Reis waschen und nach Packungsanweisung in Wasser mit etwas Salz bissfest kochen. Reis abseihen und in einer flachen Schüssel abkühlen lassen.
Tomaten waschen und zusammen mit Sardellen, Artischocken, Oliven mundgerecht schneiden und mit dem Reis mischen. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl sowie Petersilie würzen. Zuletzt Thunfisch vom Öl trennen und in Stücken zum Reissalat geben.
Der Reissalat zimmerwarm servieren. Man kann sie gut 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und durchziehen lassen. Eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Notizen
Wählen Sie eine Sorte aus, die nicht leicht verkocht.