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italienische Gerichte

  • Kürbiscremesuppe mit Orangensaft und Pistazien
  • GARGANELLI MIT HUHN-RAGOUT
  • Pollo alla Marengo nach dem Rezept von Pellegrino Artusi
  • Strangolapreti (Priesterwürger)
  • ORECCHIETTE MIT BROKKOLI
  • Frühlingsstarter. Rucolasalat mit Grapefruit
  • Falsche Kutteln nach Bauernart – Eierspeise auf Lombardisch
  • Polpette di Pelliccia – Kartoffel-Frikadellen
  • BUCATINI all'AMATRICIANA
  • Ossobuco alla milanese mit Polenta
  • RAGÙ ALLA SICILIANA
  • BRASATO AL BAROLO, der König unter den Schmorbraten
  • Hühnerfilet in Parmesankruste
  • Kalbsrouladen mit Pinienkernen und Pistazien
  • USEI SCAPÀ - entkommene Vögel !
  • Gebratene Polenta mit Cotechino und Linsen
  • Roastbeef vom Kalb mit jungem Radicchio und Parmesan
  • GESCHMORTES HÜHNCHEN mit Rosmarin
  • KANINCHEN NACH JÄGERART
  • Scaloppina all‘italiana – Italienisches Schnitzel
  • Fleischbällchen nach Sant’Antonio Abate
  • Fettuccine alla papalina, die Bandnudeln für den Papst
  • PASTA alla NORMA
  • Pasta allo scarpariello
  • Blumenkohl-Pasta alla palermitana
  • Hähnchen nach Jägerart
  • Kichererbsen-Fusilli mit Thunfisch
  • Hähnchenbrust mit Zitrone und Senf
  • Risotto mit Bruscandoli
  • Frittata mit Chicoree
  • Kartoffelpuffer nach Trentiner Art
  • Aromenspiel. Fenchelsalat mit Äpfeln und Nüssen
  • Grüne Gnocchi mit Bärlauch und Ricotta
  • Garganelli mit Lamm Ragout
  • Penne mit Mascarpone
  • Spaghetti mit Pesto trapanese
  • Spaghetti alla trasteverina
  • Panzanella – Brotsalat auf Italienisch
  • Crespelle alla fiorentina
  • Nudeln, Provolakäse und Kartoffeln
  • Pasta mit Thunfisch nach liparischer Art
  • Spaghetti nach Mörderinnenart

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Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • workshop
    GUTSCHEIN PASTAWORKSHOP
  • 04.10.25 PASTA Basic
  • Grüne Gnocchi mit Bärlauch und Ricotta
    18.10.2025 GNOCCHI
  • Fettuccine
    28.02.2026 PASTA BASIC
  • workshop
    21.03.2026 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

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Rezepte der Saison

  • Ricotta-Bällchen in Tomatensugo nach kalabrischer Art
    Ricotta-Bällchen in Tomatensugo nach kalabrischer Art
  • TORTA CAPRESE al limone
  • Schneewittchen-Torte
  • Einfache Tomatensauce
    SPAGHETTI MIT EINFACHER TOMATENSAUCE
  • torta caprese Kuchen
    TORTA CAPRESE
  • ricciarelli kekse
    RICCIARELLI SENESI

Hallo ich bin Alessandra,

Willkommen auf meinem Blog
der italienischen Gerichte und Geschichten.
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