italienische Gerichte
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Kürbiscremesuppe mit Orangensaft und Pistazien
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GARGANELLI MIT HUHN-RAGOUT
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Pollo alla Marengo nach dem Rezept von Pellegrino Artusi
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Strangolapreti (Priesterwürger)
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ORECCHIETTE MIT BROKKOLI
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Frühlingsstarter. Rucolasalat mit Grapefruit
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Falsche Kutteln nach Bauernart – Eierspeise auf Lombardisch
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Polpette di Pelliccia – Kartoffel-Frikadellen
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BUCATINI all'AMATRICIANA
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Ossobuco alla milanese mit Polenta
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RAGÙ ALLA SICILIANA
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BRASATO AL BAROLO, der König unter den Schmorbraten
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Hühnerfilet in Parmesankruste
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Kalbsrouladen mit Pinienkernen und Pistazien
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USEI SCAPÀ - entkommene Vögel !
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Gebratene Polenta mit Cotechino und Linsen
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Roastbeef vom Kalb mit jungem Radicchio und Parmesan
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GESCHMORTES HÜHNCHEN mit Rosmarin
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KANINCHEN NACH JÄGERART
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Scaloppina all‘italiana – Italienisches Schnitzel
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Fleischbällchen nach Sant’Antonio Abate
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Fettuccine alla papalina, die Bandnudeln für den Papst
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PASTA alla NORMA
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Pasta allo scarpariello
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Blumenkohl-Pasta alla palermitana
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Hähnchen nach Jägerart
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Kichererbsen-Fusilli mit Thunfisch
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Hähnchenbrust mit Zitrone und Senf
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Risotto mit Bruscandoli
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Frittata mit Chicoree
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Kartoffelpuffer nach Trentiner Art
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Aromenspiel. Fenchelsalat mit Äpfeln und Nüssen
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Grüne Gnocchi mit Bärlauch und Ricotta
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Garganelli mit Lamm Ragout
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Penne mit Mascarpone
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Spaghetti mit Pesto trapanese
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Spaghetti alla trasteverina
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Panzanella – Brotsalat auf Italienisch
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Crespelle alla fiorentina
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Nudeln, Provolakäse und Kartoffeln
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Pasta mit Thunfisch nach liparischer Art
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Spaghetti nach Mörderinnenart