italienische Gerichte
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Der Geschmack des Meeres – Spaghetti mit Seeigeln
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FETTUCCINE ALFREDO
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FETTUCCINE ALL'UOVO
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MINESTRONE – Gemüsesuppe all´italiana
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ROTE-BETE-AGNOLOTTI mit Walnussfülle und Selleriesauce
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Ganz schön scharf: Penne all'Arrabbiata
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Lammbraten mit Ofenkartoffeln
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Caponata. Melanzani süß-sauer
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Spaghetti alla chitarra mit Basilikum-Minze-Pesto und gebackenem Ricotta
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Pasta al forno – Überbackene Ricotta-Rote-Beete-Nudeln
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Tomatensalsa und Burrata auf Röstbrot
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Gebackene Fisolen mit wildem Fenchel, Kapern und Pinienkernen
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La pappa al pomodoro. Florentiner Tomatensuppe
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Apfel Risotto mit Walnüssen
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Süß-saurer Kürbis alla Siciliana
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Spaghetti alla gricia
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Spaghetti alla Nerano
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Pollo alla Marengo nach dem Rezept von Pellegrino Artusi
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Pollo al latte. Hühnerbrust in Milch
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Maroni-Linsen-Suppe. Glücksbringer aus den Abruzzen
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Polpette di Pelliccia – Kartoffel-Frikadellen
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Zedern - Carpaccio mit Pecorino und Nüssen
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Gnocchi alla sorrentina
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Schwarze Reistagliatelle mit Garnelen und Brokkoli
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Sizilianische Ricotta-Gnocchi
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Eier im Fegefeuer - Uova in purgatorio
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Cremige Karottensuppe mit Orangen und Minze
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Pasta allo scarpariello
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Fleischbällchen nach Sant’Antonio Abate
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Blumenkohl-Pasta alla palermitana
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Pasta alla zozzona
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USEI SCAPÀ - entkommene Vögel !
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ZUCCHINI SPAGHETTI mit Pinienkernen
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RISOTTO CAPRESE
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Marinierte Oliven nach sizilianischer Art
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MARINIERTE ZUCCHINI nach neapolitanischer Art
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ÜBERBACKENE MELANZANI HÄLFTEN
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Kaki, Granatapfel und Ziegenkäse Salat
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Bärlauch-Ingwer-Mandel Cremesuppe
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Frühlingsstarter. Rucolasalat mit Grapefruit