Der Herbst ist da!
Diese Saison hat wirklich unglaublich viel zu bieten. Sie lockt mit kühler Morgenluft und großartigen Farben, spektakulären Landschaften und traumhaften Sonnenuntergängen, aber vor allem mit einer unglaublichen Vielfach an schmackhaften Obst- und Gemüsesorten.

Die Apfelsaison geht los!

Äpfel sind knackig, süß und köstlich und gehören zu den vielseitigen Früchten der Herbstsaison. In Trentino, wo Äpfel verehrt werden und es sogar eine sogenannten Apfel- und Genussstraße gibt – diese erstreckt sich entlang den Tälern Val di Non und Val di Sole -, lassen sich zahlreiche Gerichte mit Äpfeln zubereiten. Abgesehen von wenigen salzigen Speisen  – herzhaftes Risotto, pikantes Apfelchutney, wärmende Apfelsuppe –  kommen hier vor allem Süßspeisen mit Äpfeln auf den Tisch – Apfelstrudel, Apfelkuchen verschiedener Sorten, Apfelpuffer und Apfelkekse.
Das einfachste und schnellste Gericht unter diesen sind, meiner Meinung nach, die gefüllten Bratäpfel mit Blätterteigmantel.

Gefüllte Bratäpfel mit Blätterteigmantel nach Trentiner Art oder Mele Ripiene in Camicia

Gefüllte Bratäpfel mit Blätterteigmantel werden ohne zusätzlichen Zucker zubereitet. Verwenden Sie deswegen süße und reife Äpfel und vermeiden Sie infolgedessen für die Zubereitung dieses Gericht saure und grüne Früchte.