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GARGANELLI - Nudeln
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Südtiroler BASILIKUMSPÄTZLEN
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PIZZOCCHERI
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GNOCCHI DI PATATE
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Cannelloni alla Toscana
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FETTUCCINE ALL'UOVO
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ROTE-BETE-AGNOLOTTI mit Walnussfülle und Selleriesauce
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Der Pasta-Check
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PAPPERDELLE - vegan und selbstgemacht
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Spinat Ricotta-Ravioli
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Spaghetti alla chitarra mit Basilikum-Minze-Pesto und gebackenem Ricotta
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Sizilianische Ricotta-Gnocchi
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Culargiones all’Ogliastra – Teigtaschen nach sardischer Art
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GNOCCHI DI CASTAGNE
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Torta di tagliatelle. Pasta Kuchen mit Locken
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TAGLIATELLE mit Kaffee
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KÜRBIS GNOCCHI – So schmeckt der Herbst
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Kürbis-Cappellacci. Das Gold aus Ferrara
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Passatelli, die etwas anderen Nudeln
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GARGANELLI MIT HUHN-RAGOUT
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ORECCHIETTE MIT BROKKOLI
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Schwarzkohl, der Alleskönner aus der Toskana
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TORTELLINI IN BRODO
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Reginette mit 4-Käse-Sauce
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Pasta fresca ripiena: Kürbis-Haselnuss-Ravioli in Minzebutter
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Die Videos zum Buch
Entdecke die Welt der Pasta – Traditionelle Rezepte, & Tipps!
Pasta geht immer und schmeckt einfach fantastisch – das steht außer Frage! Wenn es dann noch selbstgemachte Nudeln sind, wird der Genuss umso größer.
Hier findest du eine Sammlung traditioneller, regionaler Rezepte sowie Familienrezepte. Du lernst nicht nur, wie man den perfekten Nudelteig zubereitet, füllt und färbt, sondern entdeckst auch spannende Geschichten und die Herkunft der verschiedenen Pastasorten.
Ob Fettuccine, Agnolotti, Orecchiette, Ravioli, Cappellacci, Spaghetti alla Chitarra oder viele andere – für diese Gerichte hast du die Zutaten garantiert immer zu Hause. Hier ist der perfekte Ort, um die besten Tricks für den perfekten Nudelteig und die richtige Füllung zu lernen!
Und nicht vergessen: Melde dich auch unbedingt zu meinen Pastakursen an, um deine Fähigkeiten noch weiter zu vertiefen!