mit Fisch

Einfache Rezepte mit Fisch
Italien ist eine Halbinsel. Ein Großteil des sonnigen Landes ist von einem wunderschönen blauen Meer umgeben. Es mag also nahe liegen, dass die italienische Küche eine große Auswahl an Fischgerichten zu bieten hat. Und tatsächlich ist die Menge an italienischen Gerichten, die aus Fisch, Meeresfrüchten oder Krustentieren bestehen, gewaltig. Dabei müssen es nicht unbedingt teure Fische sein, die man nach italienischer Art zubereitet.

Klassische Fischgerichte sind in Italien häufig als Secondi Piatti in Form von ganzen gegrillten Fischen anzutreffen, die meist mit mediterranen Kräutern, Knoblauch und Zitrone zubereitet werden. Noch bedeutender sind in der italienischen Küche jedoch Gerichte mit Meeresfrüchten, Krusten- und Schalentieren, die meist als Antipasti oder unter den Primi Piatti zu finden sind.

Neben dem guten Geschmack bietet die Ernährung mit Fisch auch gesundheitliche Vorteile, denn Fisch enthält lebenswichtiges Jod und leicht verdauliche Eiweiße. Auch viele Meeresfrüchte enthalten Jod, Magnesium Fluor und andere lebenswichtige Elemente.