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Pasta Magie – Verliebe dich in Italiens vielfältigste Köstlichkeit

Pasta in all ihren Formen ist das Herzstück der italienischen Küche – so bedeutsam, dass sie ihren eigenen Gang, "il primo," verdient hat. Tagliatelle, Farfalle, Ravioli, Spaghetti, Bavette, Bucatini und Fusilli sind nur einige Beispiele aus der endlosen Welt der Pasta. Die italienische Küche feiert Pasta in unzähligen Variationen, von einfachen bis hin zu raffinierten Gerichten. Jede Pasta-Kreation erzählt eine Geschichte von Kreativität und Leidenschaft, die dich verzaubern und in die Welt der italienischen Genüsse entführen. Lass dich verführen – Pasta ist mehr als nur ein Gericht, sie ist pure Magie auf deinem Teller!

  • SPAGHETTI MIT EINFACHER TOMATENSAUCE
  • FETTUCCINE ALFREDO
  • Pasta fresca ripiena: Kürbis-Haselnuss-Ravioli in Minzebutter
  • GARGANELLI - Nudeln
  • PASTA FREDDA CAPRESE
  • PAPPARDELLE AI FINFERLI
  • PAPPERDELLE - vegan und selbstgemacht
  • GNOCCHI alla ROMANA
  • Schwarze Reisnudlen mit Garnelen und Brokkoli
  • Reginette mit 4-Käse-Sauce
  • Schwarzkohl, der Alleskönner aus der Toskana
  • Kürbis-Cappellacci. Das Gold aus Ferrara
  • Brot, Pasta und Rituale – Pincinelle marchigiane
  • Der Geschmack des Meeres – Spaghetti mit Seeigeln
  • Spaghetti mit Weinsauce - Spaghetti ubriachi
  • Spaghetti alla Carrettiera
  • AGLIO OLIO PEPERONCINO
  • SPAGHETTI MIT MIESMUSCHELN und Tomaten
  • Pasta alla zozzona
  • Spaghetti alla gricia
  • Ganz schön scharf: Penne all'Arrabbiata
  • SPAGHETTI ALLA CARBONARA
  • LASAGNE AL FORNO
  • ROTE-BETE-AGNOLOTTI mit Walnussfülle und Selleriesauce
  • TORTELLINI IN BRODO
  • SPAGHETTI POVERI
  • SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
  • Pasta al forno – Überbackene Ricotta-Rote-Beete-Nudeln
  • Linguine alla filicudara
  • Weiße Lasagne mit Pilzen
  • Linguine mit Sardellenbutter
  • BÄRLAUCH BASILIKUM PESTO
  • SPAGHETTI MIT WINTER-PORTULAK-PESTO
  • Südtiroler BASILIKUMSPÄTZLEN
  • SPAGHETTI CACIO E PEPE
  • Cannelloni alla Toscana
  • ZUCCHINI SPAGHETTI mit Pinienkernen
  • FETTUCCINE ALL'UOVO
  • Fusilli mit Schwammerl und Speck
  • Der Pasta-Check
  • Spaghetti alla Nerano
  • Spinat Ricotta-Ravioli

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Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • workshop
    GUTSCHEIN PASTAWORKSHOP
  • 04.10.25 PASTA Basic
  • Grüne Gnocchi mit Bärlauch und Ricotta
    18.10.2025 GNOCCHI
  • Fettuccine
    28.02.2026 PASTA BASIC
  • workshop
    21.03.2026 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

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Rezepte der Saison

  • Ricotta-Bällchen in Tomatensugo nach kalabrischer Art
    Ricotta-Bällchen in Tomatensugo nach kalabrischer Art
  • TORTA CAPRESE al limone
  • Schneewittchen-Torte
  • Einfache Tomatensauce
    SPAGHETTI MIT EINFACHER TOMATENSAUCE
  • torta caprese Kuchen
    TORTA CAPRESE
  • ricciarelli kekse
    RICCIARELLI SENESI

Hallo ich bin Alessandra,

Willkommen auf meinem Blog
der italienischen Gerichte und Geschichten.
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