Una pasta dal sapore delicato, divinamente cremosa e pronta in un attimo! Queste penne al mascarpone sono quello che ci vuole, quando si ha poco tempo per cucinare o quando si ha la necessità di conquistare palati esigenti.
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Vorbereitungszeit 5 MinutenMin.
Kochzeit 10 MinutenMin.
Gesamtzeit 15 MinutenMin.
Gang Pasta, Primi piatti
Küche Italia, Lombardia
Portionen 4persone
Kalorien 581kcal
Zutaten
380gpennein alternativa pasta corta o tagliatelle all'uovo
100gmascarpone
50gprosciutto
1tuorlo
50gparmigiano
sale
Zubereitung
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata tenendola piuttosto scarsa di sale in cottura.
In una terrina sciogliete il mascarpone con qualche cucchiaio di acqua di cottura. Aggiungete il tuorlo e mescolate con un cucchiaio di legno e ultimate l’impasto con il prosciutto tagliato a listerelle sottilissime e metà del parmigiano grattugiato.
Scolate la pasta al dente e gettatela nella terrina affinché si intrida bene nel sugo. Servitela caldissima con il resto del parmigiano.