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Apfel Muffins mit Zimt aus Trentino

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Die Apfel Muffins sind flaumig und saftig.  Sie sind das perfekte Dessert für alle, die wenig Zeit haben und Einfachheit lieben. Die Apfel Muffins sind perfekt für Backanfänger und um mit Kindern zu backen. Sie gelingen immer und absolut mühelos.

Springe zum Rezept

Apfel Muffins

Ich habe die Apfel Muffins als Apfel Sahne Torte zum ersten Mal im Herbst 1995 in einem Haus im Val di Non (Trentino) zum Frühstück gegessen.
Zu der Zeit unterrichtete ich in Schulen des Tales und konnte am Abend nicht nach Hause, da ich dafür zweieinhalb Stunden in eine Richtung brauchte. Ich mietete also ein Zimmer bei einem Ehepaar.

Törtchen aus Trentino mit Zimt

Irma und Flavio – das Ehepaar – wohnten in einem alten Haus mit einem großen Hof abseits des Dorfes auf einem Hügel umgeben von Apfelbäumen.
Vom Schlafzimmer aus konnte ich an klaren Tagen weit in das Tal hineinschauen und soweit mein Blick reichte war die Landschaft von Apfelbäumen übersät.
In Frühjahr war es dort besonders schön. Alle Hügel und Hänge waren ein einziges Blütenmeer. Am liebsten hatte ich dennoch den Herbst. Zu dieser Jahreszeit bereitete Irma jeden Tag frisch ihre Apfel Sahne Torte.
Sobald Sie den Kuchen einmal zubereitet haben, werden Sie verstehen wieso er so schnell weg ist und jeden Tag um Nachschub gefragt wird.
Frau Irma bereitete die Apfel Sahne Torte als Kuchen und verwendete dabei eine Ø 19 cm Kuchenform.

Kuchen für die Kinder

Ich entschied mich jedoch vor vielen Jahren den Teig zu teilen. Ich fand es einfacher die Muffins den Kindern in den Kindergarten bzw. in die Schule mitzugeben. Es war auch für sie einfacher mir beim Backen zu helfen, denn jedes Kind dürfte genauso viele Apfel Muffins Formen wie das andere nehmen und Streitigkeiten wurden somit vermieden.

Für Geburtstagsfeste und Gäste

Auch für Geburtstagsfeste und Gäste eignet sich das portionsweise Anrichten perfekt und ist gleichzeitig essbarer Tischschmuck.
Da Apfel nicht gleich Apfel und seine Feuchtigkeit nicht immer berechenbar ist, ist es immer gut sowohl bei der Torte als auch bei den Törtchen eine Stäbchenprobe zu machen.

📖 Recipe

Apfel Muffins

Apfel Muffins bzw. Apfel Sahne Torte mit Zimt aus Trentino

Die Apfel Muffins sind flaumig und saftig.  Sie sind das perfekte Dessert für alle, die wenig Zeit haben und Einfachheit lieben.
3.88 von 40 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.
Kochzeit 30 Minuten Min.
Gesamtzeit 40 Minuten Min.
Gang Dessert, Kuchen
Küche Italienisch, Trentino-Südtirol, vegetarisch
Portionen 9 muffins
Kalorien 215 kcal

Zutaten
 

  • 200 g Mehl
  • 1 Ei, bei Raumtemperatur
  • 170 g Schlagobers, bei Raumtemperatur
  • 60 g Zucker
  • 40 g Butter
  • ½ TL Zimt
  • ½ Pkg Backpulver
  • 2 Äpfel
  • 1 Prise Salz
  • Staubzucker, zum Garnieren

Zubereitung
 

  • Den Ofen auf 180 ° C vorheizen. Für den Kuchen eine 19 cm Ø Backform mit Backpapier auslegen.
  • Für die Apfel Muffins 12 Muffins-Papierförmchen verwenden.
  • Äpfel waschen und mit einem Tuch trocknen. Wenn Sie unbehandelte Äpfel finden, brauchen Sie diese nicht zu schälen. Andersfalls Äpfel zuerst schälen, dann in dünne Scheiben schneiden.
  • Backpulver und Zimt zum Mehl geben, gut mischen und aussieben.
  • In einer Küchenmaschine Butter mit Zucker weich schlagen. Wenn die Butter weich ist, Ei und Salz dazugeben. Abwechselnd Mehl und Obers hinzufügen und alle Zutaten gut miteinander vermischen.
  • Für den Kuchen die Mischung in die Kuchenform geben, mit Äpfeln bedecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C 40 bis 50 Minuten backen.
  • Für die Apfel Muffins 2 Esslöffel Teig in jedes Förmchen geben. Mit den Äpfeln bedecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C 30 Minuten backen.
  • Vor dem Herausnehmen aus dem Ofen die Garprobe mit dem Stäbchen durchführen.
  • Die Apfel Muffins oder die Apfel Sahne Torte gut auskühlen lassen und mit Staubzucker bestäuben.

Nährwerte

Kalorien: 215 kcalKohlehydrate: 31 gEiweiß: 3 gFett: 8 gGesättigte Fettsäuren : 5 gCholesterin: 42 mgNatrium: 84 mgKalium: 107 mgBallaststoffe: 1 gZucker: 12 gVitamin A: 290 IUVitamin C: 1.9 mgKalzium: 30 mgEisen: 1.2 mg
Rezept schon ausprobiert?Erwähne @a.modo_mio oder tagge #a-modo-mio!
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Hast du die Apfel Muffins oder die Apfel-Sahne-Torte mit Zimt aus dem Trentino schon ausprobiert? Ich bin gespannt auf deine Meinung und freue mich über deine kreative Variante! Hinterlasse gern einen Kommentar und teile dein Feedback mit mir. Buon appetito und viel Freude beim Backen!

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Kommentare

    3.88 from 40 votes (37 ratings without comment)

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    Bewertung Rezept




  1. Maja meint

    November 03, 2019 at 6:34 pm

    5 Sternen
    Habe es als Torte gemacht,schmeckt fantastisch!

    Antworten
    • Ale meint

      November 03, 2019 at 9:00 pm

      Hallo Maja schön, dass dir das Rezept so gut geschmeckt hat.
      Ich liebe es auch sehr.
      Liebe Grüße, Ale

      Antworten
      • Paul meint

        August 20, 2022 at 5:10 am

        5 Sternen
        Ein wunderbares Rezept!

        Antworten
  2. Susanne meint

    November 13, 2018 at 10:55 pm

    5 Sternen
    Heute als Muffins probiert und super gelungen. Dankeschön !

    Antworten

Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, sowie viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
* * * Alle Termine * * *

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    21.03.2026 PASTA BASIC

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Du findest im Buch eine Küche ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Viele Rezepte stammen aus unseren Familienkochbüchern, inspiriert von Mamma Maria oder Nonna Nina. Ich gebe natürlich auch Tipps und Tricks für perfekte Pasta, Risotto oder selbst gebackenes Brot. Zu meinen Lieblingen gehören ebenso italienisches Streetfood sowie Eingemachtes und Eingelegtes. Da werde ich wieder zum Kind, schleiche in die Vorratskammer und nasche heimlich vom Milchkaramell!

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