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Pasta Nudeln Rezepte

Nudeln, Pasta in all ihren Formen: Tagliatelle, Farfalle, Ravioli, Spaghetti, Bavette, Bucatini, Fusilli, ... sind im italienischen Speiseplan so relevant, dass ihnen ein eigener Gang gewidmet ist "il primo", bzw. alle Speisen die davor serviert werden "anti-pasti" heißen.

Endecke hier eine große Auswahl an italienische Pastagerichte. Hier ergänze ich laufend die Sammlung mit neuen traditionellen Rezepten und ihren Geschichten.
Starte heute deine Reise durch die italienische Küche Italiens und entdecke regionale Variationen und Ergänzungen.

  • Fettuccine alla papalina, die Bandnudeln für den Papst
  • Kichererbsen-Fusilli mit Thunfisch
  • Brot, Pasta und Rituale – Pincinelle marchigiane
  • AGLIO OLIO PEPERONCINO
  • LASAGNE AL FORNO
  • Linguine mit Basilikum-Kapern-Pesto
  • Linguine alla filicudara
  • Brokkoli-Pasta nach sizilianischer Art
  • TAGLIATELLE mit Kaffee
  • SPAGHETTI POVERI
  • Kürbis-Cappellacci. Das Gold aus Ferrara
  • Fusilli mit Schwammerl und Speck
  • SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
  • Nudelsalat mit Thunfisch und Mozzarella
  • Spaghetti nach Mörderinnenart
  • Nudeln, Provolakäse und Kartoffeln
  • Pasta mit Thunfisch nach liparischer Art
  • Spaghetti mit Pesto trapanese
  • SPAGHETTI MIT EINFACHER TOMATENSAUCE
  • Spaghetti alla trasteverina
  • Penne mit Mascarpone
  • Garganelli mit Lamm Ragout
  • SPAGHETTI CACIO E PEPE
  • Passatelli, die etwas anderen Nudeln
  • Schwarzkohl, der Alleskönner aus der Toskana
  • Culargiones all’Ogliastra – Teigtaschen nach sardischer Art
  • BUCATINI all'AMATRICIANA
  • GNOCCHI alla ROMANA
  • PASTA alla NORMA
  • ORECCHIETTE MIT BROKKOLI
  • SPAGHETTI ALLA CARBONARA
  • SPAGHETTI MIT WINTER-PORTULAK-PESTO
  • Spinat Ricotta-Ravioli
  • PASTA FREDDA CAPRESE
  • PAPPARDELLE AI FINFERLI
  • SPAGHETTI MIT MIESMUSCHELN und Tomaten
  • GARGANELLI MIT HUHN-RAGOUT
  • Südtiroler BASILIKUMSPÄTZLEN
  • Pasta fresca ripiena: Kürbis-Haselnuss-Ravioli in Minzebutter
  • Spaghetti alla Carrettiera

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Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
Alle Termine * * * Geschenk-Gutscheine

  • ravioli workshop
    06.05.2022 RAVIOLI WORKSHOP - AUSVERKAUFT
  • 03.06.23 PASTA Basic - AUSVERKAUFT
  • Tagliatelle al caffè - Ricetta
    GUTSCHEIN Pasta „BASIC-WORKSHOP“
  • Grüne Gnocchi mit Bärlauch und Ricotta
    22.04.2023 GNOCCHI

das Buch

a modo mio das buch

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    Frittata mit Chicoree
  • Hühner Schmorbraten
    GESCHMORTES HÜHNCHEN mit Rosmarin
  • Lammbraten
    Lammbraten mit Ofenkartoffeln
  • Pasta alla zozzona Rezept
    Pasta alla zozzona
  • Ricotta-Bällchen in Tomatensugo nach kalabrischer Art
    Ricotta-Bällchen in Tomatensugo nach kalabrischer Art

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