MARMELLATA DI VIOLETTE
Anche voi come me, quando, camminando nei prati, avvertite il profumo delle violette sapete che è finalmente arrivata la primavera?
Questo fiore più di ogni altro mi annuncia con il suo profumo l’arrivo della bella stagione. Ed è proprio questo profumo che i più associano alla violetta. Forse però non tutti sapete che questa pianta possiede anche tantissime proprietà curative, che non si riducono ai fiori. Della pianta si utilizzano tutte le parti: i fiori, le foglie, le radici.
La violetta può essere anche usata in cucina. Ha un un sapore dolciastro leggermente aspro. Per te, infusi e decotti fiori, foglie e radici possono essere usate fresche o essiccate.
La marmellata di violette è deliziosa e profumatissima. La si può usare sia come una marmellata (particolarmente buona è per dolcifare lo jogurt di latte di capra), ma anche per accompagnare una carne poichè la fragranza leggermente asprignola si addice bene al sapore forte di un secondo piatto.
INGREDIENTI
- 100 gr di corolle di viola
- 200 gr zucchero
- succo e scorzette di un limone non trattato
- un vasetto di vetro per marmellate sterilizzato
PREPARAZIONE
Lavate i fiori e tritate le corolle (usate un mixer se preferite una marmellata senza pezzettoni).
Prendete una casseruola e versateci l’acqua.
Unite all’acqua le scorze e succo di limone e lo xilitolo. A inizio bollitura unite i fiori tritati. Togliete dalla fiamma appena la marmellata si addenza e invasate a caldo.
INFUSO DI VIOLETTA UTILE NEI CASI DI INFIAMMAZIONI DELLE VIE RESPIRATORIE
5 gr di foglie e fiori di violetta (secche o fresche)
1/2 litro acqua
Portate l’acqua a ebolizione e versatela sulle violette. Lasciate riposare per 5 minuti.
Se volete ridurre il catarro è consigliato assumere due tazzine al giorno di questo infuso.
TÈ DI VIOLETTA CONTRO TOSSE E PER ALLEVIARE IL MAL DI TESTA
25 gr di fiori freschi
l litro di acqua
Immergerete in fiori nell’acqua bollente in un litro di acqua bollente.
Contro il mal di testa : massaggiare un paio di gocce di olio essenziale di violetta sulla parte dolente
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DECOTTO DI VIOLETTA COME ESPETTORANTE
20 gr di radice di violetta
l litro di acqua
Fate bollire l’acqua dopo aver immerso la radice. Continuate a far bollire finchè il liquido non si sarà ridotto a meta. Addolcite con del miele e consumate ancora caldo.
INFUSO DI VIOLETTA PER CURARE LA PELLE INFIAMMATA O SCREPOLATA
utile nei casi di infiammazioni delle vie respiratorie
5 gr di foglie e fiori di violetta (secche o fresche
1/2 litro acqua
Portare l’acqua ad ebolizione e versatela sulle violette. Lasciate riposare per 5 minuti.
Fate raffreddare.
Contro le palpebre infiammate: inumidite un batufolo di cotone con l’infuso, chiudete gli occhi e ponete il cotone inumidito sulle palpebre, lasciate agire per 15 minuti.
Contro la pelle screpolata del viso: usate la tisana come un tonico, la sera e la mattina dopo esservi lavate il viso.
Contro la pelle screpolata delle mani: immergete le mani nel tonico e lasciate agire per 15 minuti
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