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Paposcia. Das apulische Snackbrot

Geschmorter Topinambur

Die Zauberblume: Salat, Suppe und Sirup aus Malven

Friselle, die Brötchen für alle Fälle

Brot, Pasta und Rituale – Pincinelle marchigiane

Marinierte Oliven nach sizilianischer Art

Aromenspiel. Fenchelsalat mit Äpfeln und Nüssen

Artischocken nach jüdischer und römischer Art

Süß-saurer Kürbis alla Siciliana

La pappa al pomodoro. Florentiner Tomatensuppe

Gebackene Fisolen mit wildem Fenchel, Kapern und Pinienkernen

Fagioli all’uccelletto – Geschmorte Bohnen nach toskanischer Art

Caponata. Melanzani süß-sauer

Peperonata

Bärlauch-Ingwer-Mandel Cremesuppe

Frühlingsgruß: Löwenzahn Salat mit Spargel, Birne und Haselnüssen

Selbstgemachte HASELNUSS– SCHOKOCREME

SCHARFER MANGO-SALAT

FENCHEL - ORANGEN - SALAT alla Siciliana

MARINIERTE ZUCCHINI nach neapolitanischer Art