Schneller Schoko -Nusskuchen
Ein weiches Herz aus Schokolade, knackige Haselnüsse und ein Hauch Orange. Dieser einfache Schokoladekuchen vom Backblech verführt mit seinen intensiven Aromen. Er schmeckt zum Kaffee oder, noch besser, zu einem guten Glas Wein.
Kochutensilien
- 1 Backform 20 cm
Zutaten
- 400 g dunkle Schokolade 70 % Kakaoanteil
- 200 g Butter
- 300 g Mehl glatt
- 1 Pkg Backpulver
- 200 g Haselnüsse
- 6 Eier mittelgroß
- 400 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Bio-Orange nur geriebene Schale - fakultativ
Zubereitung
- Backofen (Ober-/Unterhitzauf 180° C vorheizen. Ein rechteckiges ca. 35x25X5 cm großes Blech einfetten und mit etwas Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
- Schokolade mit Butter über dem Wasserbad schmelzen und auskühlen lassen. Mehl und Backpulver gut mischen, dann durchsieben, damit der Teig locker und flaumig wird. Haselnüsse grob hacken. Sie können je nach Geschmack auch Walnüsse, Cashews, Mandeln, Pistazien oder vorgegarte Maroni verwenden.
- In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker mischen. Sie brauchen die Eier nicht schaumig zu schlagen. Vanilleextrakt, Salz, geriebene Orangenschale sowie die abgekühlte Schoko-Butter-Masse einrühren. Zuletzt Mehl und Haselnüsse unterheben. Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
- Den Kuchen ca. 60 Minuten backen. Beim Test sollen Zahnstocher oder Holzspieß noch leicht feucht sein. Den Kuchen auskühlen lassen, in handliche Stückchen schneiden und servieren.
Notizen
Dank der geringen Menge an Milchzucker in der Butter ist es auch für Menschen mit Laktoseintoleranz gut geeignet.
Nährwerte
Kalorien: 193 kcalKohlehydrate: 23 gEiweiß: 3 gFett: 11 gGesättigte Fettsäuren
: 5 gCholesterin: 35 mgNatrium: 57 mgKalium: 84 mgBallaststoffe: 1 gZucker: 15 gVitamin A: 160 IUVitamin C: 0.3 mgKalzium: 15 mgEisen: 1 mg
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