Butterplätzchen mit Herz

In Italien sind diese luftigen, nach Zitrone duftenden Butterplätzchen ein Klassiker zum Kaffee. Ich mache sie gern auf Vorrat, sie stehen zum Weihnachten immer in einem Glas auf dem Küchenregal – für überraschenden Besuch und für uns selbst.

Die Italiener und ihre Traditionen

Wir Italiener lieben Traditionen. Da gibt es große gemeinsame Bräuche und solche, die von Dorf zu Dorf verschieden sein können. Mit die ältesten Traditionen richten sich nach dem liturgischen Kalender. Und gerade im  Advent gibt es eine Vielzahl von ihnen. Eigentlich gehören ja auch die Butterplätzchen mit Marmeladeherz in die Vorweihnachtszeit – genauso wie die berühmten zampognari aus Kampanien, die symbolisch für die Hirten aus der Weihnachtserzählung jedes Jahr wieder zur Krippe pilgern.

Die Hirten mit der Sackpfeife

Von den Abruzzen bis nach Süditalien zogen die zampognari früher zu großen Festen und vor allem im Advent durch die Dörfer. Ihren Namen haben sie von der zampogna, einer Sackpfeife, die sie gekonnt zu spielen verstanden. So sorgten die Hirten für Stimmung oder Besinnung – je nach Anlass – und erhielten dafür Geld und Speisen. Die feinen Butterplätzchen allerdings ergatterten die Kinder, die auf die Hirten warteten und mit ihnen durchs Dorf zogen. Bis heute sind die zampognari ein zentraler Teil der neapolitanischen Weihnachten.

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Buon appetito!