Un secondo croccante e delizioso che combina il Nord e il Sud d’Italia.
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Vorbereitungszeit 10 MinutenMin.
Kochzeit 20 MinutenMin.
Gesamtzeit 30 MinutenMin.
Gang carne, Piatto unico, secondo
Küche Italia
Portionen 4persone
Kalorien 292kcal
Zutaten
olio di oliva
½cipolla
1spicchio aglio
200gpomodoropassata
Per il pollo
4pettipollotagliati sottili
2cucchiaifarina
2uova
200gparmigiano grattugiato
Olio per friggere
Inoltre
50gprovola
Zubereitung
Passata
Preparate la passata mettendo a soffriggere in una pentola un giro abbondante di olio di oliva dell’aglio intero e mezza cipolla tagliata finemente. Quando sono belli dorati aggiungete la passata. La passata è pronta quando il pollo sarà pronto.
Preriscaldate il forno a 180°C.
Pollo
Su tre piatti diversi versate la farina, le uova e il parmigiano.
Prendete i petti di pollo e passateli prima nella farina poi nelle uova sbattute leggermente e infine nel parmigiano. Friggeteli in abbondante olio bollente. Fate dorare entrambi i lati. Deponete i petti su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Coprite la carne con la passata quindi con fette di provale e mettete in forno per una decina di minuti o fino a che il formaggio si sia completamente sciolto.
Notizen
Per la frittura della carne in olio è importante che l'olio sia davvero bollente. In caso contrario i petti di pollo si inzupperanno di olio.