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ohne Zucker

Die besten Rezepte ohne Zucker
Fast überall ist Zucker enthalten. Sei es Fruktose oder raffinierter Zucker, versteckt oder sichtbar, es ist oft nicht einfach. Aber es geht auch ohne Zucker. Vor allem raffinierter Zucker muss nicht sein.

Für alle, die sich zuckerarm ernähren oder einmal zur Gänze auf Zucker verzichten möchten, bietet die italienische Küche Rezepte ohne Zucker, die nicht nur köstlich sondern gleichzeitig gesund sind.

Backwaren und selbstgemachte Naschereien können auch ohne Zucker zum Genuss sein.

  • Grüne Bohnen mit Gorgonzola und Walnüssen
  • Sizilianische Ricotta-Gnocchi
  • GARGANELLI - Nudeln
  • SPAGHETTI MIT WINTER-PORTULAK-PESTO
  • ORECCHIETTE MIT BROKKOLI
  • BÄRLAUCH BASILIKUM PESTO

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Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • Grüne Gnocchi mit Bärlauch und Ricotta
    AUSVERKAUFT 11.11.2023 GNOCCHI
  • A Modo Mio Pasta Workshop
    27.01.2024 PASTA Basic
  • ravioli basics
    10.02.2024 RAVIOLI
  • A Modo Mio Pasta Workshop
    23.03.2024 PASTA BASIC

das Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

auf  Genialokal.de bestellen

Rezepte der Saison

  • Bruschetta mit Ziegenricotta und Feigen
    Bruschetta mit Ziegenricotta und Feigen
  • grüne Bohnen, Gorgonzola, Walnüsse und ein feiner Aceto Bianco
    Grüne Bohnen mit Gorgonzola und Walnüssen
  • eingelegte Zwiebeln
    Süß-sauer eingelegte rote Zwiebel
  • oktopussalat
    OKTOPUS-SALAT nach Bari-Art
  • Ricotta-Bällchen in Tomatensugo nach kalabrischer Art
    Ricotta-Bällchen in Tomatensugo nach kalabrischer Art
  • Panzanella - Brotsalat
    Panzanella – Brotsalat auf Italienisch

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Willkommen auf meinem Blog der italienischen Gerichte und Geschichten.
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