MAMAS SCHOKOLADEN KUCHEN

Ein Stück Mamas Schokoladen Kuchen: so lässt sich ein Schlechtwettertag bestens überstehen.

An Tagen wie diesen kuschele ich mich lieber unter eine warme Bettdecke, als das Haus zu verlassen. Kalt, regnerisch und sogar windig: dieser Tag ist nicht mehr lustig und für eine Italienerin wie mich das das absolute No-Go. Am liebsten würde ich solche Tage einfach überspringen. Mein Weg einen Schlechtwettertag zu überwinden, ist den köstlichen Schokoladen Kuchen meiner Mutter zuzubereiten. Ein Stück dieses leckeren Kuchens wirkt bei Liebeskummer, Krisen mit Freundinnen und auch bei kaltem Wetter Wunder.

Schokoladenkuchen mit Marillenmarmelade: Ein Genuss aus Schokolade, Semmelbröseln und fruchtiger Füllung

Dieser köstliche Schokoladenkuchen besticht durch seine besondere Zubereitung mit Semmelbröseln, Butter und hochwertiger Schokolade. Die Semmelbrösel verleihen dem Kuchen eine angenehme Struktur, während die Butter für die nötige Zartheit sorgt. Das Herzstück des Kuchens ist eine fruchtige Füllung aus Marillenmarmelade, die dem intensiven Schokoladengeschmack eine feine, frische Note verleiht. Abgerundet wird das Ganze mit einer reichhaltigen Schokoladenglasur, die dem Kuchen eine perfekte Balance aus Süße und Tiefe verleiht. Ein Genuss für alle, die das Zusammenspiel von Schokolade und Frucht lieben!

Genuss trotz Laktoseintoleranz: Butter in kleinen Mengen problemlos genießen.

Dank der geringen Menge an Milchzucker in der Butter ist dieses Rezept auch für Menschen mit Laktoseintoleranz gut geeignet. Butter enthält nur eine sehr kleine Menge Laktose, sodass sie in den meisten Fällen gut vertragen wird, ohne Beschwerden zu verursachen. Lassen Sie den Schlagobers für die Garnierung weg, um das Dessert vollständig laktosefrei zu halten. So können auch diejenigen, die auf Laktose achten müssen, das Gericht unbesorgt genießen, ohne auf den köstlichen Geschmack und die feine Textur verzichten zu müssen.

📖 Recipe

Mamas Schokoladen Kuchen

Ein Stück dieses leckeren wirkt Schokoladen Kuchen bei Liebeskummer, Krisen mit Freundinnen und auch bei kaltem Wetter Wunder.

4.43 von 7 Bewertungen

Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.

Kochzeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

Gang Dessert, Kuchen

Küche laktosefrei, vegetarisch

Portionen 16 Stücke

Kalorien 537 kcal

Zutaten

 

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Für den Kuchen

• 240 g Butter, handwarm
• 120 g Kristallzucker
• 120 g Staubzucker
• 12 Eier
• 240 g Schokolade
• 180 g Semmelbrösel
• 200 g Marillenmarmelade, passiert
• 1 Prise Salz

Für die Glasur

• 300 g Staubzucker
• 250 g Schokolade
• 120 ml Wasser

Zubereitung

 

• Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Für den Kuchen

• Eiweiß steif schlagen. Sobald die Eiklar fest sind, den Staubzucker vorsichtig untermengen. Dann das steife Eiweiß mit einem Schneebesen zum Teig unterheben. Der Teig soll dabei möglichst luftig-locker bleiben.
• Die weiche Butter in eine große Schüssel geben und mit dem Kristallzucker und der Prise Salzschaumig schlagen. Die Eier trennen.
• Eigelb einzeln nacheinander zugeben und verrühren. Die Schokolade in einem heißen Wasserbad schmelzen und leicht auskühlen lassen. Langsam unter Rühren die abgekühlte Schokolade zugeben, dann die Semmelbrösel locker einarbeiten. -
• Kuchenform mit Backpapier einschlagen. Masse in die Form füllen. Bei 180°C eine Stunde backen. Rohr ausschalten und noch zehn Minuten ziehen lassen
• Den Kuchen abkühlen lassen, das Papier abziehen. Danach den Kuchen horizontal in der Mitte durchschneiden, mit passierter Marmelade füllen und wieder zusammensetzen. Torte oben und auf der Seite mit Marmelade hauchdünn bestreichen.

Für die Glasur

• den Zucker mit dem Wasser in einem Topf zum Köcheln bringen. Die Schokolade grob hacken und dazu geben. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Jetzt muss man die Glasur temperieren. Dabei lässt man sie langsam kühlen und streicht sie immer wieder mit dem Rücken eines Löffels an der Schüsselwand hoch, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Zügig die Torte mit der Glasur glacieren. 

Notizen

Am besten schmeckt dieser Kuchen mit geschlagenem Schlagobers. Dank der geringen Menge an Milchzucker in der Butter ist es auch für Menschen mit Laktoseintoleranz gut geeignet.

Nährwerte

Kalorien: 537 kcalKohlehydrate: 66 gEiweiß: 7 gFett: 27 gGesättigte Fettsäuren : 15 gCholesterin: 156 mgNatrium: 269 mgKalium: 254 mgBallaststoffe: 2 gZucker: 51 gVitamin A: 595 IUVitamin C: 1.1 mgKalzium: 64 mgEisen: 3.1 mg

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Eine perfekte Kombination aus Frucht und Schokolade"

Dieser Schokoladenkuchen mit seiner einzigartigen Kombination aus Semmelbröseln, Marillenmarmelade und einer intensiven Schokoladenglasur ist ein wahres Geschmackserlebnis, das sowohl Schokoladen- als auch Fruchtliebhaber begeistern wird. Probiere es aus und lass dich von der harmonischen Verbindung überraschen!

Hinterlasse gerne einen Kommentar mit deinem Feedback – ich freue mich darauf zu erfahren, wie dir das Rezept gelungen ist. Danke und buon appetito!