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PANNA COTTA mit weißer Schokolade

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Panna Cotta, die „gekochte Sahne“ aus dem Piemont, ist längst mehr als nur ein Geheimtipp italienischer Dessertkunst. Dieses zarte, cremige Dessert hat sich weltweit als Inbegriff von Eleganz etabliert, verführt durch seine einfache Zubereitung und seine samtige Textur. Doch was wäre, wenn wir diesen Klassiker auf ein völlig neues Level heben? Stell dir vor, du nimmst den unverwechselbaren Geschmack von Panna Cotta und verwandelst ihn in ein verführerisches Eis mit weißer Schokolade – eine süße Revolution, die Tradition und Moderne meisterhaft vereint.

Springe zum Rezept

Ein Hauch von Luxus

weißer Schokolade Panna Cotta

Die Verwandlung von Panna Cotta in ein außergewöhnliches Eis beginnt mit einer dekadenten Mischung aus Schlagobers und feinster weißer Schokolade. Diese Kombination verleiht dem Dessert eine betörende Süße und eine unvergleichliche Cremigkeit, die förmlich auf der Zunge schmilzt. Doch der wahre Zauber steckt in der Gelatine, die in kaltem Wasser quellen, um dann in der warmen Schlagobers-Schokoladen-Mischung ihr unsichtbares Werk zu vollbringen. Mit jedem Tropfen, den sie absorbiert, entfaltet sich das volle Aroma dieser luxuriösen Verbindung, und aus einer einfachen Masse wird der Beginn eines Eisgenusses, der deine Erwartungen übertreffen wird.

Die Eismaschine – Dier Variante zu purer Verführung

Nun übernimmt die Eismaschine das Kommando, das wahre Herzstück dieses besonderen Desserts. Sie kühlt die Panna Cotta-Masse und verwandelt sie dabei. Durch sanftes, gleichmäßiges Rühren entsteht eine glatte, zartschmelzende Eiscreme. Diese verführt deine Sinne. Unerwünschte Eiskristalle bleiben aus. Stattdessen entsteht eine perfekte, geschmeidige Textur, die auf der Zunge zergeht. Der reiche, intensive Geschmack der weißen Schokolade wird dadurch noch verstärkt. Jede Portion dieses Eises ist ein luxuriöses Erlebnis. Sie entführt dich in die Welt des puren Genusses. Ein Genuss von unvergleichlicher Eleganz und Raffinesse. Bei der Eisvariante verwenden Sie 4 Blätter Gelatine.

Panna Cotta-Eis – Die perfekte Fusion von Tradition und Innovation

Dieses Panna Cotta-Eis mit weißer Schokolade ist mehr als nur ein Dessert – es ist ein Erlebnis, das Tradition und Innovation auf beeindruckende Weise vereint. Es verkörpert die Raffinesse italienischer Dessertkunst und bringt gleichzeitig die Frische und Leichtigkeit moderner Eiskreationen auf den Punkt. Ob als festlicher Abschluss eines Dinners oder als erfrischender Genuss an heißen Sommertagen – diese Kreation verführt deine Sinne. Sie entführt dich und deine Gäste in die Welt des puren Genusses. Serviert mit Fruchtsaucen oder gerösteten Nüssen schmeckt sie umwerfend und hebt das Geschmackserlebnis auf ein völlig neues Niveau. Wage den Schritt und entdecke, wie köstlich Tradition in neuem Gewand schmecken kann!

📖 Recipe

panna cotta cioccolato bianco

Panna Cotta mit weißer Schokolade

Bei dieser Variation wird Zucker durch Schokolade ersetzt
4.86 von 14 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.
Kochzeit 10 Minuten Min.
Kühlungszeit 4 Stunden Std.
Gesamtzeit 20 Minuten Min.
Gang Dessert, Löffeldessert
Küche glutenfrei, Italienisch, vegetarisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 436 kcal

Zutaten
 

  • 500 ml Schlagobers, frisch
  • 80 g Weiße Schokolade
  • 8 g Gelatine, Blätter - bzw. veganes Geliermittel
  • 1 Vanilleschote

Zubereitung
 

  • Gelatine 10-15 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen. Mit dem Messer die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und in einen Topf geben. Schlagobers und Schokolade dazugeben und die Flüssigkeit auf 60° C aufkochen. Topf vom Herd nehmen.
  • Die Flüssigkeit auf 40° C abkühlen lassen, nun die eingeweichte Gelatine solange einrühren, bis sie sich gut aufgelöst hat. Ein paar Minuten ruhen lassen, dann die Flüssigkeit durch ein feines Sieb gießen und in eine Schüssel oder portionsweise in kleine Gläser füllen.
  • Die Panna Cotta über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag mit den gewünschten Früchtecoulis servieren.

Notizen

Dazu passen hervorragend herb-fruchtige Coulis vom heimischen Obst, das jetzt nach und nach reif wird: Erdbeeren, Ribisel, Marillen oder Stachelbeeren.

Nährwerte

Kalorien: 436 kcalKohlehydrate: 27 gEiweiß: 6 gFett: 34 gGesättigte Fettsäuren : 21 gCholesterin: 99 mgNatrium: 31 mgKalium: 240 mgZucker: 21 gVitamin A: 855 IUKalzium: 166 mgEisen: 0.1 mg
Rezept schon ausprobiert?Erwähne @a.modo_mio oder tagge #a-modo-mio!
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Panna Cotta mit weißer Schokolade: Ein himmlisches Dessert

Diese Panna Cotta mit weißer Schokolade ist die perfekte Kombination aus cremiger Leichtigkeit und süßer Verführung. Die zart schmelzende weiße Schokolade verleiht dem klassischen italienischen Dessert eine besondere Note, die es unwiderstehlich macht. Mit ihrer seidigen Textur und dem feinen Aroma ist diese Panna Cotta ideal für festliche Anlässe oder einfach, um sich selbst etwas zu gönnen.

Probier das Rezept aus und lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat! Ich freue mich auf dein Feedback oder deinen Kommentar – teile deine Erfahrungen mit mir und inspiriere andere, dieses köstliche Dessert zu genießen! Danke und buon appetito!

Creme

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Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

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    GUTSCHEIN PASTAWORKSHOP
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  • Grüne Gnocchi mit Bärlauch und Ricotta
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Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

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