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29.01.22 Workshop „ITALIENISCHE GNOCCHI"

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29/01/2022 von 12:00-19:00 Uhr
Kochklub Kühn

gnocchi di patate

Lerne,  wie Du italienische Gnocchi erstellst, wie du die richtige Konsistenz erkennst, sowie welche Saucen sich ideal eignen.

Du lernst:

  • Wie du gnocchi aus Kartoffeln, Kürbis und Maroni
  • Wie du Kartoffeln, Kürbis und Maroni richtig kochst
  • Gnocchi mit Gabel oder Gnocchibrett rillen
  • den Unterschied zwischen italienischem und österreichischem Teig
  • welche Sauce zu diesen Nudeltypen am besten dazu passt.

Nachdem wir unsere Gnocchi hergestellt haben, kochen und verköstigen wir sie mit Getränken und den passenden Weinen.
Die Workshops finden im kleinen Rahmen von maximal 10 Personen in Wien statt.
Begleitend zum Kurs erhältst Du eine Broschüre mit allen vermittelten Informationen.

gnocchi di zucca

In dem Basic Workshop lernst Du wie du den Teig für Hartweizen- sowie Eiernudeln machst, wie du Nudeln in Form bringst und welche Saucen sich ideal dazu eignen. In den Themen-Workshops (ab Frühjahr erhältlich) zeige ich, wie du den Teig mit Obst, Gemüse und Gewürze färbst und den Geschmack verfeinerst, wie du verschiedene Arten von Teigtaschen formst sowie füllst.

In den Bundesländern habe ich derzeit noch keinen Workshop geplant, bei Interesse schreibe mir bitte!

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Onlinebuchung bereits geschlossen

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das Buch

Workshops

In einer Gruppe von maximal 10 Personen bereiten wir an einem Nachmittag verschiedene Pasta-Sorten und die dazu passenden Saucen. Ich zeige euch meine Kenntnisse, viele Tipps und Tricks in der Herstellung von Pasta.
Wir verköstigen die selbst-gemachten Nudeln dann gemeinsam. Dies mit vielen Geschichten der italienischen Küche, die das italienische Lebensgefühl „la dolce vita“ vermitteln.
Alle Termine * * * Geschenk-Gutscheine

  • 11.06.22 PASTA Basic
  • 30.07.22 PASTA Basic

Rezepte der Saison

  • GESCHMORTES HÜHNCHEN mit Rosmarin
  • Pasta alla zozzona
  • Lammbraten mit Ofenkartoffeln
  • Ossobuco alla milanese mit Polenta


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Foto: Anna Stöcher

willkommen auf meinem Blog der italienischen Gerichte und Geschichten.
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