La Panna cotta cioccolato bianco è composta di pochi ingredienti semplici.
Essi sono in grado di creare un dessert di particolare intensità e sapore. Provatelo se amate il carattere deciso del cioccolato bianco e se ne amate la dolcezza.
PANNA COTTA AL CIOCCOLATO BIANCO
Ingredients
- 500 g panna fresca liquida
- 80 g cioccolato bianco
- 8 g gelatina
- 1 baccello vaniglia
Instructions
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Ammollate i fogli di colla di pesce in acqua fredda per circa 10 -15 minuti. Tagliate per la lunghezza la bacca di vaniglia e estraetene i semini. In un pentolino mettete la panna liquida, la bacca, i semi di vaniglia. Riscaldate il composto a 60° C quindi aggiungete il cioccolato. Togliete dal fuoco e mischiate energicamente fino la cioccolata si sarà completamente sciolta. Fate abbassare la temperatura a 40°C quindi aggiungete i fogli di gelatina strizzati e mescolate bene perché tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
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Lasciate riposare per qualche minuto. Mixate il composto per 3 minuti oppure se preferite passate la panna attraverso un colino a maglia stretta in una terrina.
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Fate riposare la panna tutta la notte in frigorifero e servirla
Buon appetito!
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