Dal basso mantovano e dall’Emilia Romagna arriva la torta alle tagliatelle. Una torta profumata di mandorle, realizzata con ingredienti semplici e arricchita di finissime tagliatelle all’uovo imbevute di liquore alla mandorla e passate al forno. ...
dolci
Macaron – I biscotti dei re
Due meringhe di mandorle leggere e ariose e un ripieno cremoso alla vaniglia, al cioccolato o alla frutta. Ci sono macaron per ogni umore e gusto. Non sorprende che sia gli italiani che i francesi rivendichino la loro paternità. Una tentazione ...
Paste di Meliga
Le Paste di Meliga sono frollini piemontesi a pasta friabile. La loro particolarità però è che a differenza della maggioranza dei biscotti italiani non sono preparati con farina 00 ma con farina di mais. Dalla necessità è nato un ...
Canestrelli – I classici biscotti liguri
Nelle cucine liguri nelle settimane dell’avvento si è soliti preparare i Canestrelli. I piccoli biscotti di pasta frolla a forma di fiore profumano squisitamente di vaniglia! E quale altro biscotto può pretendere di essere stato immortalato su di una ...
Riso e latte con castagne
Il riso e latte o ris e lacc e castagne come lo si chiama in Lombardia è un piatto veloce e semplice, che si prepara quando si ha poca voglia di cucinare, ma si ha ugualmente il desiderio di consumare un piatto caldo e appagante. Purezza ...
Pandoro, ed è Natale
Il Pandoro è un dolce tipico del periodo natalizio. È originario della Repubblica di Venezia e in particolare della città di Verona. La sua pasta dorata e morbida si scioglie in bocca e profuma irresistibilmente di vaniglia. Una stella è ...
Nel paradiso delle torte – Torta Paradiso
Soffice come le nuvole di un cielo estivo e dolce come l'amore. Non c'è da stupirsi che la Torta Paradiso, una specialità lombarda, sia rinomata per essere in grado di sedurre. Il monaco erborista, che tornò al convento con il cesto vuoto La ...
Montebianco. Dolci castagne al cucchiaio
Un monte di morbide castagne, tanta panna montata e una spolverata di cacao. Il montebianco è il dolce al cucchiaio italiano che conquista per la sua semplicità, la consistenza cremosa e i sapori chiari, ma intensi. Il dessert dei poveri Si ...
TORTA TENERINA al caffè
La torta Tenerina é una vera delizia per i cultori del cioccolato. Una torta per gli innamorati La torta Tenerina fu preparata per la prima volta in onore di Elena Petrovich del Montegreno, moglie di re Vittorio Emanuele III.I due innamorati si ...
La torta della nonna
La torta della nonna - Una croccante base di pasta frolla, crema pasticciera profumata al limone e per coronare croccanti pinoli. La torta della nonna è una dichiarazione d'amore a tutte le nonne del mondo, che addolciscono la nostra vita. Sì ...
Torta due colori – La torta marmorizzata italiana
Torta due colori è un dolce semplice e tradizionale della cucina italiana. La sua pasta morbida e soffice la rende perfetta per la prima colazione, ma anche per una merenda veloce. Con della panna montata la torta due colori è perfetta anche per un ...
CASTAGNACCIO
Castagnaccio, la torta toscana di castagne Squisito, il castagnaccio, pare essere uno dei dolci italiani più antichi d'Italia. Questa torta bassa arricchita con uvetta, pinoli, noci e rosmarino veniva preparata in toscana già agli inizi del XVI ...
QUARESIMALI TOSCANI
I quaresimali toscani sono un piccolo peccato di gola, che é sempre permesso. Parola di monaca! I biscotti toscani del martedì grasso Quasi ogni città italiana ha dei biscotti che si chiamano quaresimali. Quelli fiorentini dal colore del ...
TORTA MORBIDA DI CASTAGNE di Flavia Segnana
In Italia troviamo tantissimi dolci a base di castagne. Per la maggior parte si tratta di dolci dalla pasta compatta, come il castagnaccio, perché preparati con la farina di castagne. La torta di castagne di Flavia è invece una torta morbida e ...
TIRAMISU
Soffice e cremoso il tiramisù, prelibatezza al caffè dalle origini incerte, è facile e veloce da preparare. Cosimo de Medici, il golosone Per ottenere i migliori risultati devono essere scelti ingredienti freschissimi. Specialmente le uova é ...
La torta Mazzini: la torta patriottica italiana
La torta Mazzini è una torta deliziosa con una base croccante e non troppo dolce ed un cuore tenero, aromatizzato al limone. Lo zucchero spolverato sulla superficie sorprende con un sottilissimo strato di caramello che perfettamente contrasta con il ...
CHIACCHIERE
Il dolce italiano carnevalesco per antonomasia sono chiacchiere, crostoli & co. . Questi dolcetti dai bordi smerlati, preparati con una pasta all’uovo sottile e friabile e fritta tradizionalmente in abbondante olio, sono conosciuti in tutta ...
BACI di DAMA
I Baci di Dama - due biscotti uniti fra di loro da un sottile strato di cioccolato – sono originari di Tortona in provincia di Alessandria (Piemonte). Il loro nome lo devono alla forma: visti di lato ricordano le due labbra intente a ...
Torte, cioccolata e vino
Un cuore morbido di cioccolato, nocciole croccanti e il profumo appena accennato dell'arancia, una combinazione da accompagnare ad una tazzina di caffè o, come prescrive una antica tradizione italiana, a un buon bicchiere di vino. Questa torta al ...
Ghiaccioli di frutta contro il caldo
Solo frutta fresca, acqua e zucchero. Semplicissimi da fare e belli da vedere i ghiaccioli di frutta fatti in casa sono il perfetto modo di rinfrescare l’estate. Granita: Ghiaccio per i ricchi Già in epoca antica in Italia si usava ghiaccio ...
