Conditi con burro fuso e salvia o con della salsa di pomodoro gli gnocchi di zucca sono deliziosi e non hanno nulla da invidiare agli gnocchi tradizionali.
senza zucchero
GNOCCHI DI CASTAGNE
Gnocchi di castagne – un primo piatto dall’aspetto rustico e insolitamente dolce tipico della cucina della Valtellina (Lombardia)
Pasta all’Arrabbiata
Piccante e saporita la pasta all’Arrabbiata dona colore al viso e fa pulsare il sangue nelle vene. Una piatto di carattere, per gente che ama i sapori forti.
Tarassaco con pere, noci e asparagi
L’insalata di tarassaco è fantastica. È addolcita dalla dolcezza delle pere, dell’uvetta e delle bacche di alchechengio. I pistacchi e pinoli ne arrotondano il sapore, mentre il peperoncino è la piccante nota a sorpresa.
Spaghetti con ricci di mare
I ricci di mare hanno un forte e inconfondibile sapore di mare e non hanno nulla da invidiare ai crostacei o molluschi più conosciuti.
ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPE
La preparazione delle Orecchiette alle Cime di Rape a Bari è una saggezza antica, un lavoro giornaliero e automatico fatto senza neppure dover guardare. Il loro sapore è esaltato dall’unione con cime di rapa o i broccoli verdi. Provare per credere!
SPAGHETTI AL SUGO DI POMODORO
Nessun sugo è così semplice nella preparazione come ill sugo di pomodoro. Eppure preparato come si deve, il sugo di pomodoro é una vera prelibatezza.
Spaghetti alla carrettiera
Gli spaghetti alla carrettiera sono un piatto siciliano molto aromatico diffusosi particolarmente nella valle formata dal fiume Platini e situata nella Sicilia centro meridionale.
SPATZLEN AL BASILICO
Spatzlen, i gnocchetti tipici della cucina altoatesina, sono la simbiosi perfetta della cucina austriaca e gli aromi italiani.
RAVIOLI DI MAGRO ALLA GENOVESE
È arrivata la primavera! Le dò il buon venuto con dei deliziosi ravioli spinaci e ricotta. Adoro preparare la pasta fresca in casa. E voi?
PESTO ALLA GENOVESE
Squisito condimento dal sapore intenso e consistenza cremosa, che colpisce al primo assaggio, il pesto viene tradizionalmente prodotto con un mortaio di marmo e un pestello di legno.
SPAGHETTI CON PESTO ALLA PORTULACA
Squisiti e subito pronti gli spaghetti con il Pesto alla Portulaca invernale sono la perfetta carica di vitamine e omega 3 necessaria per sopravvivere all’inverno. Provate questo pesto anche su crostini di pane caldo. Abbinatelo agli gnocchi, al riso o usatelo come ripieno per ravioli.
SPAGHETTI CON ZUCCHINE e pinoli
Gli spaghetti con zucchine e pinoli hanno il sapore della vita appena sbocciata, l’aroma del sole che fa capolino dopo un lungo inverno sulla tavola. Da gustare con tutti i sensi!
STRANGOLAPRETI
Gli Strangolapreti sono gnocchetti di pan di miglio, cotti nel latte e conditi con molto burro e formaggio, diventati famosi durante il Concilio di Trento
SPAGHETTI CON LE COZZE alla Tarantina
Gli spaghetti con le cozze alla tarantina o alla barese è la variante al pomodoro della pasta con le cozze in bianco tipica della provincia di Napoli.
Entrambe le versioni sono facili e veloci da preparare e sono immancabili sulle tavole delle case e delle taverne italiane.
GARGANELLI AL RAGÙ DI POLLO
I garganelli al ragù di pollo sono un primo piatto da leccarsi i baffi. Una pietanza dal sapore deciso e raffinato, che conquisterà anche i palati più scettici.
GNOCCHI DI PATATE – e asparagi
Gnocchi di patate: un classico irresistibile e se è periodo di asparagi provate ad aggiungerne la fragranza e croccantezza.
SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
Olive, pomodoro fresco, acciughe e capperi conferiscono un sapore intenso e indimenticabile agli spaghetti alla puttanesca, un piatto semplice e veloce tipico della cucina napoletana.
BUCATINI all’AMATRICIANA
L’ Amatriciana a Roma é considerata un classico della cucina romana. E i romani per chiarirne l’apparenza le cambiarono il nome da Amatriciana a Matriciana.
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Gustosi e corposi gli spaghetti alla carbonara sono un piatto tipico della cucina romanesca, una ricetta veloce, che si prepara nel tempo di cottura della pasta.
AGLIO OLIO e PEPERONCINO
Aglio olio e peperoncino sono gli unici ingredienti alla base di uno fra condimenti più famosi, saporiti e semplici della cucina napoletana.
