vegetarisch

Von Kuchen, Schokolade und Dessertwein

Dieser einfache Schokoladekuchen vom Backblech verführt mit seinen intensiven Aromen.

Rote – Bete – Blätter Salat

Rote – Bete – Blätter Salat mit gebratenem Estragon und Gurke ist geschmacklich und optisch ein Gewinn für jede Tafel. Probieren Sie ihn selbst!

Pasta al forno – Überbackene Ricotta-Rote-Beete-Nudeln

Der Nudelauflauf lockt alle an den Tisch und zaubert ein Lächeln in die Gesichter.

Mascarpone-Holunder-Crostata.

Ein Sommerversprechen mit einem Hauch Karamell und Meer(salz) im Abgang

Fagioli all’uccelletto – Geschmorte Bohnen nach toskanischer Art

Die „Bohnen nach Art der Vögelchen“ sind eine beliebte Beilage zu Polenta, Schmorbraten und zur toskanischen Bratwurst.

Rhabarber-Käsekuchen mit Himbeeren und Schokostreusel

Ein Gaumenzauber mit Himbeeren und Rhabarber

Spaghetti alla chitarra mit Basilikum-Minze-Pesto und gebackenem Ricotta

Hausgemachte Spaghetti mit würzigem Pesto und Chili-Schafsricotta aus dem Backofen. Ein Gaumenkitzel!

Caponata. Melanzani süß-sauer

Sonnenreife Tomaten, süße Zwiebeln, Kapern, Oliven und – in der Hauptrolle – frische Melanzani.

Reiskorn trifft Erbsen

Risi e bisi ist ein vollwertiger, cremiger Gang

Peperonata

Bunte Paprikaschoten und Tomaten bringen den Geschmack des Sommers und viel Farbe auf Ihren Tisch!

Schokolade-Himbeer-Kuchen mit Pistazien und rosa Pfeffer

Ein Gedicht: Da trifft zartherbe Schokolade auf fruchtige Himbeeren, eigenwillige Pistazien und pikanten rosa Pfeffer

Ganz schön scharf: Penne all’Arrabbiata

Das Rezept ist denkbar einfach, der Effekt eindrucksvoll. Wer gerne pikant isst, liebt Pasta all’Arrabbiata mit Chili, Knoblauch und Tomaten.

TORTA BELLA DI NOTTE

Der Schokoladenkuchen Torta Bella di Notte strebt nach der absoluten Perfektion der Sinne. Luftig, locker und gleichzeitig raffiniert, jeder zarter Biss zergeht förmlich im Mund.

PARMIGIANA

Melanzane alla Parmigiana – Der Sommer auf dem Teller

BIANCOMANGIARE

Die süße Variante – ein weiches Dessert aus Mandelmilch – ist mit leichten Regionalunterschieden in Valle d’Aosta, Sardinien und Sizilien zu finden.

Süß-sauer eingelegte rote Zwiebel

Die Süß-sauer eingelegten roten Zwiebeln mit Rosinen und Rosmarin schmecken hervorragend. Mit Schinken und geröstetem Brot oder mit einem Fisch-Carpaccio harmonisieren sie unwiderstehlich.

Ricotta Kuchen mit Beeren und Biskuit

Frisch, saftig, sommerlich und besonders leicht, dieser köstliche Kuchen ist eine Delikatesse aus weichem und luftigem Pan di Spagna (Biskuit), cremigem Ricottamousse und frischen Früchten.