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Reisgenuss à la Italia – Köstliche Rezepte und Tipps für perfekten Reis

Fantastische italienische Reisrezepte warten auf dich! Mit ausführlichen Anleitungen und einfacher Zubereitung gelingt dir der körnige Genuss in vielen Variationen.

Es gibt unzählige Reissorten, aber welchen Reis verwendet man für Risotto? Wie kocht man Reis richtig? Und worin liegt der Unterschied zwischen Risotto und "normalem" Reis? Die Antworten auf diese und viele weitere Fragen findest du hier. Dazu bekommst du hilfreiche Tipps und Tricks für die perfekte Zubereitung.

Ich habe für dich die besten Reisrezepte zusammengestellt, nicht nur für herzhafte Risotti, sondern auch für süße Leckereien. Denn wer könnte einem cremigen Milchreis oder einem leckeren Reisauflauf widerstehen? Diese Rezepte begeistern nicht nur Kinder!

  • INSALATA DI RISO
  • POMODORI RIPIENI alla Romana
  • Risotto mit Kirschen
  • Schwarze Reisnudlen mit Garnelen und Brokkoli
  • Birnen-Risotto mit Asiago
  • Apfel Risotto mit Walnüssen
  • Ossobuco mit Safranrisotto
  • RISOTTO ALLA MILANESE
  • RISOTTO CAPRESE
  • Risotto mit Radicchio e Mascarpone
  • Reiskorn trifft Erbsen
  • Macht gute Laune: Milchreis mit Maroni
  • Risotto mit Bruscandoli
  • Tomaten-Risotto

Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • workshop
    GUTSCHEIN PASTAWORKSHOP
  • 04.10.25 PASTA Basic
  • Grüne Gnocchi mit Bärlauch und Ricotta
    18.10.2025 GNOCCHI
  • Fettuccine
    28.02.2026 PASTA BASIC
  • workshop
    21.03.2026 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

auf  Genialokal.de bestellen

Rezepte der Saison

  • Reissalat Rezept
    INSALATA DI RISO
  • Ricotta-Bällchen in Tomatensugo nach kalabrischer Art
    Ricotta-Bällchen in Tomatensugo nach kalabrischer Art
  • TORTA CAPRESE al limone
  • Schneewittchen-Torte
  • Einfache Tomatensauce
    SPAGHETTI MIT EINFACHER TOMATENSAUCE
  • torta caprese Kuchen
    TORTA CAPRESE

Hallo ich bin Alessandra,

Willkommen auf meinem Blog
der italienischen Gerichte und Geschichten.
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Foto: Anna Stöcher

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