Region
Italien ist berühmt für seine kulinarische Vielfalt, die von Region zu Region einzigartig ist. Jede Region hat ihre eigenen traditionellen Gerichte und Spezialitäten, geprägt durch lokale Zutaten und historische Einflüsse. Im Norden dominieren reichhaltige und cremige Gerichte, während der Süden für seine einfachen, aber intensiven Aromen bekannt ist. Küstenregionen nutzen frischen Fisch und Meeresfrüchte, während das Landesinnere sich auf Fleischgerichte und handgemachte Pasta spezialisiert. Einige Gerichte haben inzwischen über die regionalen Grenzen hinweg an Bedeutung gewonnen und stehen für die gesamte italienische Küche. Diese kulinarische Vielfalt macht die italienische Küche zu einem wahren Genuss für Feinschmecker und Liebhaber authentischer Aromen.
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Panzanella – Brotsalat auf Italienisch
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PASTA FREDDA CAPRESE
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Linguine alla filicudara
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Weiße Lasagne mit Pilzen
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Linguine mit Sardellenbutter
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Kalte Gurkensuppe mit Joghurt und Minze
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Primosale – Sizilianischer Käse leicht selbst gemacht
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SCHIACCIATA FIORENTINA
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TORTA BELLA DI NOTTE
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CORNETTO KUCHEN
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Heiß, heißer, Eis am Stiel
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Gebratene Polenta mit Cotechino und Linsen
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Caponata. Melanzani süß-sauer
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SELTZ LIMONE E SALE – Der Sommer kann kommen!
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TORTA CAPRESE al limone
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Peperonata
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FENCHEL - ORANGEN - SALAT alla Siciliana
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Rote - Bete - Blätter Salat
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USEI SCAPÀ - entkommene Vögel !
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Roastbeef vom Kalb mit jungem Radicchio und Parmesan
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Cremige Karottensuppe mit Orangen und Minze
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MARINIERTE ZUCCHINI nach neapolitanischer Art
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Schwarze Reistagliatelle mit Garnelen und Brokkoli
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Toskanische Liebeserklärung
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GARGANELLI MIT HUHN-RAGOUT
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Traubensalat mit Rucola, Estragon und Büffelmozzarella
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Nonnenbusen mit Vanillecrème
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Maiskekse für alle Fälle – Paste di Meliga
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Ossobuco alla milanese mit Polenta
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GEFÜLLTE NEAPOLITANISCHE PAPRIKA
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BUCATINI all'AMATRICIANA
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SPAGHETTI CACIO E PEPE
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Der einfache Rührkuchen für alle Tage
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RISOTTO CAPRESE
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TIRAMISU
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HOLUNDERBLÜTEN SIRUP
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Melissensirup
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FRUCHTIGE ERDBEERMARMELADE
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GETROCKNETE, EINGELEGTE TOMATEN
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DAS PESTO
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LASAGNE AL FORNO
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RAGÙ ALLA SICILIANA