Avete mai fatto una torta di mele senza burro? Probabilmente no! Morbida, succosa e facile da preparare, nessuno le può resistere. Che é una torta deliziosa non ve lo sto neppure a dire!
3.93 von 13 Bewertungen
Vorbereitungszeit 15 MinutenMin.
Kochzeit 40 MinutenMin.
Gesamtzeit 55 MinutenMin.
Gang Dessert, Torta
Küche Trentino Alto-Adige
Portionen 18fette
Kalorien 113kcal
Zutaten
1kgmele
200gfarina
12glievito per dolci
2uova
150gzucchero semolato
1pizzicosale
1limone solo buccia grattugiata
80mllatte
1 paiocucchiaizucchero semolato
1 paiofiocchiburro
Zubereitung
Preriscaldate il forno - sopra e sotto - a 180° C. Imburrate e infarinate la teglia. Sbucciate le mele. Tagliate un terzo a tocchetti piccoli – verranno amalgamati all’impasto - e il resto a fette di media grandezza. Setacciate la farina con il lievito. In questo modo il lievito verrà uniformemente aggiunto all’impasto.
Nella planetaria sbattete le uova con lo zucchero fino a che sono belle schiumose. Unite le scorze del limone grattugiate e il sale. Lentamente aggiungete la farina e il latte a cucchiaiate – la quantità del latte dipende dalla grandezza delle uova: maggiore è il liquido ceduto dalle uova e minore latte è necessario. L’impasto deve risultare liscio e morbido.
Aggiungete il terzo delle mele tagliate a pezzetti più piccoli e amalgamate bene. Versate l’impasto nella tortiera e coprite la superficie di mele. Aggiungete qualche fiocco di burro e qualche cucchiaio di zucchero semolato.
Cuocete in forno preriscaldato per 35-40 minuti. La torta è pronta quando la superfice è dorata e la torta supera la prova stuzzicadenti.
Sfornate la torta, toglietela dalla teglia e copritela con la teglia stessa capovolta. Lasciatela coperta fino al completo raffreddamento. In questo modo la torta, mantiene l’umidità e rimane succosa.
Notizen
Consigli:Ingredienti per teglia di 24 cm.Per la presenza delle mele, la torta è umida quindi se non la mangiate subito é meglio non coprirla.