Apfelchutney

Dieses süß-saure Chutney passt hervorragend zu Käse, zu Fleisch, zu allem Gegrillten und gibt auch Ihrem Gemüse den gewissen Pepp

5 von 1 Bewertung

Vorbereitungszeit 10

Kochzeit 20

Gesamtzeit 30

Gang Marmelade, Sauce

Küche glutenfrei, Italienisch, vegan, vegetarisch

Portionen Gläser

Kalorien 443.4 kcal

Kochutensilien

1 Topf
1 Kochlöffel

Zutaten

3 große Äpfel
¼ Zwiebel weiß
100 g Zucker
200 ml Weißweinessig
1 EL Honig
5 cm Ingwer frisch

Zubereitung

Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken. Ingwer reiben.
Essig und Zucker in einem Kochtopf gut vermischen und aufkochen, dann Äpfel, Zwiebel, Honig und Ingwer zugeben. Die Mischung auf ganz kleiner Flamme köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Das Chutney ist fertig, wenn der Essig verdampft und die Konsistenz cremig ist. Das noch heiße Chutney in sterilisierte Gläser füllen, diese verschließen und auf den Kopf stellen.
Das Chutney ist gleich genussfertig. Offene Gläser im Kühlschrank aufbewahren und rasch verbrauchen. Sterilisierte, luftdicht verschlossene Gläser können Sie an einem kühlen, trockenen Ort bis zu 3 Monate aufbewahren.

Notizen

Für die Zubereitung mit Condimento Bianco Honig & Ingwer nehmen Sie 200 ml davon, lösen den Zucker darin und kochen kleingeschnittene Äpfel und Zwiebel in dem Sud cremig weich, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Nährwerte

Kalorien: 443.4 kcalKohlehydrate: 104.4 gEiweiß: 0.4 gFett: 0.4 gGesättigte Fettsäuren : 0.02 gungesättigte Fettsäuren: 0.01 geinfach ungesättigtes Fettsäuren: 0.01 gNatrium: 7.1 mgKalium: 70.9 mgBallaststoffe: 0.6 gZucker: 102.3 gVitamin A: 2.2 IUVitamin C: 2.4 mgKalzium: 21.3 mgEisen: 0.2 mg

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