Profumata, aromatica e assolutamente rinfrescante questa insalata di finocchio e mela è un contorno delizioso dagli aromi intensi
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Vorbereitungszeit 2 MinutenMin.
Kochzeit 5 MinutenMin.
Gang contorno
Küche Italia, Trentino Alto-Adige
Portionen 4persone
Kalorien 85kcal
Zutaten
2finocchi
2mele
1cedro
nocipinoli, noci
sale
olio di olivaextra vergine
Zubereitung
In una padella dorate le noci senza l’aggiunta di grassi ma con due belle prese di sale. Versatele su di un piatto e lasciatele raffreddare.
Lavate il cedro, il finocchio e le mele. Pressate il succo di metà cedro. Tagliate il resto con un pelapatate a strisce sottili. Tagliate il finocchio e le mele a fette sottili.
Mettete il cedro, finocchio e mele in una ciotola, condite con il succo di cedro, sale e olio di oliva.
Terminate l’insalata con le noci dorate prima di servire.
Notizen
Se cedro non è reperibile, usate limone o lime. In questo caso solo il succo e la buccia grattugiata per condire. Se amate le cipolle alcune dolci fettine di cipolle di Tropea ci armonizzano particolarmente bene Anche del peperoncino è particolarmente indicato