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home » Gerichte » Nudeln

Pasta Nudeln Rezepte

  • Spaghetti alla chitarra mit Basilikum-Minze-Pesto und gebackenem Ricotta
  • Culargiones all’Ogliastra – Teigtaschen nach sardischer Art
  • TAGLIATELLE mit Kaffee
  • Passatelli, die etwas anderen Nudeln
  • GARGANELLI MIT HUHN-RAGOUT
  • ORECCHIETTE MIT BROKKOLI
  • BUCATINI all'AMATRICIANA
  • RAGÙ ALLA SICILIANA
  • Fettuccine alla papalina, die Bandnudeln für den Papst
  • PASTA alla NORMA
  • Pasta allo scarpariello
  • Blumenkohl-Pasta alla palermitana
  • Kichererbsen-Fusilli mit Thunfisch
  • Garganelli mit Lamm Ragout
  • Penne mit Mascarpone
  • Spaghetti mit Pesto trapanese
  • Spaghetti alla trasteverina
  • Nudeln, Provolakäse und Kartoffeln
  • Pasta mit Thunfisch nach liparischer Art
  • Spaghetti nach Mörderinnenart
  • Nudelsalat mit Thunfisch und Mozzarella
  • Brokkoli-Pasta nach sizilianischer Art
  • Linguine mit Basilikum-Kapern-Pesto
  • Pasta alla diavola – Teufelsnudeln
  • Spaghetti der Prinzessin

Seitennummerierung der Beiträge

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Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • 04.10.25 PASTA Basic

  • Grüne Gnocchi mit Bärlauch und Ricotta
    18.10.2025 GNOCCHI

  • Fettuccine
    28.02.2026 PASTA BASIC

  • workshop
    21.03.2026 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

auf  Genialokal.de bestellen

Rezepte der Saison

  • Ricotta-Bällchen in Tomatensugo nach kalabrischer Art
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  • Zartschmelzende Schokolade - Kuchen -Rezept
    FONDENTE AL CIOCCOLATO AMARO

  • Spinat nach sizilianischer Art
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  • Schneewittchen-Torte

  • Schoko-Nusskuchen
    Schoko-Nusskuchen

  • torta caprese Kuchen
    TORTA CAPRESE

Hallo ich bin Alessandra,

Willkommen auf meinem Blog
der italienischen Gerichte und Geschichten.
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Foto: Anna Stöcher

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