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Kekse

In Unterschied zu anderen Ländern bäckt man in Italien Kekse das ganze Jahr.  Sie werden zum Kaffee und Tee serviert.  Man tunkt sie in den Frühstückskaffee -tee ein, um den Tag mit einem kleinen süßen Zärtlichkeit zu starten.

Am besten schmecken selbst gemachte Kekse. Ihre Zubereitung ist viel einfacher als Sie denken. Damit kommen nur wertvolle Zutaten in Ihre kleine Köstlichkeiten hinein.

Kekse sind perfekt für Zwischendurch und für Unterwegs. Italienische Keksrezepte gelingen immer und sind in einem Nu fertig.

  • Sizilianische Fastenkekse
  • QUARESIMALI
  • SFOGLIATINE – Ein süßer Hauch von Blätterteig
  • KRUMIRI
  • CANTUCCINI
  • Knusprige Mandelkekse
  • SCHOKOSALAMI
  • Kokos-Mascarpone-Pralinen
  • Italienische Schokoküsschen
  • Die schnellen Kekse der Laiennonnen aus Catania
  • RICCIARELLI SENESI
  • Tozzetti mit Parmesan und Oliven
  • BACI DI DAMA
  • Butterplätzchen mit Herz
  • Crostoli, chiacchiere & Co.
  • Canestrelli – Der Keksklassiker aus Ligurien
  • Maiskekse für alle Fälle – Paste di Meliga
  • Macarons – Die Kekse der Könige
  • Taralli. Das Knabbergebäck aus dem Süden

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Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
Alle Termine * * * Geschenk-Gutscheine

  • A Modo Mio Pasta Workshop
    18.11.23 PASTA Basic
  • A Modo Mio Pasta Workshop
    30.09.23 PASTA Basic
  • Grüne Gnocchi mit Bärlauch und Ricotta
    11.11.2023 GNOCCHI
  • ravioli basics
    21.10.2023 RAVIOLI

das Buch

a modo mio das buch

Rezepte der Saison

  • Bruschetta mit Ziegenricotta und Feigen
    Bruschetta mit Ziegenricotta und Feigen
  • grüne Bohnen, Gorgonzola, Walnüsse und ein feiner Aceto Bianco
    Grüne Bohnen mit Gorgonzola und Walnüssen
  • Panzanella - Brotsalat
    Panzanella – Brotsalat auf Italienisch
  • eingelegte Zwiebeln
    Süß-sauer eingelegte rote Zwiebel
  • oktopussalat
    OKTOPUS-SALAT nach Bari-Art
  • Ricotta-Bällchen in Tomatensugo nach kalabrischer Art
    Ricotta-Bällchen in Tomatensugo nach kalabrischer Art

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