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I piatti della cucina italiana

Qui trovate piatti per tutti i giorni e ricette per le grandi occasioni. Piatti vegetariani, senza glutine, vegani, con carne, con pesce.  Ce n'è per tutti. Curiosate fra le diverse categorie, provate pietanze diverse e fatte un tuffo nel mare delle ricette italiane.
Tutti a tavola, che il pranzo é pronto!

Jump to:
  • Antipasti italiani
  • Pasta e sughi
  • Riso e risotti
  • Gnocchi
  • Primi piatti e piatti unici
  • Contorni
  • Zuppe e minestre
  • Dolci

Antipasti italiani

Ricette per iniziare un pasto, da accompagnare ad un aperitivo, per rendere sfizioso un incontro con amici. Piatti piccoli e veloci che non possono mancare. Provate a gustare le cipolle in agrodolce con del pane tostato caldo e del prosciutto crudo. Gustate una fetta di farinata con una abbondante spolverata di pepe o una fetta di focaccia profumata al rosmarino. Modificate le quantità di questi piatti e avrete l'idea perfetta per un pranzo veloce o una cena leggera. Ingredienti semplici e freschi dal´orto e genuini adatti ad ogni occasione.

  • POMODORI SECCHI sott'olio
  • La busecca matta
  • Carciofi alla Giudia e alla Romana
  • Mozzarella in carrozza
  • BRUSCHETTA
  • Verdure grigliate al forno

altre ricette di antipasti→

Pasta e sughi

ricette

La pasta fresca e ripiena fatta in casa è la mia passione e la mia specialità. Sfogliando fra le varie ricette scoprirai i trucchi e ti svelerò consigli e segreti per preparare impasto per pasta perfetti. Impara a conoscere varianti regionali e locali delle ricette base. Crea con me forme nuove e scopri come colorare naturalmente i tuoi impasti. Trasforma i tuoi piatti in un piacere non solo per lo stomaco ma anche per gli occhi.

La raccolta delle ricette di pasta viene costantemente aggiornata.

  • Spaghetti al pesto rosso trapanese
  • SPAGHETTI AL SUGO DI POMODORO
  • Penne al mascarpone
  • Spaghetti alla trasteverina
  • Garganelli con ragù di agnello
  • Cappellacci di zucca. L'oro di Ferrara

altre ricette di pasta→

Riso e risotti

Ricette classiche e diverse a seconda della stagione e della regione.

  • Risi e bisi
  • INSALATA DI RISO
  • RISOTTO ASPARAGI E ORTICHE
  • RISOTTO ALLE CILIEGIE
  • RISOTTO RADICCHIO e Mascarpone
  • RISOTTO CAPRESE

altre ricette di riso e risotti→

Gnocchi

  • GNOCCHI alla ROMANA
  • Gnocchi di ricotta siciliani con sugo di pomodoro
  • Gnocchi verdi con aglio selvatico e ricotta
  • GNOCCHI DI PATATE - e asparagi
  • Gnocchi ripieni di spinaci selvatici, ricotta e semi di zucca
  • Gnocchi alla sorrentina

altre ricette di gnocchi →

Primi piatti e piatti unici

Se chiedete a un italiano quale sia la cucina italiana, vi risponderà sicuramente descrivendovi piatti della sua cucina regionale. Non si tratta di un caso perché in effetti la cucina italiana nacque come cucina regionale e fu riunita solo dopo l’Unità di Italia – 1861.
Questa diversità e ricchezza, mantenuta in ogni realtà regionale, rende la cucina italiana un incontro di gusti unico e indimenticabile.

Qui trovate piatti di tutti i giorni e piatti per le grandi occasioni. Piatti vegetariani, senza glutine, vegani, con carne, con pesce.  Ce ne è per tutti!

  • Cotoletta alla Milanese
  • POLLO ARROSTO ai limoni
  • Scaloppina all‘italiana – Italienisches Schnitzel
  • Tortel di patate
  • Petti di pollo al parmigiano
  • Ossibuchi alla milanese con polenta

altre ricette di primi e piatti unici→

Contorni

  • Panzanella – insalata di pane italiana
  • Topinambur in padella con aglio e prezzemolo
  • Asparagi alla Milanese
  • Zucca in agrodolce alla siciliana
  • Fagiolini con finocchietto, capperi e pinoli
  • Insalata estiva anguria, mozzarella e menta

insalate o altre ricette di contorni→

Zuppe e minestre

Deliziose zuppe che riscaldano il corpo e l'anima. Portate in tavola una ventata di freschezza e stagionalità. Ricette diverse e sempre gustose per tutte le stagioni. Molte di queste ricette sono classici, che non solo arricchiscono la vostra tavola di sapore ma anche di ricordi del passato. Come il minestrone con le verdure dell'orto che preparava mia nonna o la zuppa di lenticchie e castagne di mia madre. Provatele!

  • Zuppa di cozze alla napoletana
  • Passatelli in brodo
  • Crema di zucca all'arancia
  • VELLUTATA CASTAGNE E ZUCCA
  • La pappa al pomodoro alla fiorentina
  • Zuppa di lenticchie e castagne

altre ricette di minestre→

Dolci

Attenzioni golosoni! State per inoltrarvi nel mio mondo delle ghiottonerie. Grandi emozioni. Piccole tentazioni. Meritate trasgressioni. Forti seduzioni. Torte, crostate, meringhe, dolci, biscotti, marmellate, dessert ...


tutti i ricette di dolci→

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Ricette stagionali

  • MARMELLATA DI ZUCCA
  • MARMELLATA UVA, menta e peperoncino
  • TORTINI o Torta di mela e panna
  • Cappellacci di zucca. L'oro di Ferrara
  • GNOCCHI DI ZUCCA
  • Budino alla vaniglia con caramello

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Benvenuti!

Foto: Anna Stöcher

Sono Alessandra,
appassionata della cucina tradizionale italiana e di fotografia.

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