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Gerichte mit Geschichte – Italienische Küche à la A Modo Mio

A Modo Mio bringt dir köstliche italienische Gerichte, die mehr als nur lecker sind – sie erzählen eine Geschichte. Besonders beliebt ist die Sammlung unserer Pasta-Rezepte. Egal, ob du traditionelle, vegetarische, vegane, fischige, fleischige oder glutenfreie Varianten bevorzugst – hier findet jeder sein Lieblingsgericht.

Wenn’s in der Küche rund läuft, dann wird’s richtig lecker! Lass dich von den vielfältigen Rezepten inspirieren und entdecke die Magie der italienischen Küche, ganz nach deinem Geschmack.

  • Ricotta-Bällchen in Tomatensugo nach kalabrischer Art
  • Frühlingsgruß: Löwenzahn Salat mit Spargel, Birne und Haselnüssen
  • Colomba. Ostern auf Italienisch
  • Spinat nach sizilianischer Art
  • SPAGHETTI MIT EINFACHER TOMATENSAUCE
  • Pollo al latte. Hühnerbrust in Milch
  • FETTUCCINE ALFREDO
  • Pasta fresca ripiena: Kürbis-Haselnuss-Ravioli in Minzebutter
  • GARGANELLI - Nudeln
  • POMODORI RIPIENI alla Romana
  • PASTA FREDDA CAPRESE
  • Risotto mit Kirschen
  • MINESTRONE – Gemüsesuppe all´italiana
  • La pappa al pomodoro. Florentiner Tomatensuppe
  • FENCHEL - ORANGEN - SALAT alla Siciliana
  • GNOCCHI DI CASTAGNE
  • PAPPARDELLE AI FINFERLI
  • PAPPERDELLE - vegan und selbstgemacht
  • GNOCCHI alla ROMANA
  • Schwarze Reisnudlen mit Garnelen und Brokkoli
  • Reginette mit 4-Käse-Sauce
  • Schwarzkohl, der Alleskönner aus der Toskana
  • Gnocchi alla sorrentina
  • Kürbis-Cappellacci. Das Gold aus Ferrara
  • Bussolai, die Kekse aus Burano
  • Birnen-Risotto mit Asiago
  • Brot, Pasta und Rituale – Pincinelle marchigiane
  • Marinierte Oliven nach sizilianischer Art
  • Maroni-Linsen-Suppe. Glücksbringer aus den Abruzzen
  • Miesmuschelsuppe nach neapolitanischer Art
  • Torta Bertolina
  • Apfel Risotto mit Walnüssen
  • Der Geschmack des Meeres – Spaghetti mit Seeigeln
  • SCHARFER MANGO-SALAT
  • OKTOPUS-SALAT nach Bari-Art
  • Spaghetti mit Weinsauce - Spaghetti ubriachi
  • Spaghetti alla Carrettiera
  • AGLIO OLIO PEPERONCINO
  • SPAGHETTI MIT MIESMUSCHELN und Tomaten
  • Pasta alla zozzona
  • Spaghetti alla gricia
  • Ganz schön scharf: Penne all'Arrabbiata

Seitennummerierung der Beiträge

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Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • 04.10.25 PASTA Basic

  • Grüne Gnocchi mit Bärlauch und Ricotta
    18.10.2025 GNOCCHI

  • Fettuccine
    28.02.2026 PASTA BASIC

  • workshop
    21.03.2026 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

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Rezepte der Saison

  • Ricotta-Bällchen in Tomatensugo nach kalabrischer Art
    Ricotta-Bällchen in Tomatensugo nach kalabrischer Art

  • Zartschmelzende Schokolade - Kuchen -Rezept
    FONDENTE AL CIOCCOLATO AMARO

  • Spinat nach sizilianischer Art
    Spinat nach sizilianischer Art

  • Schneewittchen-Torte

  • Schoko-Nusskuchen
    Schoko-Nusskuchen

  • torta caprese Kuchen
    TORTA CAPRESE

Hallo ich bin Alessandra,

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der italienischen Gerichte und Geschichten.
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Foto: Anna Stöcher

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