Pasta fredda pomodoro, basilico e mozzarella: la più classica delle paste fredde. La pasta fredda è un piatto tipicamente estivo, ottimo da gustare quando fa caldo e non si ha tanta voglia di spadellare, ideale per la spiaggia, un picnic o come pocket lunch per l’ufficio.
5 von 3 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 MinutenMin.
Kochzeit 10 MinutenMin.
Gesamtzeit 20 MinutenMin.
Gang Pasta, Piatti
Küche Italia
Portionen 4persone
Kalorien 300kcal
Zutaten
300gr.pasta corta
2confezionimozzarellameglio se di bufala
450gpomodori maturi, dolci e saporiti
abbondante basilico
quantobastaolioextra vergine di oliva
quantoabbondate parmigianoo pecorino in scaglie
quantobastasale
quantobastapepe
Zubereitung
Pasta: In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua salata. Versate la pasta e lasciatela cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Quando la pasta è al dente, scolatela e trasferitela in una terrina. Condite con olio extra vergine di oliva e lasciatela raffreddare.
Condimento: Tagliate a cubetti la mozzarella. Lavate e tagliate i pomodorini. Sminuzzate a mano il basilico. Mescolate bene per amalgamare i sapori e regolate di sale e pepe
Notizen
Se siete amanti di un sugo denso: frullate una manciata di basilico, sale, pepe, 1 cucchiaio di olio e 3 pomodorini. Mischiate questo sugo freddo alla pasta dopo averla scolata, quindi unite il condimento a pezzetti.La pasta può essere preparata in anticipo e conservata in frigo. Importante è però di mangiarla a temperatura ambiente.