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Marmeladenliebe – Veredle jede Jahreszeit mit köstlichen Kreationen

Marmelade für jede Jahreszeit! Tauche ein in die leckerste und traditionellste italienische Küche. Ein Beispiel gefällig? Hast du schon einmal Erdbeermarmelade mit Rosmarin, Limette und rosa Pfeffer probiert? Oder Kirschmarmelade mit einem Schuss Rum und Vanille veredelt?

Hier findest du Marmeladenrezepte, die perfekt auf frischem Gebäck schmecken, Cornetti oder Kuchen wunderbar füllen und sogar Fleischgerichte und Käse raffiniert begleiten. Also, worauf wartest du noch? Jede Saison ist Marmeladenzeit!

Achtung: Wenn du Veganer/Vegetarier bist, achte darauf, dass dein Pektinzucker aus Obst und Gemüse stammt.

  • Erdbeermarmelade
    FRUCHTIGE ERDBEERMARMELADE
  • Marmelade aus trauben zitrone und Rosmarin
    MARMELADE AUS TRAUBEN, Rosmarin und Zitronen
  • Vegane Erdbeere Rhabarber Marmelade
    Rhabarber-Erdbeer-Marmelade mit rosa Pfeffer
  • Orangenmarmelade
    ORANGENMARMELADE
  • schwarze johannisbeermarmelade
    SCHWARZE JOHANNISBEERMARMELADE
  • eingelegte Tomaten
    GETROCKNETE, EINGELEGTE TOMATEN
  • Selbstgemachte Haselnuss – Schokocreme
    Selbstgemachte HASELNUSS– SCHOKOCREME
  • Zwiebelmarmelade
    Rote Zwiebelmarmelade
  • Quitten Mus
    QUITTEN MUS
  • Traubenmarmelade
    TRAUBENMARMELADE mit Minze und Chili
  • Kürbis Marmelade - Rezept
    KÜRBISMARMELADE
  • veilchen marmelade
    VEILCHEN MARMELADE
  • Quitten Mostarda
    MOSTARDA MANTOVANA
  • Apfelchutney
    Apfelchutney
  • Zwetschgen -Marmelade mit Minze
    Zwetschgenmarmelade mit Minze

Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

  • workshop
    GUTSCHEIN PASTAWORKSHOP
  • Fettuccine
    28.02.2026 PASTA BASIC - AUSVERKAUFT
  • workshop
    21.03.2026 PASTA BASIC
  • 11.04.2026 PASTA BASIC

Mein Buch

a modo mio das buch

Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

Hier geht es zu den Rezensionen

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Rezepte der Saison

  • Trentiner Apfelkuchen
    Trentiner Apfelkuchen
  • Hühnerfilet in Parmesankruste
    Hühnerfilet in Parmesankruste
  • Rote Rüben-Ricotta-Gnocchi
    Rote Rüben-Ricotta-Gnocchi mit Selleriecreme auf Beerenspiegel
  • gegarte maroni
    MARONI SELBER KOCHEN
  • Spaghetti mit Miesmuscheln Rezept
    SPAGHETTI MIT MIESMUSCHELN und Tomaten
  • Mamas Apfelkuchen
    MAMAS APFELKUCHEN

Hallo ich bin Alessandra,

Hallo, ich bin Alessandra – Foodbloggerin, Kochbuchautorin und leidenschaftliche Geschichtenerzählerin rund um die italienische Küche.
Seit 10 Jahren teile ich hier authentische Rezepte aus Italien, inspiriert von meiner Familie und unserer kulinarischen Tradition.
Neben meinem Blog leite ich regelmäßig Pasta-, Gnocchi- und Ravioli-Kurse sowie Workshops im Haus der Familie in Bozen, bei denen ich meine Leidenschaft für handgemachte italienische Küche weitergebe.
Meine Rezepte und kulinarischen Geschichten wurden u. a. in derStandard.at veröffentlicht und in Magazinen vorgestellt.
Damit möchte ich nicht nur kochen lehren, sondern auch ein Stück italienische Esskultur vermitteln – von einfachen Alltagsgerichten bis zu besonderen Festtagsrezepten.
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Foto: Anna Stöcher

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