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Salat

Knackig, saisonal, gesund und köstlich. Ein Salat geht immer. Er ist perfekt  als eigene Mahlzeit, als Beilage oder als Vorspeise .

Probiere mal diese tollen italienischen Rezepte der italienischen Küche.

Für die Marinade einigen sich, Salz, Essig oder etwas Zitronensaft und natürlich hochwertiges Olivenöl.  Für die Marinade folge auch den Hinweis von Jean Anthelme Brillant-Savarin. Der berühmte Gastronom des 18. Jahrhunderts sagte, dass fünf Köpfe einen guten Salat zustande bringen. Ein Geizhals, der den Essig träufelt. Ein Verschwender, der das Öl gibt. Ein Weiser, der die Kräuter sammelt. Ein Narr, der sie durcheinander rüttelt. Ein Künstler, der ihn serviert.

  • Grüne Bohnen mit Gorgonzola und Walnüssen
  • Panzanella – Brotsalat auf Italienisch
  • Traubensalat mit Rucola, Estragon und Büffelmozzarella
  • Wassermelone trifft Mozzarella und Minze
  • INSALATA DI RISO
  • OKTOPUS-SALAT nach Bari-Art
  • Frühlingsgruß: Löwenzahn Salat mit Spargel, Birne und Haselnüssen
  • Aromenspiel. Fenchelsalat mit Äpfeln und Nüssen
  • FENCHEL - ORANGEN - SALAT alla Siciliana
  • SCHARFER MANGO-SALAT
  • Rote - Bete - Blätter Salat
  • Kaki, Granatapfel und Ziegenkäse Salat
  • Frühlingsstarter. Rucolasalat mit Grapefruit

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Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir an einem Nachmittag verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
Alle Termine * * * Geschenk-Gutscheine

  • 22.10.22 RAVIOLI & CO.
  • 10.09.22 GNOCCHI

Rezepte der Saison

  • Ossobuco alla milanese mit Polenta
  • Frittata mit Chicoree
  • GESCHMORTES HÜHNCHEN mit Rosmarin
  • Lammbraten mit Ofenkartoffeln

Hallo ich bin Alessandra,

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Foto: Anna Stöcher

willkommen auf meinem Blog der italienischen Gerichte und Geschichten.
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