Sandwich di mozzarella e pane casereccio, prima impannato, poi fritto e infine servito come antipasto o come spuntino veloce.
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 MinutenMin.
Kochzeit 10 MinutenMin.
Gesamtzeit 20 MinutenMin.
Gang Antipasto, spuntino
Küche Campania, Italia
Portionen 2persone
Kalorien 37kcal
Zutaten
2fettepane
1mozzarella di bufala
2cucchiaifarina
1uovo
2cucchiailatte
1pizzicosale
pepe macinato
olio per friggere
Zubereitung
Con un bicchiere ricavate da due fette grandi di pane casareccio 4 cerchi di sola mollica di uguale dimensione dei cerchi di uguale dimensione.
Tagliate la mozzarella a metà. Adagiate la mozzarella su di una prima fetta di pane e coprite con la seconda. Passate il sandwich nella farina, facendo attenzione di non dimenticare di infarinare i bordi. Sbattete uovo con sale e latte. Passate quindi il sandwich nell’uovo.
Lasciate riposare su di un piatto fino a quando il pane avrà assorbito tutto l’uovo.
Riscaldate l’olio e friggetelo fino a quando la superficie risulterà dorata e croccante su tutti i lati.
Trasferite la mozzarella su di un foglio di carta assorbente. Servitela calda accompagnandola con dell’insalata verde e del pesto fresco o della marmellata di ribes.
Notizen
Per dare un colpo di sapore aggiungete ½ acciuga per persona. In alternativa anche un pomodorino secco o una fetta di prosciutto