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Gnocchi: Kleine Klöße, riesiger Genuss!

Diese fluffigen Leckerbissen sind der Inbegriff von Wohlfühlessen. Egal, ob aus Kartoffeln, Ricotta, Spinat oder sogar Brot – Gnocchi sind immer ein Volltreffer. Ob mit Butter und Salbei, Tomatensauce oder Pesto – die Möglichkeiten sind grenzenlos. Der Spaß beginnt, wenn du sie ins kochende Wasser gleiten lässt und darauf wartest, dass sie an die Oberfläche hüpfen. Ein kurzer Moment, und schon sind sie bereit, dein Herz (und deinen Magen) im Sturm zu erobern. Also, schnapp dir eine Gabel und lass dich verzaubern!

  • Ricotta-Bällchen in Tomatensugo nach kalabrischer Art
  • GNOCCHI DI CASTAGNE
  • GNOCCHI alla ROMANA
  • Gnocchi alla sorrentina
  • GNOCCHI DI PATATE
  • Sizilianische Ricotta-Gnocchi
  • Rote Rüben-Ricotta-Gnocchi mit Selleriecreme auf Beerenspiegel
  • Gnocchi mit Füllung
  • KÜRBIS GNOCCHI – So schmeckt der Herbst
  • Herbstfest! Kartoffel-Maroni-Gnocchi mit Pilzen und Luganega
  • Strangolapreti (Priesterwürger)
  • Grüne Gnocchi mit Bärlauch und Ricotta
  • Canederli mit Käsefüllung
  • Kürbis-Ricotta-Gnocchi mit Balsamico
  • Blumenkohl-Gnocchi

Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • workshop
    GUTSCHEIN PASTAWORKSHOP
  • 04.10.25 PASTA Basic
  • Grüne Gnocchi mit Bärlauch und Ricotta
    18.10.2025 GNOCCHI
  • Fettuccine
    28.02.2026 PASTA BASIC
  • workshop
    21.03.2026 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

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Rezepte der Saison

  • Ricotta-Bällchen in Tomatensugo nach kalabrischer Art
    Ricotta-Bällchen in Tomatensugo nach kalabrischer Art
  • TORTA CAPRESE al limone
  • Schneewittchen-Torte
  • Einfache Tomatensauce
    SPAGHETTI MIT EINFACHER TOMATENSAUCE
  • torta caprese Kuchen
    TORTA CAPRESE
  • ricciarelli kekse
    RICCIARELLI SENESI

Hallo ich bin Alessandra,

Willkommen auf meinem Blog
der italienischen Gerichte und Geschichten.
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Foto: Anna Stöcher

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