vegan
Einfach vegan !
Neben Fleisch und Fisch verzichtet man bei veganen Gerichten auch auf alle anderen tierischen Produkte. Es werden keine Milchprodukte, Eier und auch kein Honig verwendet.
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Pinzimonio. Lasst es knacken!
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Spaghetti nach Mörderinnenart
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Panzanella – Brotsalat auf Italienisch
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Melissensirup
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Kartoffelpuffer nach Trentiner Art
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Paposcia. Das apulische Snackbrot
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Geschmorter Topinambur
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Die Zauberblume: Salat, Suppe und Sirup aus Malven
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Friselle, die Brötchen für alle Fälle
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Brot, Pasta und Rituale – Pincinelle marchigiane
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Marinierte Oliven nach sizilianischer Art
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Aromenspiel. Fenchelsalat mit Äpfeln und Nüssen
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Artischocken nach jüdischer und römischer Art
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Süß-saurer Kürbis alla Siciliana
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La pappa al pomodoro. Florentiner Tomatensuppe
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Gebackene Fisolen mit wildem Fenchel, Kapern und Pinienkernen
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Fagioli all’uccelletto – Geschmorte Bohnen nach toskanischer Art
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Caponata. Melanzani süß-sauer
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Peperonata
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Bärlauch-Ingwer-Mandel Cremesuppe
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Frühlingsgruß: Löwenzahn Salat mit Spargel, Birne und Haselnüssen
