Vorspeisen

Bandiera, die umbrische Peperonata

Zucchiniblüten-Bruschetta

Artischocken nach jüdischer und römischer Art

Blumenkohl Puffer

FOCACCIA GENOVESE

Pinzimonio. Lasst es knacken!

Bruschetta mit Ziegenricotta und Feigen

Büffelmozzarella und Tomaten auf herzhaftem Kuchen

Mozzarella in carrozza

POMODORI RIPIENI alla Romana

Süß-sauer eingelegte rote Zwiebel

BRUSCHETTA

Roastbeef vom Kalb mit jungem Radicchio und Parmesan

La FARINATA di Ceci

OKTOPUS-SALAT nach Bari-Art

Tomatensalsa und Burrata auf Röstbrot

Zedern - Carpaccio mit Pecorino und Nüssen

Eier im Fegefeuer - Uova in purgatorio

Marinierte Oliven nach sizilianischer Art