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mit Fleisch

Einfach mit Fleisch - Fleisch Rezepte

Es ist ein weit verbreiteter Irrtum, dass die italienische Küche relativ wenige klassische Fleischgerichte bietet. Tatsache bietet Italien eine große Vielfalt an Speisen mit Fleisch. Zubereitet werden, Rind-, Kalbs-, Schweine- und Lammfleisch in allen nur erdenklichen Variationen.

Manchmal muss es eben Fleisch sein. Fleischgerichte laden dazu ein, mit der ganzen Familie zu besonderen Anlässen oder zum gemeinsamen Mittagessen zusammen zu schlemmen.

  • Penne mit Mascarpone
  • Garganelli mit Lamm Ragout
  • Scaloppina all‘italiana – Italienisches Schnitzel
  • Fettuccine alla papalina, die Bandnudeln für den Papst
  • Pasta alla zozzona
  • Ossobuco alla milanese mit Polenta
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  • Hühnerfilet in Parmesankruste
  • Polpette di Pelliccia – Kartoffel-Frikadellen
  • Pollo al latte. Hühnerbrust in Milch
  • Pollo alla Marengo nach dem Rezept von Pellegrino Artusi
  • Spaghetti alla gricia
  • Falsche Kutteln nach Bauernart – Eierspeise auf Lombardisch
  • Lammbraten mit Ofenkartoffeln
  • Kalbsrouladen mit Pinienkernen und Pistazien
  • BRASATO AL BAROLO, der König unter den Schmorbraten
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  • GESCHMORTES HÜHNCHEN mit Rosmarin
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Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir an einem Nachmittag verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
Alle Termine * * * Geschenk-Gutscheine

  • 10.09.22 GNOCCHI
  • 22.10.22 RAVIOLI & CO.

Rezepte der Saison

  • GESCHMORTES HÜHNCHEN mit Rosmarin
  • Pasta alla zozzona
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  • Ossobuco alla milanese mit Polenta

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Foto: Anna Stöcher

willkommen auf meinem Blog der italienischen Gerichte und Geschichten.
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