Ein Sommerversprechen mit einem Hauch Karamell und Meer(salz) im Abgang
sommer
PARMIGIANA
Melanzane alla Parmigiana – Der Sommer auf dem Teller
Ricotta Kuchen mit Beeren und Biskuit
Frisch, saftig, sommerlich und besonders leicht, dieser köstliche Kuchen ist eine Delikatesse aus weichem und luftigem Pan di Spagna (Biskuit), cremigem Ricottamousse und frischen Früchten.
BRUSCHETTA
Die Bruschetta ist die absolute Königin der italienischen, sommerlichen-Vorspeisen.
Sie ist im Nu fertig und extrem leicht zuzubereiten. Ihre Zutaten sind in jedem italienischen Haushalt immer vorhanden und aufgrund dessen das ausgewählte und perfekte Gericht für eine schnelle und frische Küche.
MARINIERTE ZUCCHINI nach neapolitanischer Art
Sie schmecken als Vorspeise, als Beilage zu Fleisch und Fisch und köstlich auf knusprigem Bruschetta: Zucchine alla Scapece werden nach dem Braten mit mildem Weinessig, Knoblauch und frischer Minze mariniert. Bereits die alten Römer wussten dieses Aroma zu schätzen.
POMODORI RIPIENI alla Romana
Gefüllte Tomaten sind die perfekte Vorspeise an römische Sommerabende. Als Gericht serviert man sie auf einem Bett von Kartoffeln.
KARAMELLISIERTE TOMATEN
Karamellisierte Tomaten sind eine großartige Vorspeise und eine ebensolche Beilage zu dunklen Fleischgerichten oder zu geschmortem Fisch. Durch das Karamellisieren gewinnen die Tomaten eine noch süßlichere Note und das Basilikum verleiht ein würzig-frisches Aroma.
ÜBERBACKENE MELANZANI HÄLFTEN
Die überbackenen Melanzani – Hälften oder umgekehrte Bruschetta sind eine unglaublich schmackhafte Vorspeise, wofür man nur wenige Zutaten braucht.
SCHWARZE JOHANNISBEERMARMELADE
Schwarze Johannisbeeren haben ein kräftiges Aroma, sind fruchtig-säuerlich und wahre Vitaminbomben.
HUGO, das Kultgetränk des Sommers
Hugo ist der Jüngling unter den Cocktails. Es handelt sich um einen gespritzten Prosecco, der nach Zitronenmelisse – bzw. Holunder und frischer Minze duftet.
LIMONCELLO
Eine wahre Aromenbombe, bei dem der Zauber im Rohstoff liegt
CORNETTO KUCHEN
Der Cornetto Kuchen ist eine Eistorte, die mit ihrer Frische und einer feinen Schicht aus Haselnussstücken und zartbitterer Schokolade das Herz der ganzen Familie und Freunde erobert
GETROCKNETE, EINGELEGTE TOMATEN
Getrocknete Tomaten schmecken wie die Essenz des Sommers: intensiv und süß-herb. Mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern eingelegt, verleihen sie Pasta, Bruschetta oder Grillgemüse ein unverwechselbares Aroma.
INSALATA DI RISO
Die einen zaubern den Insalata di Riso mit Meeresfrüchten, die anderen mit Fleisch und Käse oder mit gebratenem Gemüse. Der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt.
PASTA FREDDA CAPRESE
Das schmeckt nach Sommer und nach Italien: Aromatische Tomaten, würziges Basilikum und cremiger Mozzarella treffen auf kleine Nudeln. Die Pasta Fredda Caprese sind ein typisches Sommergericht – genauso perfekt für Strand und Picknick wie für die schnelle Küche Zuhause oder im Büro.
RISOTTO CAPRESE
Risotto Caprese – Mozzarella, Tomaten und Basilikum kombiniert mit einem cremigen Risotto – das ist Bella Italia im Teller. Wer hätte gewusst, dass es die Futuristen erfunden haben?
SELTZ LIMONE E SALE – Der Sommer kann kommen!
Falls Sie auf der Suche nach einem Durstlöscher ohne Alkohol sind, wird Ihnen Seltz, ein Getränk aus Sizilien (Catania) mit Salz und Zitronen, viel Freude bereiten.
CREMIGES KAFFEE – ELIXIER
Dieses cremige Kaffee-Elixier ist sehr duftend und mit einem kräftigen Geschmack. Es eignet sich als Digestif oder – mit viel Eiswürfeln zubereitet – auch als Aperitif.
