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Entdecke die verborgenen Schätze der Natur – Köstliche Gerichte mit Garten- und Wildpflanzen

Du stehst oft unbeachtet in der Wiese oder im Garten, doch die Kraft der Natur um dich herum ist beeindruckend: Kräuter, Gemüse und Obst sind sanfte Heilmittel und verleihen deinen Gerichten eine erfrischende, einzigartige Geschmacksnote.

Aber hier geht es nicht nur um Gartengemüse! Entdecke auch die Fülle an essbaren Wildpflanzen direkt vor deiner Haustür. Diese natürlichen Schätze lassen sich ohne viel Aufwand in köstliche, außergewöhnliche Gerichte verwandeln - für wahre Geschmackserlebnisse, die dich begeistern werden.

  • Mangosalat
    SCHARFER MANGO-SALAT
  • Löwenzahn Salat
    Löwenzahn Salat mit Spargel, Birne und Haselnüssen
  • gegarte maroni
    MARONI SELBER KOCHEN
  • Betontisch im Garten als Fundament für Pizzaofen
    Betontisch selber bauen – stabile Basis für den Pizzaofen
  • peperonata_paprika
    Peperonata Rezept – original italienisch, süß-sauer geschmort
  • Pizza-Holzofen
    Pizza Holzofen im Garten
  • Reissalat Rezept
    INSALATA DI RISO
  • Spinat nach sizilianischer Art
    Spinat nach sizilianischer Art
  • Fenchel Orangen Salat
    FENCHEL - ORANGEN - SALAT alla Siciliana
  • Erdbeermarmelade
    FRUCHTIGE ERDBEERMARMELADE
  • Melissensirup
    Melissensirup
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    OKTOPUS-SALAT nach Bari-Art
  • Marmelade aus trauben zitrone und Rosmarin
    MARMELADE AUS TRAUBEN, Rosmarin und Zitronen
  • Holunderblütensirup
    HOLUNDERBLÜTEN SIRUP
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    Süß-sauer eingelegte rote Zwiebel
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    ROSENSALZ
  • Topinambur -Asafoetida
    Geschmorter Topinambur
  • Vegane Erdbeere Rhabarber Marmelade
    Rhabarber-Erdbeer-Marmelade mit rosa Pfeffer
  • Orangenmarmelade
    ORANGENMARMELADE
  • Cremiges Kaffee Elixier
  • kalte gurkensuppe
    Kalte Gurkensuppe mit Joghurt und Minze
  • Basilikum Pesto
    DAS PESTO
  • Bärlauch Basilikum Pesto
    BÄRLAUCH BASILIKUM PESTO
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    KNOBLAUCH-CHIPS
  • schwarze johannisbeermarmelade
    SCHWARZE JOHANNISBEERMARMELADE
  • Selz Limone e Sale
    SELTZ LIMONE E SALE – Der Sommer kann kommen!
  • limoncello Getränk
    LIMONCELLO
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    HUGO, das Kultgetränk des Sommers
  • eingelegte Tomaten
    GETROCKNETE, EINGELEGTE TOMATEN
  • marinierte Zucchini
    MARINIERTE ZUCCHINI nach neapolitanischer Art
  • karamellisierte Tomaten
    KARAMELLISIERTE TOMATEN
  • Selbstgemachte Haselnuss – Schokocreme
    Selbstgemachte HASELNUSS– SCHOKOCREME
  • edelkastanien maronen
    IM OFEN GEBACKENEN MARONEN
  • Caponata Melanzani
    Caponata. Melanzani süß-sauer
  • Wassemelonen Salat
    Wassermelone trifft Mozzarella und Minze
  • Risi e Bisi - Reiskorn trifft Erbsen
    Reiskorn trifft Erbsen
  • kaki Salat
    Kaki, Granatapfel und Ziegenkäse Salat
  • Zwiebelmarmelade
    Rote Zwiebelmarmelade
  • Artischocken nach jüdischer und römischer Art - Rezept
    Artischocken nach jüdischer und römischer Art
  • Zedern Carpaccio - Rezept
    Zedern - Carpaccio mit Pecorino und Nüssen
  • Traubensalat mit Rucola
    Traubensalat mit Rucola, Estragon und Büffelmozzarella
  • zucchiniblüten bruschetta
    Zucchiniblüten-Bruschetta

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Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • workshop
    GUTSCHEIN PASTAWORKSHOP
  • Fettuccine
    28.02.2026 PASTA BASIC (AUSVERKAUFT)
  • workshop
    21.03.2026 PASTA BASIC
  • 11.04.2026 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

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Rezepte der Saison

  • Mangosalat
    SCHARFER MANGO-SALAT
  • Kaffee Tagliatelle - Rezept
    TAGLIATELLE mit Kaffee
  • Buchweizen Lasagne in Pizzoccheri schneiden
    PIZZOCCHERI
  • Gnocchi nach Sorrentiner Art
    Gnocchi alla sorrentina
  • Erdäppfeln Gnocchi im Teller
    GNOCCHI DI PATATE
  • cantuccini das italienische Mandelgebäck
    CANTUCCINI

Hallo ich bin Alessandra,

Hallo, ich bin Alessandra – Foodbloggerin, Kochbuchautorin und leidenschaftliche Geschichtenerzählerin rund um die italienische Küche.
Seit 10 Jahren teile ich hier authentische Rezepte aus Italien, inspiriert von meiner Familie und unserer kulinarischen Tradition.
Neben meinem Blog leite ich regelmäßig Pasta-, Gnocchi- und Ravioli-Kurse sowie Workshops im Haus der Familie in Bozen, bei denen ich meine Leidenschaft für handgemachte italienische Küche weitergebe.
Meine Rezepte und kulinarischen Geschichten wurden u. a. in derStandard.at veröffentlicht und in Magazinen vorgestellt.
Damit möchte ich nicht nur kochen lehren, sondern auch ein Stück italienische Esskultur vermitteln – von einfachen Alltagsgerichten bis zu besonderen Festtagsrezepten.
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Foto: Anna Stöcher

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