italienische Gerichte

Der Geschmack des Meeres – Spaghetti mit Seeigeln

FETTUCCINE ALFREDO

FETTUCCINE ALL'UOVO

MINESTRONE – Gemüsesuppe all´italiana

ROTE-BETE-AGNOLOTTI mit Walnussfülle und Selleriesauce

Ganz schön scharf: Penne all'Arrabbiata

Lammbraten mit Ofenkartoffeln

Caponata. Melanzani süß-sauer

Spaghetti alla chitarra mit Basilikum-Minze-Pesto und gebackenem Ricotta

Pasta al forno – Überbackene Ricotta-Rote-Beete-Nudeln

Tomatensalsa und Burrata auf Röstbrot

Gebackene Fisolen mit wildem Fenchel, Kapern und Pinienkernen

La pappa al pomodoro. Florentiner Tomatensuppe

Apfel Risotto mit Walnüssen

Süß-saurer Kürbis alla Siciliana

Spaghetti alla gricia

Spaghetti alla Nerano

Pollo alla Marengo nach dem Rezept von Pellegrino Artusi

Pollo al latte. Hühnerbrust in Milch

Maroni-Linsen-Suppe. Glücksbringer aus den Abruzzen

Polpette di Pelliccia – Kartoffel-Frikadellen

Zedern - Carpaccio mit Pecorino und Nüssen

Gnocchi alla sorrentina

Schwarze Reistagliatelle mit Garnelen und Brokkoli

Sizilianische Ricotta-Gnocchi

Eier im Fegefeuer - Uova in purgatorio

Cremige Karottensuppe mit Orangen und Minze

Pasta allo scarpariello

Fleischbällchen nach Sant’Antonio Abate

Blumenkohl-Pasta alla palermitana

Pasta alla zozzona

USEI SCAPÀ - entkommene Vögel !

ZUCCHINI SPAGHETTI mit Pinienkernen

RISOTTO CAPRESE

Marinierte Oliven nach sizilianischer Art

MARINIERTE ZUCCHINI nach neapolitanischer Art

ÜBERBACKENE MELANZANI HÄLFTEN

Kaki, Granatapfel und Ziegenkäse Salat

Bärlauch-Ingwer-Mandel Cremesuppe

Frühlingsstarter. Rucolasalat mit Grapefruit