppe mit Orangensaft und Pistazien

GARGANELLI MIT HUHN-RAGOUT

Pollo alla Marengo nach dem Rezept von Pellegrino Artusi

Strangolapreti (Priesterwürger)

ORECCHIETTE MIT BROKKOLI

Frühlingsstarter. Rucolasalat mit Grapefruit

Falsche Kutteln nach Bauernart – Eierspeise auf Lombardisch

Polpette di Pelliccia – Kartoffel-Frikadellen

BUCATINI all'AMATRICIANA

Ossobuco alla milanese mit Polenta

RAGÙ ALLA SICILIANA

BRASATO AL BAROLO, der König unter den Schmorbraten

Kalbsrouladen mit Pinienkernen und Pistazien

USEI SCAPÀ - entkommene Vögel !

Gebratene Polenta mit Cotechino und Linsen

Roastbeef vom Kalb mit jungem Radicchio und Parmesan

GESCHMORTES HÜHNCHEN mit Rosmarin

KANINCHEN NACH JÄGERART

Scaloppina all‘italiana – Italienisches Schnitzel

Fleischbällchen nach Sant’Antonio Abate

Fettuccine alla papalina, die Bandnudeln für den Papst

PASTA alla NORMA

Pasta allo scarpariello

Blumenkohl-Pasta alla palermitana

Hähnchen nach Jägerart

Kichererbsen-Fusilli mit Thunfisch

Hähnchenbrust mit Zitrone und Senf

Risotto mit Bruscandoli

Frittata mit Chicoree

Kartoffelpuffer nach Trentiner Art

Aromenspiel. Fenchelsalat mit Äpfeln und Nüssen

Grüne Gnocchi mit Bärlauch und Ricotta

Garganelli mit Lamm Ragout

Penne mit Mascarpone

Spaghetti mit Pesto trapanese

Spaghetti alla trasteverina

Panzanella – Brotsalat auf Italienisch

Crespelle alla fiorentina

Nudeln, Provolakäse und Kartoffeln

Pasta mit Thunfisch nach liparischer Art