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glutenfrei

Einfach glutenfrei - die italienische Küche bietet ganz köstliche Hauptgerichte ohne Gluten.

AModoMio hat für Sie köstliche, glutenfreie Gerichte aus Italien zusammengestellt und ladet Sie zu einer kulinarischen Reise rund um Italien ein. Entdecken Sie, wie köstlich, vielseitig und interessant auch ein glutenfreier Speiseplan sein kann. AModoMio wünscht Ihnen viel Spaß, gutes Gelingen bei der Zubereitung und natürlich ganz besondere Geschmackerlebnisse

  • Friggitelli nach neapolitanischer Art
  • Bandiera, die umbrische Peperonata
  • Hähnchen nach Jägerart
  • Kokos-Mascarpone-Pralinen
  • Vanillepudding mit Karamell
  • Kartoffelpuffer nach Trentiner Art
  • Kürbiscremesuppe mit Orangensaft und Pistazien
  • Geschmorter Topinambur
  • Schokokuchen mit Walnüssen und Meersalz
  • Herbstfest! Kartoffel-Maroni-Gnocchi mit Pilzen und Luganega
  • Torta cioccolatino
  • Macarons – Die Kekse der Könige
  • Montebianco. Süße Maroni zum Löffeln
  • Apfel Risotto mit Walnüssen
  • Wassermelone trifft Mozzarella und Minze
  • Fagioli all’uccelletto – Geschmorte Bohnen nach toskanischer Art
  • Bärlauch-Ingwer-Mandel Cremesuppe
  • Frühlingsgruß: Löwenzahn Salat mit Spargel, Birne und Haselnüssen
  • BRASATO AL BAROLO, der König unter den Schmorbraten
  • Selbstgemachte HASELNUSS– SCHOKOCREME
  • FENCHEL - ORANGEN - SALAT alla Siciliana
  • PANNA COTTA mit weißer Schokolade
  • POMODORI RIPIENI alla Romana
  • RISOTTO ALLA MILANESE
  • RISOTTO CAPRESE
  • RICOTTA – zweimal gekocht
  • Brathuhn mit Zitronen
  • RISOTTO AL RADICCHIO e Mascarpone
  • CASTAGNACCIO
  • Pikante Suppe mit Maroni und Kürbis
  • BUCHWEIZENKUCHEN
  • Polenta und Pilze - Die Kunst der einfachen Bürgerküche
  • INSALATA DI RISO
  • DAS PESTO
  • TORTA CAPRESE
  • Risotto mit Kirschen
  • BÄRLAUCH BASILIKUM PESTO

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Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
Alle Termine * * * Geschenk-Gutscheine

  • A Modo Mio Pasta Workshop
    30.09.23 PASTA Basic
  • ravioli workshop
    21.10.2023 RAVIOLI
  • Grüne Gnocchi mit Bärlauch und Ricotta
    11.11.2023 GNOCCHI
  • A Modo Mio Pasta Workshop
    18.11.23 PASTA Basic

das Buch

a modo mio das buch

Rezepte der Saison

  • Bruschetta mit Ziegenricotta und Feigen
    Bruschetta mit Ziegenricotta und Feigen
  • grüne Bohnen, Gorgonzola, Walnüsse und ein feiner Aceto Bianco
    Grüne Bohnen mit Gorgonzola und Walnüssen
  • eingelegte Zwiebeln
    Süß-sauer eingelegte rote Zwiebel
  • oktopussalat
    OKTOPUS-SALAT nach Bari-Art
  • Ricotta-Bällchen in Tomatensugo nach kalabrischer Art
    Ricotta-Bällchen in Tomatensugo nach kalabrischer Art
  • Panzanella - Brotsalat
    Panzanella – Brotsalat auf Italienisch

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Willkommen auf meinem Blog der italienischen Gerichte und Geschichten.
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