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PANNA COTTA CIOCCOLATO BIANCO

Name: PANNA COTTA AL CIOCCOLATO BIANCO
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g panna (fresca liquida); 80 g cioccolato ( bianco); 8 g gelatina; 1 baccello vaniglia

Contrassegnato con:senza glutine

La Panna cotta cioccolato bianco è composta di pochi ingredienti semplici.

Essi sono in grado di creare un dessert di particolare intensità e sapore. Provatelo se amate il carattere deciso del cioccolato bianco e se ne amate la dolcezza.

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PANNA COTTA AL CIOCCOLATO BIANCO

Pietanza: Dessert

Cucina: Italia

Tempi di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Tempo totale: 20 minuti

Porzione: 4 porzioni

Calorie: 540 kcal

Autor: Ale

Panna cotta al cioccolato bianco non necessita dell'aggiunta dello zucchero, in quanto la crema verrà direttamente addolcita dal cioccolato

Ingredienti

500 g panna fresca liquida
80 g cioccolato bianco
8 g gelatina
1 baccello vaniglia

Preparazione

Ammollate i fogli di colla di pesce in acqua fredda per circa 10 -15 minuti. Tagliate per la lunghezza la bacca di vaniglia e estraetene i semini. In un pentolino mettete la panna liquida, la bacca, i semi di vaniglia. Riscaldate il composto a 60° C quindi aggiungete il cioccolato. Togliete dal fuoco e mischiate energicamente fino la cioccolata si sarà completamente sciolta. Fate abbassare la temperatura a 40°C quindi aggiungete i fogli di gelatina strizzati e mescolate bene perché tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Lasciate riposare per qualche minuto. Mixate il composto per 3 minuti oppure se preferite passate la panna attraverso un colino a maglia stretta in una terrina.
Fate riposare la panna tutta la notte in frigorifero e servirla