AModoMio

  • Workshops
  • Rezepte
  • Süßes
  • Basics
  • Garten
  • Italienisch
  • Englisch
menu icon
go to homepage
  • Workshops
  • Rezepte
  • Süßes
  • Basics
  • Garten
  • Italienisch
  • Englisch
subscribe
search icon
Homepage link
  • Workshops
  • Rezepte
  • Süßes
  • Basics
  • Garten
  • Italienisch
  • Englisch
×
home » Gerichte

Hauptgerichte: Das Highlight deiner Mahlzeit!

Wenn's ums Herzstück deiner Mahlzeit geht, sind die Hauptgerichte das unbestrittene Highlight in der Küche. Ob traditionell, vegetarisch, vegan, mit Fisch oder Fleisch - in der italienischen Küche gibt es unzählige köstliche Variationen, die jedes Genießerherz höherschlagen lassen.

Lass dich von klassischen Rezepten inspirieren, die seit Generationen weitergegeben werden, oder entdecke neue Kreationen, die genauso viel Geschmack auf den Teller bringen. Egal, ob du ein Fan von reichhaltigen Ragùs, zartem Fisch, saftigen Fleischgerichten oder kreativen Gemüsekompositionen bist - hier findest du alles, was das kulinarische Herz begehrt.

Also, worauf wartest du noch? Mach den Esstisch zur Bühne und lass deine Hauptgerichte im Rampenlicht glänzen!

  • Hühnerfilet in Parmesankruste
    Hühnerfilet in Parmesankruste
  • Reissalat Rezept
    INSALATA DI RISO
  • Ricotta-Bällchen in Tomatensugo nach kalabrischer Art
    Ricotta-Bällchen in Tomatensugo nach kalabrischer Art
  • Huehnerbrust mit Milch
    Pollo al latte. Hühnerbrust in Milch
  • garganelli nudeln
    GARGANELLI - Nudeln
  • Oktopussalat
    OKTOPUS-SALAT nach Bari-Art
  • Pizzateig Rezept
    PIZZATEIG
  • lasagne
    LASAGNE AL FORNO
  • Lammbraten
    Lammbraten mit Ofenkartoffeln
  • Ribollita Suppe
    RIBOLLITA
  • farinata Kichererbsentorte
    La FARINATA di Ceci
  • Mailänder Kotelett
    MAILÄNDER KOTELETT
  • Gratinierter Kabeljau mit Tomaten-Fenchel-Gemüse
    Gratinierter Kabeljau mit Tomaten-Fenchel-Gemüse
  • Polenta di patate - ricetta
    Kartoffelpolenta – Der rustikale Genuss aus dem Trentino
  • Kartoffellasagne
    Omas Kartoffellasagne
  • Linguine Filicudara
    Linguine alla filicudara
  • Weiße Lasagne
    Weiße Lasagne mit Pilzen
  • Linguine mit Sardellen
    Linguine mit Sardellenbutter
  • parmigiana Melanzani-Auflauf - Aubergine Auflauf
    PARMIGIANA
  • Gefüllte Paprika
    GEFÜLLTE NEAPOLITANISCHE PAPRIKA
  • pizzoccheri nudeln
    PIZZOCCHERI
  • barchette di melanzane
    ÜBERBACKENE MELANZANI HÄLFTEN
  • cannelloni pasta al forno
    Cannelloni alla Toscana
  • Brathuhn mit Zitronen
    Brathuhn mit Zitronen
  • forelle in salzkruste
    FORELLE IN SALZKRUSTE
  • Bueffelmozzarella Herzhafter Kuchen
    Büffelmozzarella und Tomaten auf herzhaftem Kuchen
  • Neapolitanische Pizza mit kranz Rezept
    Neapolitanische Pizza mit Kranz
  • Spargel nach Mailänder Art
    Spargel nach Mailänder Art
  • zucchiniblüten bruschetta
    Zucchiniblüten-Bruschetta
  • panierter Mozzarella
    Mozzarella in carrozza
  • Eier im Fegefeuer
    Eier im Fegefeuer - Uova in purgatorio
  • Polenta und Pilze
    Polenta und Pilze - Die Kunst der einfachen Bürgerküche
  • Huhn Marengo
    Pollo alla Marengo nach dem Rezept von Pellegrino Artusi
  • Strangolapreti (Priester -Würger)
    Strangolapreti (Priesterwürger)
  • Falsche Kutteln nach Bauernart
    Falsche Kutteln nach Bauernart – Eierspeise auf Lombardisch
  • Kartoffel- Frikadellen Rezept
    Polpette di Pelliccia – Kartoffel-Frikadellen
  • ossobuco alla milanese
    Ossobuco alla milanese mit Polenta
  • Barolo Rinderbraten - Rezept
    BRASATO AL BAROLO, der König unter den Schmorbraten
  • Kalbsrouladen
    Kalbsrouladen mit Pinienkernen und Pistazien
  • entkommene Vögel
    USEI SCAPÀ - entkommene Vögel !
  • Gebratene Polenta mit Linsen und Cotechino
    Gebratene Polenta mit Cotechino und Linsen
  • Roastbeef vom Kalb mit jungem Radicchio und Parmesan
    Roastbeef vom Kalb mit jungem Radicchio und Parmesan

Seitennummerierung der Beiträge

1 2 Next page

Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • workshop
    GUTSCHEIN PASTAWORKSHOP
  • Fettuccine
    28.02.2026 PASTA BASIC - AUSVERKAUFT
  • workshop
    21.03.2026 PASTA BASIC
  • 11.04.2026 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

auf  Genialokal.de bestellen

Rezepte der Saison

  • Trentiner Apfelkuchen
    Trentiner Apfelkuchen
  • Hühnerfilet in Parmesankruste
    Hühnerfilet in Parmesankruste
  • Rote Rüben-Ricotta-Gnocchi
    Rote Rüben-Ricotta-Gnocchi mit Selleriecreme auf Beerenspiegel
  • gegarte maroni
    MARONI SELBER KOCHEN
  • Spaghetti mit Miesmuscheln Rezept
    SPAGHETTI MIT MIESMUSCHELN und Tomaten
  • Mamas Apfelkuchen
    MAMAS APFELKUCHEN

Hallo ich bin Alessandra,

Hallo, ich bin Alessandra – Foodbloggerin, Kochbuchautorin und leidenschaftliche Geschichtenerzählerin rund um die italienische Küche.
Seit 10 Jahren teile ich hier authentische Rezepte aus Italien, inspiriert von meiner Familie und unserer kulinarischen Tradition.
Neben meinem Blog leite ich regelmäßig Pasta-, Gnocchi- und Ravioli-Kurse sowie Workshops im Haus der Familie in Bozen, bei denen ich meine Leidenschaft für handgemachte italienische Küche weitergebe.
Meine Rezepte und kulinarischen Geschichten wurden u. a. in derStandard.at veröffentlicht und in Magazinen vorgestellt.
Damit möchte ich nicht nur kochen lehren, sondern auch ein Stück italienische Esskultur vermitteln – von einfachen Alltagsgerichten bis zu besonderen Festtagsrezepten.
mehr zu mir
Foto: Anna Stöcher

Gestalte Dein persönliches Menü

Footer

↑ back to top

About

  • Impressum
  • Datenschutzerklärung

Community

  • WORKSHOPS buchen
  • Email Anmeldung

Contact

  • Kontakt
  • Mediakit Download

Copyright © 2025 AModoMio

  • Italienisch
  • Englisch