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Entdecke die verborgenen Schätze der Natur – Köstliche Gerichte mit Garten- und Wildpflanzen

Du stehst oft unbeachtet in der Wiese oder im Garten, doch die Kraft der Natur um dich herum ist beeindruckend: Kräuter, Gemüse und Obst sind sanfte Heilmittel und verleihen deinen Gerichten eine erfrischende, einzigartige Geschmacksnote.

Aber hier geht es nicht nur um Gartengemüse! Entdecke auch die Fülle an essbaren Wildpflanzen direkt vor deiner Haustür. Diese natürlichen Schätze lassen sich ohne viel Aufwand in köstliche, außergewöhnliche Gerichte verwandeln - für wahre Geschmackserlebnisse, die dich begeistern werden.

  • MARONI SELBER KOCHEN
  • Betontisch selber bauen – stabile Basis für den Pizzaofen
  • Peperonata Rezept – original italienisch, süß-sauer geschmort
  • Pizza Holzofen im Garten
  • INSALATA DI RISO
  • Frühlingsgruß: Löwenzahn Salat mit Spargel, Birne und Haselnüssen
  • Spinat nach sizilianischer Art
  • FENCHEL - ORANGEN - SALAT alla Siciliana
  • FRUCHTIGE ERDBEERMARMELADE
  • Melissensirup
  • SCHARFER MANGO-SALAT
  • OKTOPUS-SALAT nach Bari-Art
  • MARMELADE AUS TRAUBEN, Rosmarin und Zitronen
  • HOLUNDERBLÜTEN SIRUP
  • Süß-sauer eingelegte rote Zwiebel
  • ROSENSALZ
  • Geschmorter Topinambur
  • Rhabarber-Erdbeer-Marmelade mit rosa Pfeffer
  • ORANGENMARMELADE
  • Cremiges Kaffee Elixier
  • Kalte Gurkensuppe mit Joghurt und Minze
  • DAS PESTO
  • BÄRLAUCH BASILIKUM PESTO
  • KNOBLAUCH-CHIPS
  • SCHWARZE JOHANNISBEERMARMELADE
  • SELTZ LIMONE E SALE – Der Sommer kann kommen!
  • LIMONCELLO
  • HUGO, das Kultgetränk des Sommers
  • GETROCKNETE, EINGELEGTE TOMATEN
  • MARINIERTE ZUCCHINI nach neapolitanischer Art
  • KARAMELLISIERTE TOMATEN
  • Selbstgemachte HASELNUSS– SCHOKOCREME
  • IM OFEN GEBACKENEN MARONEN
  • Caponata. Melanzani süß-sauer
  • Wassermelone trifft Mozzarella und Minze
  • Reiskorn trifft Erbsen
  • Kaki, Granatapfel und Ziegenkäse Salat
  • Rote Zwiebelmarmelade
  • Artischocken nach jüdischer und römischer Art
  • Zedern - Carpaccio mit Pecorino und Nüssen
  • Traubensalat mit Rucola, Estragon und Büffelmozzarella
  • Zucchiniblüten-Bruschetta

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Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • workshop
    GUTSCHEIN PASTAWORKSHOP
  • Fettuccine
    28.02.2026 PASTA BASIC
  • workshop
    21.03.2026 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

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Rezepte der Saison

  • Hühnerfilet in Parmesankruste
    Hühnerfilet in Parmesankruste
  • Rote Rüben-Ricotta-Gnocchi
    Rote Rüben-Ricotta-Gnocchi mit Selleriecreme auf Beerenspiegel
  • gegarte maroni
    MARONI SELBER KOCHEN
  • Spaghetti mit Miesmuscheln Rezept
    SPAGHETTI MIT MIESMUSCHELN und Tomaten
  • Trentiner Apfelkuchen
    Trentiner Apfelkuchen
  • Mamas Apfelkuchen
    MAMAS APFELKUCHEN

Hallo ich bin Alessandra,

Hallo, ich bin Alessandra – Foodbloggerin, Kochbuchautorin und leidenschaftliche Geschichtenerzählerin rund um die italienische Küche.
Seit 10 Jahren teile ich hier authentische Rezepte aus Italien, inspiriert von meiner Familie und unserer kulinarischen Tradition.
Neben meinem Blog leite ich regelmäßig Pasta-, Gnocchi- und Ravioli-Kurse sowie Workshops im Haus der Familie in Bozen, bei denen ich meine Leidenschaft für handgemachte italienische Küche weitergebe.
Meine Rezepte und kulinarischen Geschichten wurden u. a. in derStandard.at veröffentlicht und in Magazinen vorgestellt.
Damit möchte ich nicht nur kochen lehren, sondern auch ein Stück italienische Esskultur vermitteln – von einfachen Alltagsgerichten bis zu besonderen Festtagsrezepten.
mehr zu mir
Foto: Anna Stöcher

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