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Geschmorter Topinambur
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Friselle, die Brötchen für alle Fälle
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Marinierte Oliven nach sizilianischer Art
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Artischocken nach jüdischer und römischer Art
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Süß-saurer Kürbis alla Siciliana
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Gebackene Fisolen mit wildem Fenchel, Kapern und Pinienkernen
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Fagioli all’uccelletto – Geschmorte Bohnen nach toskanischer Art
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Caponata. Melanzani süß-sauer
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Peperonata
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Frühlingsgruß: Löwenzahn Salat mit Spargel, Birne und Haselnüssen
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Selbstgemachte HASELNUSS– SCHOKOCREME
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FENCHEL - ORANGEN - SALAT alla Siciliana
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MARINIERTE ZUCCHINI nach neapolitanischer Art
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GETROCKNETE, EINGELEGTE TOMATEN
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PAPPERDELLE - vegan und selbstgemacht
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PAPPARDELLE AI FINFERLI
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HOLUNDERBLÜTEN SIRUP
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HUGO, das Kultgetränk des Sommers
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La FARINATA di Ceci
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AGLIO OLIO PEPERONCINO
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KNOBLAUCH-CHIPS
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SELTZ LIMONE E SALE – Der Sommer kann kommen!
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LIMONCELLO
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Rhabarber-Erdbeer-Marmelade mit rosa Pfeffer
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FOCACCIA GENOVESE
Einfach vegan!
Vegane Gerichte gehen über den Verzicht auf Fleisch und Fisch hinaus – sie kommen komplett ohne tierische Produkte aus. Das bedeutet, keine Milchprodukte, keine Eier und auch kein Honig. Vegan ist nicht nur eine bewusste Entscheidung für eine tierfreundlichere Ernährung, sondern auch ein kreativer Weg, köstliche und abwechslungsreiche Speisen zu genießen.