Kochbuch mit Rezepten und Video-Tutorials

Mein erstes Kochbuch vereint traditionelle und kreative Rezepte mit moderner Unterstützung: Zu vielen Rezepten findest du ergänzende Video-Tutorials, in denen ich die wichtigsten Zubereitungsschritte Schritt für Schritt erkläre. Diese Videos sind ein wertvolles Extra für alle, die mein Buch kaufen: Wenn eine Anleitung im Rezept nicht auf Anhieb klar ist, zeigt dir das passende Tutorial genau, wie der Arbeitsschritt funktioniert.

Falls du beim Nachkochen dennoch Fragen hast, melde dich einfach. Ich beantworte deine Fragen persönlich oder bereite ein zusätzliches Video vor. So hast du nicht nur ein Kochbuch mit Rezepten, sondern auch eine interaktive Begleitung in Form von Tutorials und Videos.

👉 Wenn du mein Kochbuch kaufen möchtest, schreib mir gerne eine E-Mail

Video-Tutorial: Brotteig richtig dehnen und falten

In diesem Video-Tutorial zeige ich dir einfache, schonende und zugleich sehr effektive Methoden zum Dehnen und Falten von Brotteig. Durch diese Technik bekommt der Teig Struktur und Spannung, bleibt standfest und lässt sich leichter formen. Gleichzeitig verbessert sich die Dehnbarkeit, das Klebergerüst entwickelt sich stabil, und die während der Gare entstehenden Gärgase verteilen sich gleichmäßig.
Beim Dehnen und Falten arbeitet der Teig zudem frischen Sauerstoff ein, und die Teigtemperatur gleicht sich aus - so reißt er nicht und du erhältst ein perfektes Backergebnis.
Weitere Rezepte, Video-Tutorials und Tipps findest du auch in meinem Buch und auf dem Blog.

PASTA

Tutorial - Cappellacci

In diesem Video-Tutorial erfährst du, wie du gefüllte Nudeln Schritt für Schritt faltest: Einfach Vierecke oder Kreise ausstechen, einen Teelöffel Füllung darauf geben und zu einem Dreieck oder Halbmond formen. Zum Schluss die Enden gut verschließen - so bleibt die Füllung perfekt im Teig.
Noch mehr Rezepte und Video-Tutorials findest du in meinem Buch und hier auf dem Blog.

Tutorial - Orecchiette

Vielen Dank, dass du mein Buch A Modo Mio gekauft hast! Ich hoffe, du hast jeden Tag Freude daran, die Rezepte auszuprobieren und neue Lieblingsgerichte zu entdecken. Damit dir jeder Handgriff leichtfällt, findest du zusätzlich meine Video-Tutorials zu den wichtigsten Zubereitungsschritten - ein kleines Extra zum Buch, damit die Rezepte garantiert gelingen. Und falls dir doch einmal etwas unklar sein sollte: Schreib mir einfach eine E-Mail, ich helfe dir gerne weiter oder bereite ein zusätzliches Video für dich vor.