MARMELLATA DI VIOLETTE

Anche voi come me, quando, camminando nei prati, avvertite il profumo delle violette sapete che è finalmente arrivata la primavera?

Questo fiore più di ogni altro mi annuncia con il suo profumo l’arrivo della bella stagione. Ed è proprio questo profumo che i più associano alla violetta. Forse però non tutti sapete che questa pianta possiede anche tantissime proprietà curative, che non si riducono ai fiori. Della pianta si utilizzano tutte le parti: i fiori, le foglie, le radici.
Le violette possono essere usate anche in cucina. Hanno un un sapore dolciastro leggermente aspro. Per té, infusi e decotti fiori, le foglie e le radici delle violette possono essere usate fresche o essiccate.

La marmellata di violette è deliziosa e profumatissima. Ottima spalmata sul pane o nello yogurt questa marmellata dal sapore leggermente aspro si accompagna perfettamente anche a piatti dal sapore forte come dei secondi.

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Marmellata di violette

Pietanza: Marmellata

Cucina: Italia

Tempi di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 23 minuti

Tempo totale: 33 minuti

Porzione: 1 vasetto

Calorie: 820 kcal

Autor: Ale

La marmellata di violette è deliziosa e profumatissima. Ottima spalmata sul pane o nello yogurt questa marmellata dal sapore leggermente aspro si accompagna perfettamente anche a piatti dal sapore forte come dei secondi.

Ingredienti

• 100 gr violette solo le corolle
• 200 gr zucchero
• 1 limone non trattato- succo e scorza

Preparazione

1. Lavate i fiori e tritate le corolle (usate un mixer se preferite una marmellata senza la presenza dei fiori).

2. Versate dell'acqua in una pentola, unite all'acqua le scorze e succo di limone e lo zucchero. A inizio bollitura unite i fiori tritati. Togliete dalla fiamma appena la marmellata si addensa e invasate ancora bollente in vasetti sterilizzati.

Note

L'acqua deve essere sufficiente per coprire i fiori ma non di più.

INFUSO DI VIOLETTA UTILE NEI CASI DI INFIAMMAZIONI DELLE VIE RESPIRATORIE

5 gr di foglie e fiori di violetta (secche o fresche)
1/2 litro acqua

Portate l’acqua a ebollizione e versatela sulle violette. Lasciate riposare per 5 minuti. Se volete ridurre il catarro è consigliato assumere due tazzine al giorno di questo infuso.

TÈ DI VIOLETTA CONTRO TOSSE E PER ALLEVIARE IL MAL DI TESTA

25 gr di fiori freschi
l litro di acqua

Immergerete in fiori nell’acqua bollente in un litro di acqua bollente. Contro il mal di testa : massaggiare un paio di gocce di olio essenziale di violetta sulla parte dolente

DECOTTO DI VIOLETTA COME ESPETTORANTE

20 gr di radice di violetta
l litro di acqua

Fate bollire l’acqua dopo aver immerso la radice. Continuate a far bollire finchè il liquido non si sarà ridotto a meta. Addolcite con del miele e consumate ancora caldo.

INFUSO DI VIOLETTA PER CURARE LA PELLE INFIAMMATA O SCREPOLATA

utile nei casi di infiammazioni delle vie respiratorie

5 gr di foglie e fiori di violetta (secche o fresche)
1/2 litro acqua

Portare l’acqua ad ebollizione e versatela sulle violette. Lasciate riposare per 5 minuti.
Fate raffreddare.

Contro le palpebre infiammate: inumidite un batufolo di cotone con l’infuso, chiudete gli occhi e ponete il cotone inumidito sulle palpebre, lasciate agire per 15 minuti.
Per pelle screpolata del viso: usate la tisana come un tonico, la sera e la mattina dopo esservi lavate il viso.
Contro la pelle screpolata delle mani: immergete le mani nel tonico e lasciate agire per 15 minuti

Buon appetito!