Gefüllte Bratäpfel mit Blätterteigmantel nach Trentiner Art
Gefüllte Bratäpfel mit Blätterteigmantel sind ein herrlicher Klassiker der Trentiner Küche und ein schneller Nachtisch, der sich perfekt für unerwartete Gäste eignet.
Zutaten
- 4 Äpfel
- 1 Zitrone Saft
- 8 Butterkekse
- 4 TL Butter
- 1 Packung Blätterteig
- Bedarf Zimt
- nach Bedarf Staubzucker
Zubereitung
- Den Ofen auf 200° C vorheizen (Ober- und Unterhitze). Äpfel waschen. Zitrone in die Hälfte schneiden. Von den Äpfeln einen flachen Deckel inklusive Stiel abschneiden und mit der Zitrone die Oberflächen reiben. So werden die Äpfel nicht braun.
- Butter in einem Wasserbad schmelzen und das Kerngehäuse der Äpfel herausstechen. Das Loch vergrößern, damit der Rand ca. 1 cm dick ist. Die übergebliebenen Apfelstücke auf die Seite geben.
- Für die Füllung die Kekse zerbröseln, mit der geschmolzenen Butter und den Apfelstücken vermischen und damit die Äpfel füllen.
- Den Blätterteig in 4 Stücke schneiden und die Äpfel damit einwickeln. Äpfel in eine ofenfeste Form stellen und ca. 30 Minuten bei 200°C backen.
- Die Äpfel mit etwas Zimt und Staubzucker bestreuen und mit Vanilleeis oder Schlagobers servieren.
Notizen
Im Trentino wird die Füllung mit einem Löffel Grappa zusätzlich aromatisiert.
Nährwerte
Kalorien: 211 kcalKohlehydrate: 40 gEiweiß: 2 gFett: 6 gGesättigte Fettsäuren
: 1 gCholesterin: 6 mgNatrium: 114 mgKalium: 252 mgBallaststoffe: 5 gZucker: 22 gVitamin A: 140 IUVitamin C: 22.7 mgKalzium: 25 mgEisen: 0.9 mg
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