Gnocchi di castagne - un primo piatto dall’aspetto rustico e insolitamente dolce tipico della cucina della Valtellina (Lombardia)
Conditi con burro fuso e salvia o con della salsa di pomodoro gli gnocchi di zucca sono deliziosi e non hanno nulla da invidiare agli gnocchi tradizionali.
Nessun sugo è così semplice nella preparazione come ill sugo di pomodoro. Eppure preparato come si deve, il sugo di pomodoro é una vera prelibatezza.
I garganelli sono un formato di pasta all’uovo tipico della Romagna e che si ottiene arrotolando dei quadrati sottili di pasta su di un bastoncino per poi rigarli su di uno strumento chiamato pettine
I garganelli al ragù di pollo sono un primo piatto da leccarsi i baffi. Una pietanza dal sapore deciso e raffinato, che conquisterà anche i palati più scettici.
Le pappardelle fresche preparate in casa senza uova sono un'ottima alternativa per tutti coloro che preferiscono evitare prodotti animali
Gli spaghetti con le cozze alla tarantina o alla barese è la variante al pomodoro della pasta con le cozze in bianco tipica della provincia di Napoli. Entrambe le versioni sono facili e veloci da preparare e sono immancabili sulle tavole delle case e delle taverne italiane.
I finferli colorano il sottobosco ricco di muschio e mirtilli selvatici. Sapete già cosa preparare con questi meravigliosi tesori del bosco.
La Pasta Fredda Caprese con pomodoro, basilico e mozzarella é la più classica delle paste fredde. La pasta fredda è un piatto tipicamente estivo, ottimo da gustare quando fa caldo e non si ha tanta voglia di spadellare, ideale per la spiaggia, un picnic o come pocket lunch per l’ufficio.
Il raviolo genovese è di forma quadrata-rettangolare. Tipico di questa zona è di unire al ripieno di carne l’aroma inconfondibile della borraggine precedentemente sbollentata. Per i giorni di magro sulle tavole troviamo ravioli spinaci ricotta.
È primavera e la natura si sveglia riscaldata dal calore dei primi raggi del sole. E piano piano anche le verdure tanto attese, tornano a riempire i banconi dei mercati. Fresche e croccanti sono ricche del sapore della nuova vita. La primavera è il periodo dove basta poco per preparare un piatto straordinario: due spaghetti, una zucchina fresca, una manciata di pinoli. È il sapore della vita appena sbocciata, l'aroma del sole che fa capolino sulla tavola per imbandirla con una pietanza straordinaria di straordinaria bontà: spaghetti alle zucchine e pinoli.
Aglio olio e peperoncino sono gli unici ingredienti alla base di uno fra condimenti più famosi, saporiti e semplici della cucina napoletana. Ma la cosa a mio avviso più affascinante, curiosa e interessante della aglio, olio peperoncino é che non ci fosse stata, saremmo ancora qui a mangiare con le mani.
Olive, pomodoro fresco, acciughe e capperi conferiscono un sapore intenso e indimenticabile agli spaghetti alla puttanesca, un piatto semplice e veloce tipico della cucina napoletana.
Squisiti e subito pronti gli spaghetti con il Pesto alla Portulaca invernale sono la perfetta carica di vitamine e omega 3 necessaria per sopravvivere all'inverno. Provate questo pesto anche su crostini di pane caldo. Abbinatelo agli gnocchi, al riso o usatelo come ripieno per ravioli.
Gustosi e corposi gli spaghetti alla carbonara sono un piatto tipico della cucina romanesca, una ricetta veloce, che si prepara nel tempo di cottura della pasta.
Stupendi da vedersi e buonissimi i tortellini sono realizzati unendo la tradizione a prodotti genuini e naturali. Un primo piatto da leccarsi i baffi, che fu ideato per riprodurre l'ombelico di una giovane marchesina. E se volete conoscere l'intera storia ...
La preparazione delle Orecchiette alle Cime di Rape a Bari è una saggezza antica, un lavoro giornaliero e automatico fatto senza neppure dover guardare. Il loro sapore è esaltato dall'unione con cime di rapa o i broccoli verdi. Provare per credere!
Squisito condimento dal sapore intenso e consistenza cremosa, che colpisce al primo assaggio, il pesto viene tradizionalmente prodotto con un mortaio di marmo e un pestello di legno.
Gli Strangolapreti sono gnocchetti di pan di miglio, cotti nel latte e conditi con molto burro e formaggio, diventati famosi durante il Concilio di Trento
Una volta liberate dalla buccia dura, questi frutti sono una tentazione irresistibile. Mille variazioni di sapori diversi: caldarroste, torte, risotti, marmellate, ripieni e perchè no anche una delicata aggiunta di gusto per vellutate e creme.
Per gli amanti dell'aglio il pesto all'aglio orsino è un'ottima alternativa al pesto tradizionale. Tenero e speziato si presta perfettamente per condire la pasta.
Gnocchi di patate: un classico irresistibile e se è periodo di asparagi provate ad aggiungerne la fragranza e croccantezza.
Spaghetti Poveri - conquistano per la sua semplicità e un sapore deciso. Sono il primo ideale per chi ama i gusti forti e il sapore delle acciughe.
L’ Amatriciana a Roma é considerata un classico della cucina romana. E i romani per chiarirne l’apparenza le cambiarono il nome da Amatriciana a Matriciana.
La bontà della Cacio e Pepe sta nella sua semplicità. Saporita, delicata e stuzzicante si prepara velocemente e non richiede ingredienti particolari. La pasta perfetta per ogni occasione!
